蕉嶺縣紫葉萵筍高產栽培技術

摘 要 蕉嶺地處廣東省東北部、閩粵贛三省交，適宜種植紫葉萵筍，以為農民增收和促進地區農村經濟發展。本文簡要介紹了蕉嶺縣紫葉萵筍高產栽培技術，以供交流。

關鍵詞 紫葉萵筍；高產栽培；病蟲害防治

蕉嶺地處廣東省東北部、閩粵贛三省交界，1633年建縣。轄8個鎮、107個村（居），面積960平方公里，人口23.35萬人。是世界長壽鄉、原中央蘇區縣、中國生態文明縣、全國農村綜合改革示范縣。蕉嶺縣萵筍栽培歷史悠久，2002年以前種植的萵筍都是傳統土萵筍，產量極低、品質也不高，種植經濟效益非常低。2002年我縣引進紫葉萵筍種植，每年種植面積穩定在1100畝左右。紫葉萵筍屬菊科綠葉類蔬菜。根系淺而密集，葉披針形、葉尾尖、葉面皺、有突起，葉片綠紫色，莖直立，膨大后形成棍棒狀肉質莖。外皮呈淡紫紅色，香味濃，皮薄，可食率高，肉翠綠色，清脆細嫩爽口，削皮后不易變色。市場價高，行情較好。現將經過多年的試驗、示范，總結出的一套完整的紫葉萵筍高產栽培技術介紹如下

1 土壤選擇

紫葉萵筍適合在微酸性土壤種植。以砂壤土、壤土為佳，在有機質豐富、陽光充足、排灌方便、施足基肥的地塊上種植，易獲得高產。

2 播種期

在蕉嶺地區最佳播種期為10月上旬至11月下旬。各地應根據氣溫和海拔作相應調整。

3 育苗技術

紫葉萵筍種子微小，畝用種量10-15g，種子經曬種用紗布包扎好浸清水2-4小時，吸足水分，再晾干。播種前種子要經過低溫處理，打破其休眠期。處理方法是將晾干后的種子放在冰箱低溫保鮮層進行冷處理4-5天。在冷處理期間，每天要打開紗布翻動種子多次。經處理4-5天后種子有1/3露白時即可進行播種。育苗的苗床要整細整平，露白后的種子摻細沙拌勻撒播。每平方米畦面播種5g。播種前，苗床先用水澆透床土，而后播種。用過篩的細火燒土或細沙土蓋種，苗床要用70-80cm高的遮陽網小拱棚覆蓋，防止大雨沖刷種子和太陽暴曬損害種苗，播種后每天要保持苗床土壤濕潤。種子出芽長出真葉后，要及時間苗。長2片真葉時每隔10天澆10%的腐熟稀尿水次，培育壯苗。幼苗4-6片真葉時，可起苗定植，防止撥節苗。

4 整地、定植種植

紫葉萵筍的田塊，如果前作是水稻地，應先挖除稻頭，清除雜草，曬干后燒土備用。然后犁田、曬白，整畦時施足基肥。基肥每畝施腐熟農家肥20-30擔或施尿素50kg、過磷酸鈣30-40kg、復合肥20kg。整地時，畦高20-25cm、寬90-100cm。挖穴定植，株行距30×35cm，每畦種3排，畝種4000株左右。起苗時要先澆濕畦面，減少起苗斷根，帶土移栽。定植后澆足“定根水”。幼苗成活后保持土壤濕潤。苗期結合追肥進行中耕、除草、培土1-2次。

5 肥水管理

幼苗成活后，要及時進行追肥，第一次追肥在定植后7-10天進行，用10%濃度的人尿作提苗肥澆施。以后每隔10天左右追肥一次，連施2-3次，每次用1%尿素或2%復合肥進行澆施，促進葉生長。萵筍進入蓮座封行前，應施次重肥（壯稈肥），畝用復合肥30kg條施，施后蓋土，灌半溝跑馬水。至萵筍高30cm時，應噴濃度為0.2-0.3%的硼砂，每隔10天噴一次，以防莖稈開裂、空心。采收前10天停止肥水供應，促進莖稈膨大成熟。

6 病蟲害防治

6.1 主要病害

有霜霉病、炭疽病和菌核病等

6.1.1 霜霉病、炭疽病

可選用百泰2000-3000倍液，或代森錳鋅400-600倍液，或丙森鋅600-800倍液，或苯甲嘧菌酯3000-4000倍液等農藥噴施；

6.1.2 菌核病

可選用30%醚菌酯水劑1200倍液，或25%氟硅唑咪鮮胺1000倍液，或65%甲霉靈可濕性粉劑600倍液，或40%嘧霉多菌靈1000倍液，或40%菌核凈可濕性粉劑1000倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑800-1000倍液等農藥噴施。

6.2 主要蟲害

6.2.1 蚜蟲

可選用10%吡蟲啉2000倍液，或3%啶蟲脒乳油1000-1500倍液等農藥噴施

6.2.2 地老虎和蠐螬

選可選用50%辛硫磷乳油1000倍液或90%敵百蟲晶體800倍液澆灌滅殺地老虎和蠐螬的成蟲及幼蟲。

7 采收

紫葉萵筍以鮮食鮮賣為主，太遲采收纖維多，莖皮增多、肉質變硬，品質下降。采收標準是主莖的頂端葉簇與最高葉片的葉尖相平時或初露花蕾，為采收最適時間。采收時用利鐮刀在近地面處割下，割口與莖部大小相等。萵筍商品質量以個體大、莖直、葉色鮮艷，表皮新鮮，莖桿頂端帶少量葉簇，無開裂痕傷，單株重在1公斤以上者為優質萵筍。

作者簡介：黃新紅，女，廣東省蕉嶺縣人，大專，助理農藝師。