探究食用菌種植的蟲害防治措施

陳帥

摘 要：蟲害是危害食用菌產量和質量的重要因素，是食用菌種植過程中必須加以重視的關鍵一環。基于此，本文結合目前食用菌種植的基本蟲害類型及其特點，從加強栽培管理到綜合采取物理手段、生物手段、化學手段等四方面就如何進行蟲害的有效防治進行了探索，希望對相關種植人員和研究人員有所啟示。

關鍵詞：食用菌;害蟲多樣;蟲害防治

一、引言

食用菌本身具有較高的營養價值，且味道鮮美，尤其是近年來人們對于食用菌的需求量不斷加大。我國食用菌人工種植產量與日俱增，產業規模不斷擴大，獲得了良好的經濟效益。隨著生物技術和農業種植技術的不斷發展進步，食用菌種植過程中的蟲害雖然已經得到一定程度的防治，但是由于害蟲種類多、癥狀多樣且具有交叉感染性，導致蟲害仍然是危害食用菌種植的一大嚴重問題。蟲害一旦發生，直接影響著食用菌的種植產量和質量，對種植戶的經濟效益以及消費者的健康都會產生不利影響。因此，在食用菌的種植過程中，必須加強對蟲害的防治，高度重視蟲害的預防和治理。

二、食用菌種植的基本蟲害類型

根據國內相關研究資料的統計，目前我國國內食用菌的害蟲種類已經多于90種，有11目44科，主要包括蚊蠅類、螨類、跳蟲類、薊馬、蛞蝓等。（1）蚊蠅類害蟲是食用菌種植過程中的主要蟲害，具有強大的繁殖能力，幼蟲和成蟲均對食用菌造成損害。這類蟲害經常在雙孢蘑菇、平菇、金針菇等菇類上發生。（2）螨類害蟲又被稱為菌虱，具有體型微小、活動分散、繁殖迅速的特點。一旦發生蟲害，不容易被發現，嚴重危害食用菌產量。這類害蟲主要威脅菇類、黑木耳、銀耳等品種。（3）跳蟲類害蟲又被稱為煙灰蟲，具有行動迅速、彈跳力強的特點，經常爆發于夏秋季節，一年平均繁殖6～7代。經常發生在金針菇、平菇、香菇、銀耳等菌種上。（4）薊馬體型比較小，具有較強的群集性，行動迅速且能夠隨著氣流進行擴散，極易引起菌體萎縮，并在很大程度上傳播病蟲害。（5）蛞蝓又被稱為鼻涕蟲，無外殼全身裸露柔軟，在夜間活動，主要危害香菇、雙孢蘑菇、木耳等食用菌。

這些害蟲具有交叉感染性，一旦發生，將對食用菌植株造成不可估量的損害。而且蟲害的癥狀多樣，如表1所列舉的6種主要蟲害，癥狀不一，這就需要在防治過程中謹慎采取有效措施。

表1幾種主要的食用菌害蟲及其蟲害癥狀

三、食用菌種植中蟲害的有效防治措施

1.加強栽培管理。（1）選擇食用菌種植的適宜場所。種植食用菌的場地應該與雞舍、糞坑、倉庫以及飼料棚等容易滋生蚊蠅的地方隔離開，避免害蟲近距離危害。同時要確保菇棚、耳房等栽培場所的環境衛生。對種植過程中產生的廢料和雜物進行及時清除，并對室內外環境進行定期消毒和滅菌。此外，種植人員要嚴格進行無菌操作，栽培過程中使用的工具也要及時進行消毒。（2）選擇優質菌種。菌種的選擇必須要慎重，菌種的質量直接影響著食用菌的正常生長與發育。優質的菌種菌絲一般呈現純白色，且生長均勻、健壯，發育速率中。而正處于成熟期的菌種就比較適合進行菌塊移接，從外觀來看具有較高的光澤度，而且菌種也會出現較厚的白色原基。（3）創造有利于食用菌生長的環境。在食用菌的生長發育過程中，要采取嚴格的措施創造有利于其生長的環境，從源頭上減少或者消除害蟲生活的條件。首先，在菌絲的生長時期，除了遠離雞舍、糞坑、倉庫以及飼料棚等容易滋生蚊蠅的地方，還要實行菌絲的變溫培養，即先進行高溫控制，后進行低溫控制。這種變溫措施不僅可以大大減少食用菌的雜菌污染，還有利于促進菌絲體的健壯生長。其次，在食用菌的生長發育過程中，要確保周邊環境的空氣清新，使得菌體有充足的氧氣進行代謝。倘若環境中二氧化碳的濃度含量超過0.1%，會阻礙菌絲體的發育，易發生理性病害。最后，要對食用菌生長環境的濕度進行適宜控制，過高過低的濕度都會抑制菌體的呼吸代謝。因此，嚴格控制食用菌生長環境中的溫度、濕度和空氣條件，能夠在很大程度上減少蟲害發生。

2.物理防治措施。采取物理手段防治蟲害，主要是利用害蟲的趨光性和趨色性對害蟲進行誘殺，例如，可以利用黑光燈、紫光燈、色板等進行誘殺。具體措施如下：（1）采用黑光燈進行誘殺，并在燈下放置一定的洗衣粉水溶液，也可以放置0.1%濃度的敵敵畏藥液，能夠有效誘殺害蟲。（2）根據不同種類害蟲的習性，利用不同顏色的色板進行誘殺。將涂有40%聚丙烯新膠粘蟲色板懸掛在菇棚強光處，每兩個月更換一次。針對不同種類害蟲，可以懸掛不同顏色色板，如誘殺雙翅目、彈尾目等害蟲用黃色色板，誘殺蛞蝓使用灰色色板等。（3）針對螨類害蟲的習性，可以采用菜籽餅、豬骨、糖醋液和煙葉等餌料進行誘殺。（4）在菇棚門窗安裝防蟲網，并噴灑除蟲菊酯、魚藤酮等植物殺蟲劑。（5）如果菌絲體感染了癭蚊，要暴曬菌袋或者噴灑石灰粉。同時可以采取防蟲網等人工手段對鱗翅目害蟲進行捕捉。

3.生物防治措施。采取生物手段防治蟲害，主要是利用微生物提取物或者代謝產物所產生的生物農藥以及病原微生物、寄生物、捕食性天敵等來進行防治。這種方法對環境的損害較小，成效顯著，且安全無毒，在目前的食用菌種植蟲害防治中是主要采取的一種手段。例如，蘇云金芽孢桿菌是一種殺蚊效果顯著的生物農藥，它是昆蟲病原細菌所產生的伴孢晶體蛋白，且使用后對菌體沒有毒副作用，已經得到大規模的使用。利用稻田中存在的大量捕食性蜘蛛，可以將平菇等種類的食用菌套種在稻田中，能夠大大減少蚊蠅類害蟲。苦楝樹的皮、樹葉以及果實也能在一定程度上具有殺蟲效果，甚至防效高達85%。

4.化學防治措施。采用化學手段進行蟲害防治，是目前在食用菌種植中最常見的方法。化學藥劑具有方便簡單、見效迅速的優點，但是化學藥效的選取和使用必須謹慎，使用不當容易影響到食用菌的生長發育。例如，多菌靈、敵敵畏等藥劑能夠有效防治害蟲，但是對平菇菌絲的生長具有抑制作用。因此，在采用化學藥劑進行蟲害防治時，要注意選取高效、低毒、低殘留的藥品。同時要大力推廣無公害藥劑的使用，如甲基托布津等，這類藥品能夠直接應用到食用菌上，無毒害作用，能夠有效滅殺螨類害蟲。

四、結束語

綜上所述，食用菌種植過程的害蟲不僅種類多，還癥狀多樣，具有交叉感染性，對蟲害防治工作帶來很大的挑戰，嚴重危害著菌體的正常生長發育，影響著種植戶的經濟效益。因此，我們必須重視食用菌種植中的蟲害防治工作，堅持預防為主、綜合防治，加深對病蟲害的了解，不斷創新蟲害防治技術和手段，加強栽培管理，綜合物理手段、生物手段以及化學手段，形成一套行之有效的全面防治體系，以降低甚至消除蟲害威脅，提高食用菌的產量和質量，提升經濟效益。

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