優質食味粳稻新品種引進比較試驗

黃幸福 孫柳青 支文杰 吳建明

摘要? ? 本文選取適合蘇南地區種植的優質食味稻米新品種（系），開展了3年品種（系）小區、展示和示范比較試驗，并對其產量、生育期、抗逆性、稻米外觀品質和米飯食味品鑒等性狀進行綜合考察。結果表明，南粳46產量較高、生育期略偏晚、抗逆性較好且米飯食味品質最優，可作為輪作休耕前提下優質食味品種主推品種推廣種植;南粳3908熟相好、產量較高、生育期較早、抗逆性好、米粒大且米飯食味品質較好，可作為優質食味品種輔助品種推廣種植;早香粳1號成熟期最早且品質較優，可作為“國慶稻”主打品種搭配種植，提高種糧收益。

關鍵詞? ? 粳稻;優質食味;品種;性狀;產量;蘇南地區

中圖分類號? ? S511.037? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）07-0042-02? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

Comparative? Test? of? Introduced? New? Varieties? of? Japonica? Rice? with? Good? Taste? Quality

HUANG Xing-fu 1? ? SUN Liu-qing 1? ? ZHI Wen-jie 2? ? WU Jian-ming 1

（1 Kunshan Agricultural Technology Promotion Center in Jiangsu Province，Kunshan Jiangsu 215300; 2 Kunshan Vocational Farmer Cultivation Guidance Station）

Abstract? ? The new rice varieties（lines）with good taste quality，suitable for cultivation in southern Jiangsu were selected，and three-year variety（lines）plot，display and demonstration product comparative tests were carried out to conduct comprehensive investigation on characters of yield，growth period，stress resistance，appearance and taste quality of rice，etc. The results showed that Nanjing 46 had high yield，late growth period，better stress resistance and the best taste quality of rice，which could be used as the main variety with good taste quality to promote planting under the premise of rotation and fallow. Nanjing 3908 had good maturity，high yield，early growth period，good stress resistance，large grain and good taste quality of rice，which could be used as the auxiliary variety to promote planting of high-quality taste variety. Zaoxiangjing 1 had the earliest mature period and better quality，which could be combined with the main variety of "National Day Rice" to promote grain planting benefit.

Key words? ? Japonica rice;good taste quality;variety;character;yield;southern Jiangsu area

水稻是我國第一大糧食作物，目前呈現總產量、庫存量、進口量三量齊增的現狀。普通的稻谷難出售，優質的稻谷緊缺[1]。農業供給側結構性改革以“提質增效轉方式，穩糧增收調結構”為主線，推進大力發展優質食味稻米[2]。水稻生產已由數量向質量轉變、高產向優質轉變。蘇南地區經濟相對富庶，市民口味喜好偏軟糯，昆山的水稻品種布局正著力提高優質食味稻米品種比例，因此昆山市農業技術推廣中心在2017—2019年連續3年分別引進了多個遲熟中粳、早熟晚粳、中熟晚粳等不同類型優質食味稻米新品種（系），詳細記錄了各個品種（系）的產量、生育期、抗逆性等田間綜合表現，并進一步開展了米質測定和米飯食味品鑒活動，以期為昆山市水稻優質食味稻米品種布局提供可靠依據。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗地概況

2017—2018年試驗在昆山市張浦鎮姜杭基地進行，試驗田前茬為小麥，土質為黃泥土，土壤肥力中等;2019年試驗在蘇州（昆山）品種綜合測試基地進行，試驗田前茬為小麥，土質為黏土，土壤肥力中等。

1.2? ? 參試品種（系）

參試優質食味稻米新品種（系）共8個，分別是遲熟中粳蘇香粳3號、早香粳1號，早熟晚粳南粳3908、南粳晶谷、寧粳8號、常粳18-13，中熟晚粳南粳46和蘇香粳100。

1.3? ? 試驗設計

試驗共設8個處理，即每個品種為一個處理，每個品種面積1 333.34 m2。試驗采用機播秧盤基質育秧，5月24—27日播種，6月8—13日機插，栽插行距30 cm，株距14 cm，每穴3～4苗。基肥施高效復合肥525 kg/hm2，分蘗肥于6月下旬施尿素150 kg/hm2，拔節肥于7月中旬施尿素120 kg/hm2和高效復合肥120 kg/hm2，8月中旬穗肥施尿素112.5 kg/hm2，并及時做好病蟲草害防治與其他田間管理措施。

1.4? ? 測定內容與方法

試驗進行定點考苗和取樣考種記載。測定項目有生育期、株高、株型、苗情、產量及產量結構、抗病性、抗倒性和稻米品質等。

2? ? 結果與分析

2.1? ? 產量及產量結構

由表1可知，8個品種（系）中，早熟晚粳新品系常粳18-13產量居首位，高達10 639.5 kg/hm2，其余3個早熟晚粳品種產量差距不大;中熟晚粳品種南粳46產量9 708.0 kg/hm2，高于中熟晚粳品種蘇香粳100;遲熟中粳品種相對產量最低，早香粳1號產量7 776.0 kg/hm2，略高于遲熟中粳品種蘇香粳3號。分析產量結構發現，本地區大穗型品種在保證足量群體穗數的同時，可保證灌漿充實，較易獲得高產[3]。

2.2? ? 生育期

各品種（系）播種期為5月27日，于6月13日統一移栽。由表2可知，遲熟中粳品種早香粳1號生育進程最早，在8月13日進入始穗期，較同類型品種蘇香粳3號提早4 d;其全生育期天數也最短，為126 d，可趕在國慶節左右上市，取得較好效益[4]。其余各品種（系）全生育期天數在130～163 d之間，其中南粳3908等早熟晚粳品種生育進程較早，8月28日進入始穗期，成熟期在10月29日;早熟晚粳新品系常粳18-13全生育期159 d，灌漿過程較長;中熟晚粳品種南粳46較同類型品種蘇香粳100早1 d，目前昆山市開展土地大面積輪作休耕，遲熟中粳品種可在此背景下推廣應用。

2.3? ? 抗逆性

2.3.1? ? 抗病性。遲熟中粳品種早香粳1號稻瘟病、紋枯病輕發生，蘇香粳3號稻瘟病、惡苗病輕發生，紋枯病中等發生;早熟晚粳品種（系）南粳3908和常粳18-13表現較好，僅見紋枯病輕發生;寧粳8號抗病性相對較差，稻瘟病及紋枯病均中等發生，惡苗病和稻曲病輕發生;中熟晚粳品種南粳46抗病性表現相對較好，稻瘟病、紋枯病輕發生，其余未見;蘇香粳100紋枯病較重，稻瘟病及稻曲病輕發生。

2.3.2? ? 抗倒性。各品種（系）株高以蘇香粳100最高，達111.6 cm;蘇香粳3號最矮，為80.6 cm。倒伏情況以蘇香粳100和寧粳8號較重，倒伏面積分別達25%和15%，拔節期連陰雨天氣使莖稈變軟可能是誘因之一。抗倒性方面以早香粳1號、蘇香粳3號、南粳3908、南粳46等品種表現較好，蘇香粳100抗倒性最差。

2.4? ? 稻米品質

各品種（系）收獲后出精米，昆山市農業農村局開展了優質食味稻米品鑒活動。品鑒人員從外觀品質和米飯品質方面對各品種（系）進行了綜合打分，評比外觀品質，蒸煮后經多人食用評鑒食味品質[5-6]。經綜合評定，南粳46號、蘇香粳100、早香粳1號稻米品質表現好，且稻米有一定香味;常粳18-13及南粳3908蒸煮品質亦較好。

3? ? 結論與討論

綜合考察各參試品種（系）的產量、生育期、抗逆性、稻米外觀品質和米飯食味品鑒等方面認為，南粳46產量較高、抗逆性較好，稻米食味品質極佳，生育期略晚，適宜作為輪作休耕前提下優質食味品種主推品種推廣種植;南粳3908熟相好、產量較高、抗逆性好、生育期較早、米粒大且米飯食味品質較好，可作為優質食味品種輔助品種推廣種植;早香粳1號成熟期最早且品質較優，可作為“國慶稻”品種搭配種植，提高種糧收益;常粳18-13新品系產量最高、米質表現也較好，可作為后備優質食味品種（系）進一步示范種植。

4? ? 參考文獻

[1] 陳溫福，潘文博，徐正進.我國粳稻生產現狀及發展趨勢[J].沈陽大學學報，2006，37（6）：801-805.

[2] 許明.新形勢下加快江蘇粳稻優質化發展的思考與對策[J].江蘇農業科學，2014，42（12）：82-85.

[3] 汪本福.粳稻不同生育期類型品種產量形成特性與品質特征研究[D].揚州：揚州大學，2006.

[4] 郎友忠，竇永秀，王美娥，等.水稻生育期對籽粒產量及品質的影響[J].作物學報，2012，38（3）：528-534.

[5] 張亞東，陳濤，趙慶勇，等.稻米食味品質評價方法的建立與應用[J].江蘇農業科學，2011，39（5）：350-352.

[6] 方君，黃正強.雜交水稻新品種比較試驗[J].基層農技推廣，2019（6）：7-9.