應(yīng)激，豬場(chǎng)過(guò)分解讀的“豬語(yǔ)言”

（齊魯動(dòng)物保健品有限公司，山東 濟(jì)南 250101）

豬群應(yīng)激的發(fā)生，幾乎存在于豬場(chǎng)管理中的每時(shí)每刻，然而人們對(duì)應(yīng)激的了解卻知之甚少。不全面、不科學(xué)、不客觀地理解應(yīng)激現(xiàn)象，有時(shí)會(huì)誤導(dǎo)對(duì)豬群健康的基本判斷。應(yīng)激應(yīng)該是養(yǎng)豬生產(chǎn)者必須要了解的一個(gè)重要課題，這不僅急切，而且對(duì)豬群養(yǎng)殖利潤(rùn)影響巨大。

1 應(yīng)激

應(yīng)激，顧名思義是指生物有機(jī)體對(duì)任何不利刺激的生物學(xué)反應(yīng)[1]。這些反應(yīng)來(lái)自身體、精神甚至情緒，會(huì)影響豬只新陳代謝的穩(wěn)定性。不同類(lèi)型的應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致不同類(lèi)型的生物學(xué)指標(biāo)變化，因此這些指標(biāo)大體分為兩大類(lèi)：自主神經(jīng)系統(tǒng)刺激和神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)刺激，對(duì)于豬群來(lái)說(shuō)，應(yīng)激主要產(chǎn)生于兩大方面：1）打架與驚恐；2）焦慮與沮喪；大腦識(shí)別這兩方面應(yīng)激的部位和面對(duì)其所產(chǎn)生的生理反應(yīng)各有不同。像打架與驚恐這類(lèi)應(yīng)激，屬于突然發(fā)生的威脅，大腦會(huì)迅速激活自主神經(jīng)系統(tǒng)，進(jìn)而影響激素分泌（如提高能量供應(yīng)，增強(qiáng)心肺功能，暫停消化功能等），一旦威脅消失，被激活的激素會(huì)迅速減少甚至消失，因此該應(yīng)激持續(xù)時(shí)間較短，對(duì)豬只影響是階段性的。而焦慮和沮喪（外傷疼痛、地板磨損及過(guò)度擁擠等長(zhǎng)期傷害）一旦發(fā)生，往往會(huì)刺激神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)，影響豬只生長(zhǎng)器官的正?；顒?dòng)（比如影響蛋白質(zhì)合成、機(jī)體免疫系統(tǒng)及與繁殖相關(guān)的代謝途徑），這種“緊張”長(zhǎng)期存在，對(duì)豬只機(jī)體影響巨大，因此應(yīng)嚴(yán)格區(qū)分[2,5]，見(jiàn)表1。

2 如何減少應(yīng)激發(fā)生

如何減少豬群應(yīng)激因素的發(fā)生呢，以下一些經(jīng)驗(yàn)僅供參考[3,4]：

1）重視豬場(chǎng)人員著裝：工作中以綠色或暗藍(lán)色外套為主，切勿穿白色外套。

2）在豬群毫無(wú)察覺(jué)下觀察豬只狀態(tài)：豬群休息狀態(tài)、擁擠狀態(tài)、空氣味道、舍內(nèi)氣流方向等。

3）檢查分娩舍和保育舍：尋找躺姿不正確的仔豬，如見(jiàn)到一些只露出一半胸骨，腹部看不到的仔豬，這可能是消化不良的征兆。

4）借助產(chǎn)床觀察母豬：檢查母豬乳頭及母豬是否亂動(dòng)（有可能不舒服）。

5）檢查料斗和料槽：檢查飼料是否過(guò)期、腐敗，飼料污染程度和新鮮度。觀察豬只是否有鼻子拱料的現(xiàn)象（飼料不可口或饑餓導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良造成）。

6）讓后備母豬站立：檢查有無(wú)腿疾，觀察糞便以及尿液顏色。

7）觀察溫度：每間豬舍中部至少放置2個(gè)最低最高溫度計(jì)，記錄白天、晚上的溫度及溫差。

表1 中樞神經(jīng)系統(tǒng)面對(duì)應(yīng)激的主要區(qū)別[5]

8）檢查豬群密度：參照豬場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)和豬群體重防止豬群養(yǎng)殖過(guò)密。

9）檢查飲水器：檢查飲水器的高度、出水量、安裝位置等。

3 及時(shí)調(diào)整

通過(guò)對(duì)以上情形的觀察，再根據(jù)豬場(chǎng)實(shí)際情況進(jìn)行比較，做出合理、適時(shí)的調(diào)整，調(diào)整后觀察期至少兩個(gè)批次（每個(gè)批次3～4個(gè)月），再利用豬場(chǎng)的生產(chǎn)指標(biāo)驗(yàn)證調(diào)整后的效果[4]。

1）繁育舍：每頭母豬年平均產(chǎn)活仔數(shù)有無(wú)增加5%；平均斷奶仔豬數(shù)有無(wú)增加至少3頭；母豬淘汰率有無(wú)降低8%以及斷奶后非生產(chǎn)天數(shù)有無(wú)減少等；

2）生長(zhǎng)育肥舍：平均飼料轉(zhuǎn)化率有無(wú)提高0.15；體重7 100 kg豬的平均日增重有無(wú)提高30 g/d；每 t飼料可售豬肉是否增加至少19 kg；管理及保健成本有無(wú)降低3%等。

在當(dāng)前疫情普遍存在的特殊階段，科學(xué)認(rèn)識(shí)應(yīng)激并指導(dǎo)生產(chǎn)可以幫助豬場(chǎng)時(shí)刻了解豬的需求，聽(tīng)懂豬的“語(yǔ)言”，防止因過(guò)分消極和盲目輕視給豬群和豬場(chǎng)管理帶來(lái)不良后果，也為今后的管理提供有益幫助。