楊永春

灰灰菜,學名藜,別名灰菜、灰條、野灰菜、灰蓼頭草等,屬于藜科藜屬一年生草本植物。莖直立、粗壯、圓柱形,高60~120厘米,具棱和綠色縱條紋,分枝較多,枝上升或開展;單葉互生,有長葉柄,邊緣有不整齊的鋸齒;圓錐花序,花兩性,黃綠色,花期7~9月;種子黑色光亮,表面有不明顯的溝紋及點洼,胚環形,果熟期9~10月。
灰灰菜適應性很強,我國各地普遍有生長,通常在荒地、草原、河邊濕地、地邊、路旁、房前屋后和雜草叢中等處可以見到?;一也丝梢允褂梅N子進行繁殖,其生長速度很快,一年可多次播種生產。一般在4~7月采收嫩苗、嫩莖葉,新鮮食用或曬干食用。種子可以榨油?;一也顺勺鳛槭秤靡安送猓€有藥用功效,全草均可入藥。需要注意的是,食用灰灰菜不能偏食貪多,易過敏的患者最好不要食用。
1. 整畦平地,施足基肥
灰灰菜種植對土壤類型沒有嚴格要求,種植前將地翻耕滅茬,用耙子耙凈地里的殘茬,畝施2 000千克充分腐熟農家肥,把地整成1.5米寬、8~10米長的小畦,打碎土塊,使表皮土壤細碎疏松。
2. 處理土壤,催芽播種
剛出芽或出土的灰灰菜幼苗很容易遭受地老虎等地下害蟲危害,因此播種前要用辛硫磷進行土壤處理,一般每畝撒施3%~5%辛硫磷顆粒劑1.5~2千克。播種季節以春季較好,其他季節可按需進行。先將種子放在水里泡1天,泡好后種皮硬的種子可以放在潮濕的沙子里進行催芽,等種子發芽后再播種到土壤里。一般情況下都可以直接播種,既可采用撒播,也可采用條播。種子播完后,用掃帚順畦向輕掃1遍,使種子落入土中,再將事先準備好的細土均勻撒在種子上面,蓋土厚度為3~4毫米(相當于1分硬幣厚度)。播種后立即在畦面上均勻澆水,澆透為止,待4~5天就會出苗。
3. 及時澆水,施肥防蟲
灰灰菜對環境適應力強,一般施用基肥后不再追肥,可視天氣情況適量進行澆水,但采摘3次以后,最好每畝撒施50~100千克草木灰,既可補充養分,又可防治蚜蟲等危害。常見蟲害芫菁,在灰灰菜長到40厘米以上時開始危害葉片,經常會聚集在幾株灰灰菜上,危害相對集中,簡單的防治方法是觀察到有芫菁危害時人工捕捉將其消滅。
4. 適時采收,上市銷售
待苗高8~10厘米時可間隔采收幼苗的嫩莖葉。采收時,注意先采長勢健旺的,至少給幼苗留4~5片葉,以利于發新梢,延長采收期。以后可1周左右采收1次。夏季采收的灰灰菜除鮮食外,還可切段曬干食用。
5. 留足種株,成熟采種
要預先留足留好采集種子的植株,對留種的植株不要采摘。秋季留種植株的葉片變黃變紅,且大多脫落,莖稈開始變干,用手指甲掐種子無水分時表明已成熟,可用鐮刀收割種穗,曬干后人工敲打或碾壓,然后用風車或簸箕除去灰塵和其他雜質,晾干裝袋后,存放在陰涼干燥的地方,以備來年播種用。
(作者聯系地址:甘肅省靈臺縣農技中心 郵編:744400)