金鱒池塘流水養(yǎng)殖技術(shù)

張家口赤城縣地處河北省西北部深山區(qū)，縣域南北長(zhǎng)95 千米，東西寬88.75 千米，邊界周長(zhǎng)420 千米，總面積5 284 千米2。全縣平均海拔945 米，東亞大陸季風(fēng)氣候特征明顯，冬季漫長(zhǎng)干冷，夏季雨熱同期，春秋氣候多變，晝夜溫差較大，南北氣候懸殊。縣內(nèi)河流屬海河流域潮白河水系，白河、黑河、紅河由北向南貫穿全境，注入北京市白河堡水庫(kù)和密云水庫(kù)。全縣年水資源總量為3.49 億米3，年平均水溫在11～15℃，這一溫度區(qū)間對(duì)于養(yǎng)殖金鱒非常適宜。金鱒不僅能被放養(yǎng)在湖泊、河川和水庫(kù)中，還能在池塘中養(yǎng)殖，而在赤城地區(qū)目前依托區(qū)域內(nèi)水資源條件多采用淡水池塘流水養(yǎng)殖的方式。這種養(yǎng)殖方式下金鱒一年四季均可生長(zhǎng)，可以有效利用有限的水資源和土地。現(xiàn)從魚(yú)池的結(jié)構(gòu)及布局、當(dāng)年魚(yú)的飼育、成魚(yú)的飼育管理和后備親魚(yú)的選擇4個(gè)方面介紹如下。

一、魚(yú)池的結(jié)構(gòu)及布局

由于本區(qū)域使用流動(dòng)水體來(lái)養(yǎng)殖，所以魚(yú)池生產(chǎn)性能的高低不在于魚(yú)池的大小，而是取決于單位時(shí)間內(nèi)注水量的多少。放養(yǎng)密度越大、單位時(shí)間內(nèi)池水交換越多，產(chǎn)量就越高，所以魚(yú)池不宜過(guò)大。

魚(yú)池以水泥石砌為宜，水泥池具有便于清污和管理的優(yōu)點(diǎn)，形狀以長(zhǎng)方形為宜，長(zhǎng)寬比為(4～6)∶1，深度0.6～1.4 米。魚(yú)池不要建得過(guò)長(zhǎng)，太長(zhǎng)的魚(yú)池會(huì)出現(xiàn)池魚(yú)頂流在進(jìn)水口處，后半部分就會(huì)被閑置起來(lái)，造成空間的浪費(fèi)。魚(yú)池的前后要設(shè)置注排水口，水口的寬度要保證全池過(guò)水沒(méi)有死角，過(guò)水?dāng)嗝嬉汲貙挼?/4以上，池底一般還要有1%的坡度，便于清理污物。

魚(yú)池的排列采用并聯(lián)和串聯(lián)結(jié)合的方式布局，采用哪種方式布局主要是根據(jù)魚(yú)的大小來(lái)決定。對(duì)于規(guī)格相同的魚(yú)來(lái)說(shuō)，一般采用并聯(lián)方式排布魚(yú)池；對(duì)于不同規(guī)格的魚(yú)來(lái)說(shuō)，采用串聯(lián)方式排布魚(yú)池，主要是因?yàn)樯戏剿魉|(zhì)較好、含氧量大，大規(guī)格魚(yú)如后備親魚(yú)的培育就要選擇上方水流的魚(yú)池。需要注意的是，在繁殖季節(jié)采卵要在避光條件下進(jìn)行，為了方便采卵，一般要將親魚(yú)池排布在靠近孵化室的地方，以盡量減少魚(yú)受陽(yáng)光照射及運(yùn)輸?shù)臅r(shí)間。每個(gè)養(yǎng)殖池都要在水流下方向隔出一段區(qū)域作為沉淀池，沉淀池的面積為整個(gè)養(yǎng)殖池的1/4，并用攔網(wǎng)相隔，設(shè)置沉淀池可以有效地保證生長(zhǎng)區(qū)域的水體質(zhì)量。

二、當(dāng)年魚(yú)的飼育

一般未滿12 個(gè)月的稚魚(yú)統(tǒng)稱為當(dāng)年魚(yú)，在當(dāng)年金鱒飼育養(yǎng)殖中，又包括上浮稚魚(yú)馴化和幼魚(yú)管理兩個(gè)階段。

1.上浮稚魚(yú)馴化

當(dāng)魚(yú)苗的卵黃囊被吸收掉時(shí)稚魚(yú)開(kāi)始上浮，上浮稚魚(yú)的開(kāi)食馴化在當(dāng)年魚(yú)飼育中非常關(guān)鍵，必須做到適時(shí)開(kāi)食馴化。開(kāi)食馴化要注意不過(guò)量投餌，保持魚(yú)池的衛(wèi)生，及時(shí)清理池內(nèi)的殘餌以及糞便等物。

稚魚(yú)上浮是其開(kāi)始攝食的信號(hào)，也是對(duì)其進(jìn)行開(kāi)食馴化的標(biāo)志。投喂開(kāi)口料是對(duì)上浮稚魚(yú)進(jìn)行開(kāi)食馴化的主要工作，飼料粒徑要求控制在0.11～0.2毫米，每次每槽飼料在2～3克，每天投喂6次。馴化的主要目的是讓魚(yú)由等食口邊餌料漸漸轉(zhuǎn)化為主動(dòng)搶食人工餌料，通過(guò)1 個(gè)月的馴化，稚魚(yú)就可形成集群主動(dòng)攝食的習(xí)慣，這時(shí)每天投喂次數(shù)可減為4 次，餌料粒徑則可增加為0.5 毫米。從上浮馴化開(kāi)始，經(jīng)過(guò)兩個(gè)月的飼養(yǎng)管理，稚魚(yú)體長(zhǎng)約為3 厘米、規(guī)格達(dá)到10 克/尾左右，便進(jìn)入幼魚(yú)管理階段。

2.幼魚(yú)的管理

幼魚(yú)管理是當(dāng)年魚(yú)養(yǎng)殖管理過(guò)程中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)。幼魚(yú)階段的抗病力和搶食相對(duì)于之前均明顯增強(qiáng)，這時(shí)就需要更換養(yǎng)殖場(chǎng)地。將規(guī)格10克/尾的稚魚(yú)放入室內(nèi)桶裝幼魚(yú)飼育池中或放到室外幼魚(yú)飼育池內(nèi)，在室外進(jìn)行飼育必須加蓋遮陽(yáng)網(wǎng)。幼魚(yú)投放數(shù)量根據(jù)注水量來(lái)決定，一般為200 尾/米2。這一階段每天投喂4 次，分別為8:00、11:00、14:00、16:30，飼料粒 徑為3 毫米，投飼率為3%。在年平均水溫12℃的條件下，生長(zhǎng)滿12 個(gè)月的當(dāng)年魚(yú)規(guī)格可達(dá)到100～150 克/尾，魚(yú)的體色轉(zhuǎn)為金黃色，與成魚(yú)顏色接近，這時(shí)可以與同等規(guī)格的虹鱒混養(yǎng)在一起。投喂餌料粒徑達(dá)到4毫米，春秋季節(jié)每天投喂4次，做到定時(shí)、定量投喂；夏冬季節(jié)由于氣溫的變化，魚(yú)的攝食量減少，可每天投喂兩次。當(dāng)金鱒超過(guò)12 月齡的時(shí)候就進(jìn)入了食用魚(yú)階段，也就是通常所說(shuō)的成魚(yú)階段。

三、成魚(yú)的飼育管理

成魚(yú)養(yǎng)殖階段要投入大量的飼料，飼料成本約占養(yǎng)殖成本的60%。每天投喂6 毫米的配合飼料2～3 次，春秋季節(jié)為8:00、12:00、16:00，夏冬季節(jié)中午可不進(jìn)行投喂，投飼率為3.5%。要想取得理想的效益，科學(xué)適量投喂是基本保證，要根據(jù)攝食狀況和水溫變化適時(shí)調(diào)整投喂量，水溫升至20℃時(shí)，金鱒代謝能力減弱，投喂量應(yīng)減至魚(yú)體重的3%。

日常管理過(guò)程中管理好池水是必做的工作，大量投食的春秋季節(jié)需要每天清池1次。由于食用魚(yú)的投喂量大、代謝快、耗氧量大，因此必須保證充足的氧氣供應(yīng)。當(dāng)排水口溶氧降到4 毫克/升時(shí)，要通過(guò)機(jī)械補(bǔ)氧、加大注水量或降低放養(yǎng)密度等方法保證池水的溶氧。在市場(chǎng)上常見(jiàn)的金鱒為0.5 千克/尾以上，也就是生長(zhǎng)滿兩年的金鱒達(dá)到了上市的要求。

四、后備親魚(yú)選擇

對(duì)于成魚(yú)來(lái)說(shuō)，一部分可以作為商品魚(yú)來(lái)出售，另一部分則作為后備親魚(yú)進(jìn)行選擇培育。后備親魚(yú)的好壞會(huì)直接影響到親魚(yú)的優(yōu)劣，而最終影響到金鱒人工繁育的成敗，因此后備親魚(yú)的選擇尤為重要。后備親魚(yú)主要選擇體壯、無(wú)病的成魚(yú)，這一階段要加強(qiáng)飼料營(yíng)養(yǎng)和環(huán)境的調(diào)控。池內(nèi)水體時(shí)刻要保持流動(dòng)交換狀態(tài)，每周至少清池兩次，保持養(yǎng)殖池的衛(wèi)生，對(duì)入水口和攔網(wǎng)進(jìn)行清理，有條件的最好有專人管理。被選擇為后備親魚(yú)的成魚(yú)，第二年的春天經(jīng)過(guò)挑選后可以作為親魚(yú)進(jìn)行培育。