西楚文化在現代酒器設計中的應用研究

商曉東　吳縱

摘 要：本文詳細分析了西楚文化的內涵中心與酒器文化的共通性將其與現代酒器設計相結合，試圖在酒器外觀設計與情感表達兩方面，歸納設計方法以此為現代酒器設計提供一定參考。

關鍵詞：西楚文化;酒器;設計

1 西楚文化與酒器文化的關系

1.1 西楚文化概述

西楚文化是從先秦至西漢的時期，在江蘇北部形成的一種具有特色的地域文化。由南北方碰撞產生于淮河流域的西楚文化，兼具細膩委婉和粗獷豪放，繼承了楚文化中不屈不撓的精神追求。誕生和成長在宿遷的項羽，就是西楚文化孕育的產物，是集中西楚文化鐘靈毓秀于一身的精靈。他敢于殺懷王、誅強族、破釜沉舟、傲視群雄、橫行天下;同時他鴻門放劉、淚別虞姬、自刎烏江，集無情殘暴與善良多情于一身。勇、智、信、義、仁既是項羽人物特點也是西楚文化的精髓，是西楚文化內涵的中心點。

1.2 酒器文化概述

酒文化是我國民族文化重要的組成部分，而酒器是酒文化的重要載體。飲酒須持器，國人歷來對于美食美器甚是講究。從酒器的用途來講，大致可分三類：即盛酒之器、溫酒之器、飲酒之器。盛酒分為尊、觚（gu）、彝、瓿（bu）、斝（jia）等繁多的盛酒酒器。溫酒之器出土的尚未多見，不過盛酒器皿中的斝（jia）、盉（he）一身兼二用，既是盛酒之器皿，又是溫酒的器皿。飲酒之器有爵、觥（gong）、盞、盅、杯等。與此相應，先秦時期萌芽的酒令文化，兩漢至隋唐時期逐漸成熟，經過發展，清朝時達到巔峰。

1.3 西楚文化與酒文化的關系

勇、智、信、義、仁不僅代表西楚文化的內涵中心，更是與中國酒文化密切相關。歷史上軍隊出征前，都要喝上一大碗壯行酒，而后摔碗動身，冷兵器時代，憑著力量和勇氣，扛著大刀長矛就能殺敵，這是勇;金樽清酒斗十千，酒成就的詩詞歌賦至今仍為中國文化中的瑰寶，這是智;酒后吐真言，洵不虛也，這是信;桃園三結義，這是義;杯酒釋兵權，這是仁。從古往今來中不難發現西楚文化五字內涵與酒器文化之間的關聯性和共通性。

2 現代酒器設計問題分析

2.1 文化元素的缺失

古代酒器的精美與細致，是基于工匠精巧的技藝，繼承傳統文化的基礎上，融合多種文化創新的所得。反觀現代酒具設計，大多只是停留簡單的包裝。優秀的酒具設計不僅要滿足運輸、飲用的基本功能，還應該考慮文化的傳承與應用。

2.2 同質化嚴重

目前，由于中外酒文化差異，國內對酒具設計做專項研究的較少，中國酒具設計的機構和團體乏善可述。市場上酒具大多為機械化大批量生產，市場同質化嚴重，主要體現在材料、形式、裝飾三個方面。材料上：酒具主要經歷了從陶器-青銅器-瓷器-玻璃容器的發展階段，以陶瓷為歷史主流。而現代生活方式下，酒具多就是玻璃材質。形態上快節奏的生活也改變了酒具外觀形態。現代酒具設計具有明顯幾何化的特點，造型簡潔大方，原因是易于清洗和快速飲用。裝飾上酒器裝飾較少，多為表面紋理及處理工藝，缺乏設計創新。

2.3 功能單一過簡化導致酒禮粗陋

由于飲酒器具不同，西方紅酒葡萄酒在器具上有醒酒器、酒杯以及各類輔助工具，儀式步驟較多;中國白酒酒瓶酒杯外觀雷同、功能單一，很難支撐中國酒文化導致過度勸酒敬酒，酒桌禮儀粗陋。

3 西楚文化應用在現代酒器中的設計方法

3.1 突出西楚文化五字中心

情感化設計是近年來針對在激烈的市場競爭環境和更高的產品消費要求下，所提出的設計思維模式。不單純考慮消費者的物質需求，更關注情感互動的心理需求，滿足消費者諸如審美、文化等精神層面的需求。借鑒情感化設計的方法提升外觀形態美感，突出西楚文化勇、智、信、義、仁五字內涵，酒具設計可以融入諸多情感化設計的元素。

3.2 造型設計多樣化

3.2.1 材料多樣化

在酒器制作材料上，從原始時期的陶器到商周時期的青銅酒器，再到漢代出現的各種漆器酒具、玉器酒具等，不同材質的酒器體現出階層認同與品味認知的不同。材料的多樣性可以融合與互補單一材料的局限。

3.2.2 形態多樣化

中國酒文化歷史漫長，器物文化又是中華文明的代表。如今消費者對大多數酒類品牌的認知和忠誠度的培養，僅建立在單純的酒質本身、歷史地域和飲用口味習慣之上，卻忽略酒具外觀造型設計是傳達品牌第一印象的情感紐帶。現代酒具設計需要挖掘深層文化，融入城市文化元素，打造有特色的酒具外觀形態。

3.3.3 裝飾現代化

從裝飾上講，從古代，中國酒具的裝飾圖樣就千奇百態。從最初時期時代的抽象圖案、到唐宋時期的具象花卉鳥蝶圖案再到明清時期的龍鳳圖騰，可謂應有盡有。酒器的器型，是基于工匠技藝，在繼承傳統的基礎上，融合多種文化創新的新酒器形制。現代酒器裝飾應該通過元素提取代表文化特征紋理圖案在功能使用完備的基礎上進行裝飾潤色。

3.3 酒器輔件完整化

茶和酒一樣都是人們交流的一種途徑。茶文化在國內得到很好的保留與發展，原因之一在于飲用時輔件的完整度不同，工夫茶具套裝中包含多種茶具輔件包括茶刀、茶漏、茶勺等。而酒器傳承到現代則只有酒杯與酒瓶，所以酒器具輔件需要完整化，如公道杯，溫酒器等。其次酒令對酒禮的變革，作為飲酒的重要部分，酒令不僅是佐酒助興、活躍宴席的重要手段，更是使得中華文化入于酒。隨著時代的不斷發展，完善與創新酒令文化，對酒器文化的傳承有積極的作用。

4 總結

酒，在人類文化的歷史長河中，它已不僅僅是一種客觀的物質存在，而是一種文化象征。以情感為出發點設計出來的酒具，能夠更加貼近人的情感心理，甚至能夠深入人的心靈，達到一種高層次的精神愉悅。強調酒具的內涵和創新，追求更具人性化的商品，規范飲酒文化與禮儀，使中華酒文化再次煥發生機。

參考文獻：

[1]楊鑫，魏萌萌.簡論西楚文化[J].2017.1.

[2]謝宏圖.酒具設計的文化研究[J].大眾文藝，2013（20）.

[3]樂美卓，王愛紅.陶瓷酒具設計要求及未來發展方向[J].

[4]李志宏.西楚、西楚霸王和西楚文化[J].江蘇地方志.

[5]蔣姍姍，馬夢云，金海明.基于基于情感化設計在酒器中的應用研究[A].

[6]樂美卓，王愛紅.陶瓷酒具設計要求及未來發展方向[J].

[7]朱利.基于交流語境下的酒具設計研究[D].河北：河北科技大學，2014：9-12.