河南省種草養豬的前景分析及技術介紹

張艷娟，黃 松，趙靜靜，丁云杰

（焦作市畜牧工作站，河南 焦作 454150）

河南省是我國畜牧生產大省。生豬產業一直都是河南畜牧業的傳統優勢產業，養殖規模大和規模養殖比重大。隨著我國畜牧業供給側結構性改革推進的深入，以及養殖業的環保壓力，種草養豬已成為轉型的突破口，發展“豬+草”模式為代表的草牧業，符合現代高效循環農業的要求，將助力河南省構建生態循環豬產業。

1 種草養豬優勢分析

1.1 節約糧食

在傳統養殖中，豬飼料主要來源于玉米、小麥、豌豆、高粱等糧食類作物，我國每年生豬產業耗糧約1.4 億t，人豬爭糧矛盾突出。用優質牧草替代部分糧食飼喂生豬，可大大節約糧食，保障國家糧食安全。據測算，苜蓿的代糧率可達1.2∶1。

1.2 降低養殖成本

目前我國生豬平均養殖成本比美國要高33%，主要高在飼料成本上。有生產實踐測算出，飼養1頭100 kg的育肥豬，用優質牧草替代部分精料，可降低飼料成本10%左右。

1.3 提高生產性能和豬肉品質

以“牧草之王”苜蓿為例，粗蛋白質含量高，營養成分豐富，適口性好，易于消化。在生豬飼料中添加苜蓿等優質牧草，對提高母豬繁殖性能，促進母豬、仔豬腸道健康，改善豬肉品質方面有良好的效果。

2 種草養豬成果研究與應用

2.1 牧草在育肥豬和母豬飼養中的利用

適量黑麥草、籽粒覓莖葉等鮮草飼喂生長育肥豬,對肉豬的生長發育、屠宰率、瘦肉率等無不良影響，可節約糧食，降低飼料成本，其中添加10%～20%的鮮黑麥草喂豬能提高日增重。

能繁母豬食量大、合成代謝強，在日糧中適當添加牧草的飼喂比例，可滿足母豬的營養需求且膘情適中，提升母豬的健康狀況，降低飼養成本。優質牧草飼喂母豬一年可節省精飼料300～400 kg，大幅提高仔豬成活率、降低發病率。飼喂串葉松香草可提高母豬的配種準胎率、產仔數,以及35 日齡仔豬斷奶窩重,提高某些影響疾病的抵抗性,改善母豬和初生仔豬的體質,降低飼料成本。

2.2 苜蓿在豬飼料中的配方技術

豬屬于單胃動物，粗飼料消化能力弱，后腸中有大量的微生物，苜蓿中的部分纖維素能夠被微生物發酵分解，因此在豬日糧中添加苜蓿是可行的。河南農業大學王成章教授帶領的團隊在苜蓿養豬方面進行了大量的研究，形成了成熟的配方技術體系。發現在豬飼料中添加5%～20%優質苜蓿草粉，可提高豬的生產性能和產品品質。實驗表明，在妊娠母豬飼料中添加10%～20%的苜蓿草粉，每胎能提高產仔數0.5～1.5 頭，每頭每年增加效益600～1 000 元。20%的苜蓿草粉是妊娠母豬料日糧中最佳添加量。新大牧業公司評估在20%的苜蓿草粉添加水平下，養豬的投入產出比達1∶7。

在育肥豬飼料中添加苜蓿草粉可改善豬肉品質。苜蓿草粉中的纖維素可減少脂肪沉積，改善豬肉瘦肉率；苜蓿草粉中含有可改進豬肉多不飽和脂肪酸和風味氨基酸的物質，能夠提升豬肉的營養價值和口感。以10%的草粉添加比例為最佳，育肥豬日增重最高，料肉比最低，肉色和肉品質顯著提高。

目前國內添加苜蓿草粉養豬的配方技術研究已成熟，在河南等地已開始推廣應用，進行了適度面積示范，達到了預期效果。但在生產中仍存在霉菌毒素風險控制、品質穩定性控制、設備不匹配等難題需解決。

3 適合河南省種草養豬的牧草品種及利用技術

3.1 適合養豬的牧草品種

應選擇鮮嫩、多葉、高產、高蛋白低纖維含量的優質品種，如紫花苜蓿、黑麥草、苦荬菜、籽粒莧、歐洲菊苣、串葉松香草、白三葉、高丹草和墨西哥玉米等。這些牧草營養全面，氨基酸種類多，利用率高，添加到豬日糧中口感好、易消化，成本低，可彌補谷物飼料蛋白質、氨基酸含量的不足。

3.2 牧草喂豬利用技術

3.2.1 季節利用特點

因不同季節適宜生長的牧草品種不同，牧草喂豬有鮮明的季節特征。在河南省春夏季節，適合種植聚合草、籽粒莧、多花黑麥草和菊苣之類的牧草。春季特別是早春時節，溫度較低，用青貯牧草或優質草粉喂豬。天氣逐漸轉暖后，牧草生長旺盛，可采用牧草鮮喂，尤其在夏季高溫時節，豬食欲差，飼喂鮮嫩多汁的牧草料可補充豬體內的水分。鮮喂牧草的比例控制在豬日糧的20%～30%。河南省秋冬季節，籽粒莧等牧草不再生長，適合喂豬的牧草以苜蓿和高丹草等抗寒性強的牧草為主。初秋也可以鮮喂，比例控制在日糧的15%，可搭配草粉或玉米飼喂。冬季應以青貯牧草飼料或干草粉形式喂豬。青貯飼料育肥豬喂3～4千克/天/頭，母豬喂6～8千克/天/頭，干草粉喂豬在混合料占比15%～20%。

3.2.2 豬的品種及生育階段利用特點

3.2.2.1 育肥豬

3.2.2.1.1 仔豬階段（7～20 kg）

仔豬的消化能力較弱，對牧草中粗飼料利用率低，在日糧中可適當添加少量幼嫩的籽粒莧和苜蓿等，在喂精料前半小時喂，每頭以1～2 kg鮮嫩莖葉為佳，不要超過3 kg。

3.2.2.1.2 育肥前期（21～60 kg）

此階段豬發育基本健全，采食量增加，消化能力增強，是增加瘦肉率的關鍵時期，可通過飼喂牧草來補充營養需求。一般每天喂精料前半小時每頭喂2～3 kg 鮮牧草，2次/天，或每天在其精飼料中加15%的牧草粉。

3.2.2.1.3 育肥后期（61～90 kg以上）

此階段豬各項器官和功能已發育完全，消化吸收能力強，增長速度快，每天分兩次在喂精料前半小時每頭各喂3～4 kg新鮮牧草，或在日糧中添加20%的優質草粉。

3.2.2.2 母豬

3.2.2.2.1 空懷階段（仔豬斷奶后至懷孕前）

每天喂8～10 kg 的鮮牧草，或在日糧中添加70%高效牧草粉混合飼喂，可大為節省精飼料，滿足母豬對礦物質和維生素的需求，且使母豬膘情適中。

3.2.2.2.2 懷孕前期（懷孕后的前80 d）

母豬處于“合成代謝”狀態，營養需求大，對飼料中的粗纖維利用率較高，此階段胚胎生長發育緩慢，飼喂應以鮮牧草為主，每天喂8～l0 kg，再喂0.5～10 kg精料。

3.2.2.2.3 懷孕后期（懷孕80 d以后至產仔前）

此階段母豬合成代謝效率降低，腹中胎兒生長加快，飼料中適當增加能量和蛋白質，在日糧基礎上飼喂牧草5～6 千克/天/頭。

3.2.2.2.4 哺乳階段

母豬泌乳應適當增加精料的喂量，每天2.5～3.0 kg精料，加喂8～10 kg的鮮牧草。□