南京市六合區(qū)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

何玉奎 劉松 馮偉

摘要? ? 優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)是南京市六合區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)是貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要措施。本文分析了六合區(qū)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和存在的問題，提出了政府引導(dǎo)、龍頭帶動(dòng)、綠色生產(chǎn)、品牌營銷等對(duì)策，以期為相近地區(qū)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞? ? 稻米產(chǎn)業(yè);發(fā)展現(xiàn)狀;對(duì)策;江蘇南京;六合區(qū)

中圖分類號(hào)? ? S511? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A

文章編號(hào)? ?1007-5739（2020）06-0051-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學(xué)（資源服務(wù)）標(biāo)識(shí)碼（OSID）

我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展已進(jìn)入新的歷史階段，農(nóng)業(yè)主要矛盾已經(jīng)由總量不足轉(zhuǎn)變?yōu)榻Y(jié)構(gòu)性矛盾，主要表現(xiàn)為階段性的供過于求和供給不足并存。2017年中央一號(hào)文件明確指出，農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的主攻方向是提高農(nóng)業(yè)供給質(zhì)量，要以市場(chǎng)為導(dǎo)向，緊跟消費(fèi)需求變化，不僅要讓人們吃飽、吃好，還要吃得健康、吃出個(gè)性。六合區(qū)地處南京市北部，糧食種植模式以稻麥兩熟為主，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，水稻種植投入成本、人力成本逐年增加，而稻谷市場(chǎng)價(jià)卻在不斷下調(diào)，通過提高稻谷產(chǎn)量來提升稻米效益的作用越來越不明顯。因此，提升水稻種植效益只有從提升稻米品質(zhì)找突破口，發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)已成為六合區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展的迫切需求。

1? ? 發(fā)展現(xiàn)狀

1.1? ? 產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模較大

2019年南京市六合區(qū)水稻種植面積3.2萬hm2，其中粳稻1.76萬hm2、秈稻1.44萬hm2;水稻平均產(chǎn)量8.84 t/hm2，總產(chǎn)量28.23萬t。同時(shí)，六合區(qū)創(chuàng)建省級(jí)糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化整體推進(jìn)示范區(qū)，糧食烘干中心達(dá)40家184臺(tái)（套），日烘干能力達(dá)4 355 t，年烘干能力達(dá)21.8萬t，為優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了良好的裝備基礎(chǔ)。

1.2? ? 地理區(qū)域優(yōu)勢(shì)突出

六合區(qū)地勢(shì)北高南低，沿東北部冶山至中部騾子山向西北至大圣、竹鎮(zhèn)止馬嶺一線為江淮分水嶺，南側(cè)為長(zhǎng)江水系，北側(cè)是淮河水系。六合區(qū)的秈稻處于全國秈稻的北沿，且為單季稻，生育期相對(duì)南方秈稻較長(zhǎng)，施肥治蟲少、品質(zhì)優(yōu)。雜交秈稻品種以兩系雜交中秈稻為主，全生育期在135 d左右，主要有豐兩優(yōu)、兩優(yōu)、深兩優(yōu)、Y兩優(yōu)、徽兩優(yōu)等系列品種。粳稻以早熟晚粳為主，搭配種植遲熟中粳和中熟晚粳，種植品種以南粳5055、南粳9108、寧粳8號(hào)等為主，其中優(yōu)良食味粳稻品種近1萬hm2。

1.3? ? 品牌建設(shè)亮點(diǎn)紛呈

六合區(qū)優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)經(jīng)營主體近20家，地產(chǎn)優(yōu)質(zhì)稻米品牌逾20個(gè)，其中南京遠(yuǎn)望富硒農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司的“遠(yuǎn)望”富硒大米榮獲“中國馳名商標(biāo)”。在省優(yōu)質(zhì)稻米評(píng)選中，“遠(yuǎn)望”富硒大米連續(xù)三屆榮獲“江蘇好大米”十大品牌，江蘇艾津農(nóng)業(yè)科技服務(wù)有限公司的“艾津歐標(biāo)”大米榮獲第一屆“江蘇好大米”稱號(hào)和第三屆“江蘇好大米”粳米組特等獎(jiǎng)，南京宏洲生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司的“紅舟”大米榮獲第一屆“江蘇好大米”稱號(hào)。稻米生產(chǎn)企業(yè)借助“茉莉六合”“多彩竹鎮(zhèn)”“大美冶山”等區(qū)域公用品牌的推廣，不斷擴(kuò)大自身知名度，形成了合作共贏的良好局面。

1.4? ? 科研成果轉(zhuǎn)化顯著

加強(qiáng)與高校合作，共建南京農(nóng)業(yè)大學(xué)（六合）鄉(xiāng)村振興研究院，組建優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)研究實(shí)驗(yàn)室等。江蘇首家國家級(jí)“育繁推一體化”種業(yè)企業(yè)江蘇中江種業(yè)股份有限公司、江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技綜合示范基地就坐落在六合區(qū)。六合區(qū)種植面積較大的優(yōu)良食味粳稻南粳5055、南粳9108和南粳46均出自江蘇省農(nóng)科院糧食作物研究所，優(yōu)良食味粳稻寧粳8號(hào)由南京農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院選育，具有適口性好、綜合抗性強(qiáng)等特點(diǎn)。

1.5? ? 龍頭帶動(dòng)作用明顯

六合區(qū)專門從事稻米生產(chǎn)、加工、貿(mào)易的規(guī)模化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)有3家，其中南京遠(yuǎn)望富硒農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司是專業(yè)從事富硒大米生產(chǎn)的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，大米加工能力全省第3位，公司累計(jì)投入逾1億元，建成標(biāo)準(zhǔn)化糧食儲(chǔ)備庫11棟，倉儲(chǔ)總?cè)萘?0萬t;擁有年產(chǎn)10萬t稻谷加工生產(chǎn)線、年加工400 t的發(fā)芽糙米生產(chǎn)線各1條;擁有3.33萬hm2用量的富硒肥生產(chǎn)線;建有100 m2高標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)化驗(yàn)室和1 000 m2低溫成品庫。南京天緯農(nóng)業(yè)科技有限公司是集優(yōu)質(zhì)水稻訂單、生產(chǎn)和銷售的省級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，是南京市糧食產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體牽頭企業(yè)，年銷售優(yōu)質(zhì)稻谷近5萬t。江蘇艾津農(nóng)業(yè)科技服務(wù)有限公司建立了艾津歐標(biāo)大米生產(chǎn)體系，檢測(cè)指標(biāo)達(dá)521項(xiàng)，年生產(chǎn)稻米300 t，市場(chǎng)價(jià)39.6元/kg，年銷售額1 000萬元以上。

2? ? 存在的主要問題

2.1? ? 品質(zhì)意識(shí)有待加強(qiáng)

六合區(qū)水稻種植以外來種植大戶為主，多數(shù)大戶因生產(chǎn)成本和種植習(xí)慣等因素影響，開發(fā)優(yōu)質(zhì)稻米品牌、發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米意識(shí)不強(qiáng)，栽培方式以大肥大水奪高產(chǎn)為主，種植品種以產(chǎn)量高、售價(jià)低的為主。

2.2? ? 產(chǎn)業(yè)化程度有待提高

六合區(qū)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)起步相對(duì)較早，如南京遠(yuǎn)望富硒農(nóng)產(chǎn)品有限責(zé)任公司在成立之初就通過“公司+基地+農(nóng)戶”的形式發(fā)展優(yōu)質(zhì)富硒稻米生產(chǎn)、加工和開發(fā)，并取得了較好成績(jī)。但近年來因稻米市場(chǎng)價(jià)格等因素影響，優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式未能較好延續(xù)，品牌稻米加工企業(yè)培育的不多，全區(qū)未能形成有效的優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。

2.3? ? 品牌競(jìng)爭(zhēng)力有待提升

一是部分生產(chǎn)主體缺乏對(duì)優(yōu)質(zhì)稻米標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)的意識(shí)，難以對(duì)稻米品質(zhì)進(jìn)行穩(wěn)定有效控制，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量波動(dòng)不均衡;二是未能形成有效的具有較大影響力的聯(lián)合體或稻米聯(lián)盟，優(yōu)質(zhì)化、規(guī)模化程度低，稻米整體品牌競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。

3? ? 對(duì)策

3.1? ? 加強(qiáng)政府引導(dǎo)，多方發(fā)力集中力量扶持

發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)是保障糧食安全、提高農(nóng)民收入、推動(dòng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要措施，應(yīng)把發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)作為一項(xiàng)重要任務(wù)，擺在突出位置，加大工作力度，確保取得實(shí)效。建立優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展部門協(xié)調(diào)機(jī)制，由農(nóng)業(yè)農(nóng)村、發(fā)改牽頭，財(cái)政、市場(chǎng)監(jiān)管、規(guī)劃和自然資源、科技、水務(wù)、街鎮(zhèn)政府等共同參與，保障優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展有力有序推進(jìn)。發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，離不開優(yōu)良水稻品種、良好生態(tài)環(huán)境、綠色栽培技術(shù)、精心田間管理、科學(xué)貯藏加工和先進(jìn)營銷手段。因此，發(fā)展優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)，需要整合各方面的力量和資源，集中優(yōu)勢(shì)、形成合力，共同推動(dòng)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展[1]。

3.2? ? 培育農(nóng)業(yè)龍頭，深化優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)開發(fā)

培育遠(yuǎn)望富硒、天緯農(nóng)業(yè)、艾津農(nóng)業(yè)3家優(yōu)質(zhì)稻米農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，通過“公司+基地+農(nóng)戶”的合作模式，鞏固完善優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)稻米訂單生產(chǎn)規(guī)模，實(shí)現(xiàn)互利互惠，共創(chuàng)共贏。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，緊跟不同人群、不同市場(chǎng)消費(fèi)需求，加強(qiáng)功能性大米的研究、生產(chǎn)和開發(fā)，深度挖掘優(yōu)質(zhì)稻米的增值空間。拓展遠(yuǎn)望富硒功能性大米、胚芽糙米、營養(yǎng)米粉等多個(gè)系列產(chǎn)品，制定出臺(tái)艾津農(nóng)業(yè)富硒、富鋅、富鐵大米的生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程，研發(fā)上市壽司米、果凍粥米等系列個(gè)性化產(chǎn)品。充分利用六合區(qū)江淮分水嶺的自然資源優(yōu)勢(shì)，引導(dǎo)企業(yè)加大優(yōu)質(zhì)秈米產(chǎn)品開發(fā)力度，打造優(yōu)質(zhì)秈米品牌，實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)秈米產(chǎn)業(yè)發(fā)展[2]。

3.3? ? 優(yōu)化生產(chǎn)布局，推進(jìn)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整進(jìn)程

突出優(yōu)質(zhì)稻米主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，圍繞“兩區(qū)劃定”實(shí)施意見，以沿江、沿滁和重點(diǎn)水利灌區(qū)等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，優(yōu)先建設(shè)水稻主要產(chǎn)區(qū)和高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田片區(qū)，確保水稻生產(chǎn)面積穩(wěn)定在2.73萬hm2以上。實(shí)施水稻綠色高質(zhì)高效示范片，大力推廣南粳5055、寧粳8號(hào)等優(yōu)良食味粳稻品種和豐兩優(yōu)香1號(hào)、兩優(yōu)688等優(yōu)質(zhì)秈稻品種。開展耕地輪作休耕，進(jìn)一步優(yōu)化調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，壓縮小麥低質(zhì)低效區(qū)種植面積，調(diào)節(jié)水稻茬口，保護(hù)和提升地力，提高水稻產(chǎn)量和品質(zhì)，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁[3]。

3.4? ? 實(shí)施示范創(chuàng)建，推廣綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)

實(shí)施化肥減量增效示范創(chuàng)建，建設(shè)化肥減量增效示范區(qū)，通過增施商品有機(jī)肥、推廣測(cè)土配方施肥等技術(shù)措施，減少化肥施用量，提升耕地質(zhì)量。開展水稻綠色高質(zhì)高效示范，因地制宜示范推廣稻蝦、稻鴨等稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)模式，有效改善稻米品質(zhì)，提高稻田綜合效益。開展水稻專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治，建立水稻綠色防控示范區(qū)，通過綠色和精準(zhǔn)防控，降低農(nóng)藥施用量[4]。

3.5? ? 強(qiáng)化設(shè)施建設(shè)，打造優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)基地

做好糧食生產(chǎn)全程機(jī)械化整體推進(jìn)工作，抓好新型農(nóng)機(jī)具及配套技術(shù)推廣工作，利用農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼資金重點(diǎn)推廣水稻插秧機(jī)、高效植保機(jī)、糧食烘干機(jī)等適用農(nóng)機(jī)具。在劃定的2.73萬hm2水稻生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)，實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田、優(yōu)質(zhì)稻米基地、水稻生態(tài)補(bǔ)償?shù)然A(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目，著力打造基礎(chǔ)設(shè)施條件好、生態(tài)環(huán)境優(yōu)良、種植規(guī)模相對(duì)集中連片的優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)示范基地，有效鞏固和提升水稻綜合生產(chǎn)能力。加強(qiáng)規(guī)模集中育秧中心建設(shè)，降低育秧成本，提升集中育（供）秧能力和水平，加快推進(jìn)水稻生產(chǎn)機(jī)械化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化進(jìn)程。

3.6? ? 建立標(biāo)準(zhǔn)體系，加強(qiáng)稻米地方品牌宣傳

以“茉莉六合”區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品公用品牌為平臺(tái)，制定出臺(tái)“茉莉六合”優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程等地方標(biāo)準(zhǔn)，通過“茉莉六合+企業(yè)+基地”的稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條，打造統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一授牌、統(tǒng)一標(biāo)識(shí)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。聘請(qǐng)第三方管理公司運(yùn)營農(nóng)業(yè)電商創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心，創(chuàng)新線上+線下雙服務(wù)模式。依托農(nóng)業(yè)嘉年華、農(nóng)民豐收節(jié)、稻香節(jié)、稻米博覽會(huì)、優(yōu)質(zhì)稻米評(píng)選等各類形式的活動(dòng)，大力開展優(yōu)質(zhì)稻米地方品牌宣傳和推介，擴(kuò)大優(yōu)質(zhì)稻米品牌影響力，推動(dòng)地方稻米品牌發(fā)展。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 劉麗，朱從海，施衛(wèi)紅.如皋市優(yōu)質(zhì)水稻產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題和對(duì)策[J].上海農(nóng)業(yè)科技，2019（6）：12-13.

[2] 喻志東，汪曉華，曹晶晶，等.稻米產(chǎn)業(yè)存在的問題及發(fā)展對(duì)策[J].安徽農(nóng)學(xué)通報(bào)，2019，25（22）：37-38.

[3] 朱永猛，施繼標(biāo)，蔡孝洲.鄉(xiāng)村振興背景下泗洪縣優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2019（9）：247-248.

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