疫情激發大量新增需求，洗碗機市場步入普及加速期

張麗

對于大多數中國消費者而言，洗碗機這個概念并不陌生，但是，真正擁有洗碗機的家庭卻并不普遍。有數據統計顯示，目前，洗碗機在國內市場的普及率目前尚不足3%，遠遠低于微波爐在中國城市家庭45%的普及率，更遑論彩電、冰箱、洗衣機這些傳統大家電。究其原因，主要是因為洗碗機缺乏剛性需求。這是由中國家庭的生活習慣所決定的。在時下的中國家庭中，媽媽們是奮戰在廚房第一線的主力軍，作為洗碗工作的主要承擔者，她們已經習慣了手洗，“費水費電費時”的洗碗機并沒有必要。而年輕的消費者雖然認可洗碗機，但是由于居家烹飪的頻次并不高，洗碗只是“偶爾”，自然對洗碗機也就沒有那么渴求。不過，如今，因為疫情，情況會大有不同。

疫情之下，人們的家庭衛生安全防護意識顯著提高，原來被大部分家庭忽略的飲食、餐具消毒盲區也獲得了前所未有的重視。《新型冠狀病毒感染的肺炎診療方案（試行第四版）》中明確指出，新型冠狀病毒對熱敏感，56℃ 30分鐘可有效滅活病毒。而大部分洗碗機都支持70℃以上的高溫洗滌，且洗滌時間在一個小時以上，具有很好的殺菌作用。國家衛健委高級別專家組成員、中國工程院院士李蘭娟就曾為洗碗機背書，表示洗碗機能夠防止傳染病通過消化道傳播。對于家庭而言，洗碗機不再是單純的洗碗工具，而是餐具消毒的有力武器。同時，因為疫情被迫開啟的全面宅生活，迅速改變了年輕人的生活狀態，一日三餐不得不從下館子、叫外賣變成了自給自足，而洗碗也自然成為了常態。洗碗機也就不再可有可無。至此，無論是勤儉節約的老年消費者，還是追求潮流的年輕消費者，都對洗碗機的應用有了迫切的剛性訴求。

疫情期間，洗碗機銷售異常火爆。蘇寧大數據顯示，疫情期間，洗碗機搜索量同比增長283%。京東數據也顯示，洗碗機在春節期間（初一至初九）銷量增長同比翻番。隨著疫情可控，因為物流、安裝服務等滯后的購買需求進一步爆發，洗碗機持續放量，成為了回暖跡象最為明顯的品類之一，特別是在線上市場，規模增長明顯。

洗碗機正在由家庭改善型產品加速向廚房剛需產品進化。在這個加速普及的過程中，洗碗機市場的創新節奏也正在發生改變。由于市場普及率低，目前的洗碗機市場，主要由新增需求主導。而在疫情特殊時期，這些新增需求，又會因為地域、家居環境不同而有所不同。消費者對于洗碗機的定位，已經從洗碗，延伸到了洗果蔬、海鮮、消毒嬰幼兒用品等更加個性化的需求。對于他們而言，洗碗機已經成為了家庭生活中防止病從口入的一道重要防線。以消費者需求為導向，在2020年的洗碗機市場，圍繞殺菌消毒，進行多元化場景創新，成為了最大看點。

作為“舶來品”的洗碗機，之所以很長時間里不被中國消費者認可，很大程度上是因為不符合中式廚房的使用習慣，也因此，在中國，洗碗機的崛起史就是洗碗機本土化創新的過程。發展至今，深挖用戶需求，進行本土化創新，已經成為了洗碗機企業的共識。在2020年，因為疫情，中國消費者對洗碗機的認知以及需求都更上一個臺階，場景化應用成為趨勢，從而對企業洞察用戶需求、提供定制化服務的能力提出了更高的要求。市場門檻的提升勢必會讓競爭本就激烈的洗碗機市場加速洗牌。這是機遇亦是挑戰！