基于潮商文化的潮州手拉壺區域品牌創建探究

許清柳 陳燦宇 丁源

摘 要：研究調查發現，基于潮商文化具有資源貧瘠的物質原因，互助的文化自發性;儒家文化的深層浸染，地緣的血親向心力的形成背景與特點，當下潮州手拉壺面臨著抱團合作具有明顯的地域性，合作效用大打折扣;停留于傳統產業家族式傳承，品牌定位不明確。實現潮州手拉壺區域品牌創建必須打破抱團取暖的封閉性，不斷追求眼界開闊;明確手拉壺產品的精準定位，擯棄浮躁聚焦產品價值;緊隨現代商業模式的發展，立足全球化發展趨勢。

關鍵詞：潮商文化;手拉壺;區域品牌

中圖分類號：F27 ? ? 文獻標識碼：A ? ? ?doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2020.10.017

1 潮商文化形成的背景及其特點

資源貧瘠的物質原因，互助的文化自發性。潮汕地區社會生產力落后，地理位置靠我國東南沿海，遠離中原腹地，地少人多的潮汕地區的本土資源顯得有些貧瘠，硬性條件的限制，讓潮汕生意人看到了抱團發展的重要性，互助帶來的利益使得這種文化在潮商心中慢慢扎根。潮商誕生于明清時期資本主義萌芽階段，封建社會的重農抑商政策使得潮商發展頻頻受限，處處受挫。為了生存，利用有限的資源創造財富，潮汕生意人不得已以抱團的方式建立商會組織，這也是潮商商幫較早的形態之一。在早期商貿活動較為艱苦的環境背景下，鍛煉出潮汕生意人吃苦耐勞的精神和靈敏的商業嗅覺。潮汕的周邊地區，無論是珠三角流域還是海外的東南亞地區，資源豐富，這讓善于投機的潮商看到了無限的商機，于是潮汕生意人更多地選擇到外地進行商貿活動，僅有少數潮汕生意人留在本土進行商貿活動，在外謀求財富的潮商，依仗其靈敏的商業嗅覺創造了大量的財富，但同時作為“外來者”，面對當地的第三方競爭對手所帶來的壓力，潮商自發的形成抱團發展，一致對外的形式在各地大展拳腳，生根發芽，在國內外各大潮商商會都具有一定影響力，出現了許多杰出的潮汕企業家，但這也導致了潮汕本土商業發展滯后，早期的商業重心遠在他鄉，大量的人才流失在外，本土的商業根基不穩。潮汕地區本土商人缺乏第三方競爭對手，潮汕生意人投機的一面卻激化了內部的惡性競爭，使得在潮汕地區的本土商人凝聚力遠不如在外的潮商們，缺乏抱團意識，個體商戶的影響力不夠大，這也是潮汕本土發展滯后的原因之一。如今的潮商更多指的是在外進行商業活動的潮汕商人而非在潮汕本土進行商業活動的商人。

儒家文化的深層浸染，地緣的血親向心力。潮汕地區的本土文化深受儒家文化的影響，其中儒家思想強調的血緣宗親和地緣關系在潮汕人身上尤為突出，普遍在外謀生經商的潮商生意人都具有較強的地緣血親向心力和排他性，因此，在外即使是素未謀面的兩人也會因為一兩句地道的潮汕話，彼此親近，潮汕人在外都喜貼切地稱自己為“膠己人”，這種扎根于潮商心中的抱團意識，使潮商在外尋求合作伙伴更加便利，這種由血緣宗親結締的誠信合作，經受住了歲月的洗禮，逐漸演變成一個個潮汕商會組織，潮商文化的抱團意識特點使潮商極具凝聚力，在商界具有一定的影響力。但同時，由于方言特色和過分的抱團活動，使得外界商戶難以融入潮商當中，潮商對于潮商外的資源難以觸及，與其他商業文化交流較少，更有甚者盲目自大，而對此就如佛山市潮州商會受訪時所言“應保持謙卑的心態，不帶過度優越感，做好自己，放眼世界，用開闊的視野去欣賞、接納其他優秀文化，不斷學習，學無止境。”扎根于思想層面的向心力，自發的互助，優勢互補，使潮商在商界競爭中占據有利地位，倘若將這一優勢拓展到非潮商領域，多方合作，相信多元文化的互溶所產生的化學反應，可以讓潮商文化的抱團意識這一視野更上一層樓。

2 當下潮州手拉壺的品牌化發展瓶頸

抱團合作具有明顯的地域性，合作的效用大打折扣。眾所周知，潮商文化外顯的一大特色便是基于地緣血親的團結互助，這在社會動蕩的年代無疑是潮商們的堅實后盾，同鄉之間相互扶持、抱團取暖，讓潮商成為近代三大商幫之一。然而隨著時代的發展，開放、創新、共享成為新的主題與契機，不論是工藝還是商業模式皆是如此。在這一全新的時代背景下，倘若交流合作仍局限于地緣血親，那神秘的地方語言將不再是有力的保護，而是一早該褪去的禁錮。首先要承認的是，潮商文化的互助性為潮州手拉壺帶來了一些積極影響。例如廣東省非物質文化遺產潮州手拉朱泥壺傳承人謝華，其搭建了潮州手拉朱泥壺傳承和創新服務平臺，積極向本地社會公眾傳播潮州手拉朱泥壺生產技術，積極與同行交流技藝，還為有心學習從事手拉壺研究和制作的人士提供技術幫助。但這一切的抱團合作活動局限于潮州本地，甚至是手藝人的周遭，而并未真正地踏出固有的圈圈。訪問潮州本土手拉壺藝人得知，潮州手拉壺工藝師多局限于本地的交流和合作，潮州手拉壺無論在工藝創新還是產業模式等方面與外界的交流都少之又少，偶爾走出潮州本地也多是受省級工藝文化類的展會邀請，前往展示工藝。合作是一個產業引進新鮮血液的一大有效途徑，但如若合作范圍遲遲不知外延，長久地原地打轉只會迫使合作的效用大打折扣。

停留于傳統產業家族式傳承，缺乏對品牌定位的思考。潮州手拉壺與江蘇宜興紫砂壺相比，生產制作歷史接近，但產品知名度卻遠不及宜興紫砂壺，而這兩者間簡單就行業人數多寡便可直觀地映射出被動與主動之間的差異。據調查了解，宜興紫砂壺圈子里面目前有職稱的制壺人大概有1萬人左右，沒有職稱的制壺藝人約1.5萬人，加上宜興以外的地區，全國范圍內約有3萬制壺人。與龐大的宜興紫砂壺圈相比，潮州手拉壺的圈子則顯得比較局促，目前潮州手拉壺工藝師主要集中在潮州市區和楓溪區，且僅100人左右。人才是一個產業發展的根本，同為國家非物質文化遺產，為何潮州手拉壺制壺人寥寥無幾，而江蘇宜興紫砂壺的制壺人卻能夠遍布全國？一方面，在傳承上，潮州手拉壺也出現過“傳內不傳外，傳男不傳女”的常規，工藝只傳自家后代的陳規很大程度上限制了人才的流入、血液的更新。而傳統的家族式傳承更加阻礙了潮州手拉壺在技術上、原料上以及商業模式上的創新，陷入“只有傳承，沒有創新”的窘境。潮州手拉壺一直停留在小作坊的產業組織形式，規模小、生產體系不完善是其主要特征，這種組織形式缺乏抗風險能力和長遠發展的潛力，無法適應現代商業模式的發展，也無法立足當前全球化的發展，同時也關上了潮州手拉壺進軍區域品牌化、打開品牌化發展的大門。另一方面，潮州手拉壺多以家族繼承的形式存在，各家有各家的招牌，缺乏顯著的、統一的產品定位。一個明確的品牌定位是對一產品價值的追溯、彰顯與發展，這正是潮州手拉壺目前亟須思考的。正如劉海鷗指出的，“潮商企業大多存在既依賴家族，又受困于家族的現象。因此，如何利用好家族關系所形成的精神文化資源，又不至于為其所窒息，是擺在家族企業面前的重要命題。”

3 潮商文化的大背景下潮州手拉壺區域品牌創建路徑

打破抱團取暖的封閉性，不斷追求眼界開闊。正如《黑豹》中所言“愚者建立高墻，智者建立橋梁”高墻面對挑戰時雖一勞永逸卻也容易導致孤立無援，遠不如橋梁的變通豁達。潮商文化中的抱團取暖亦是如此，再強大的、再團結的群體一旦與外界脫離，不懂得欣賞、吸收其他優秀的文化，最終只能或是自視甚高而不知前進，或是遺落塵埃中不為人知。個性是特殊點，不應該故步自封使其淪為糟粕點，厚德載物方為上策。潮州手拉壺受本土潮商文化中抱團取暖的精神引領時，凝聚了當地有限的能量，但山外有山、人外有人，潮州以外的人才、資源、成果同樣值得潮州手拉壺去吸納、學習。團體的能量無可估量，而團體廣闊的視野將為這份能量添磚加瓦。“實踐本身是一個多層次積累的結構……實踐并不是一個一成不變的結構，而是隨著實踐和空間及具體條件不斷調節和變化的、恒新恒異的結構。”潮州手拉壺應當打破拘泥于地緣血親、鄉土情懷的團結互助，應當走出舒適區，放眼外界，邁出步伐，尋找更多優秀的伙伴組成更優秀的團隊，吸納更多先進的技能促進潮州手拉壺的創新與發展。

明確手拉壺產品的精準定位，擯棄浮躁聚焦產品價值。防止品牌特點變成散漫的特立獨行，多重定位一旦未能各有突顯，始終靜止于小作坊的枝丫叢生而不知有所裁劃，潮州手拉壺便最終無法在市場標立精準、響亮的品牌定位，冗雜而有待統一的定位只會使消費者如走馬觀花無所頭緒。潮州手拉壺自始至終都不乏標簽：最初的飲茶器具，而后的觀賞收藏品有之……那么，潮州手拉壺的價值定位究竟是日用陶器設計，還是陶藝創作？我們不難發現潮州手拉壺如今的設計與制造出現兩極分化的狀態，前者過于理性，后者則過于感性，生活與藝術脫節。好的設計是通過器物而傳遞出品牌張力與企業精神，通過細節的設計處理表達出對使用者的關懷與對工藝的詮釋。潮州手拉壺亟需的莫不過回歸初心，擯棄浮躁的名號，化繁為簡，以統一的品牌定位面向市場。充分利用現代社會給藝術家提供的更為廣闊的天地、更全面的創作元素，設計出新意，這“新”亦不是怪誕，不是嘩眾取寵，不是拒人千里，而是平常中出乎意料。誠心正氣地兼顧藝術價值與大眾可接受程度，尋找生活與藝術的交匯點，推進工藝品的大眾化，主動契合消費者的多層次需求，將壺中乾坤舞動。

緊隨現代商業模式的發展，立足全球化發展趨勢。正如佛山市潮州商會各位潮籍企業人士所言，“潮州手拉壺匠人精神停留在小作坊，缺乏全球經濟的眼觀，較難發展為品牌的連鎖效應。相反，宜興紫砂壺則形成世界名牌，現代商業模式是潮州手拉壺的缺失。”潮州手拉壺現在所面臨的種種困境，宜興紫砂壺也一一較量過，同樣是經費不足、效益與質量不平衡、市場混雜且體量不足等一系列問題。因此，潮州手拉壺奮追現代商業模式發展的路上不妨學習借鑒宜興紫砂壺的成功竅門。首先，政府應當加強監管、減輕手拉壺中小企業的稅負，更加可以為潮州手拉壺研立一個標準體系，這個體系包括手拉壺原料、工藝、款式、價位等多個方面，以保證流通于市場的手拉壺質量，規范整個潮州手拉壺制壺、售壺鏈，進而在長期的市場銷售中塑造良好的口碑。此外，還可以潮州手拉壺為中心建立特色的潮文化旅游業，帶動潮州其他特色產業的發展。其次，潮州手拉壺的中小企業應當不斷與外學習、開闊眼界、更新血液，力求提高企業的經營策略，結合潮文化培育有特色的企業文化，以文化為驅動力帶動潮州手拉壺的發展。根據邁克爾波特的價值鏈理論，產業價值鏈是一條環環相扣，緊密連接的鏈條，貫穿于包括設計、生產、銷售、發送在內的企業活動的每一個環節。因此，潮州手拉壺應當放眼全世界多加宣傳，主動走出去，利用潮州手拉壺獨有的互動性拉近與消費者的距離，助力開拓潮州手拉壺的銷售面。

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