農作物飼料化應用的經濟效益
——評《中國飼料糧市場供給需求與貿易發展》

陳立金

（福州墨爾本理工職業學院，福建福州 350108）

書名：中國飼料糧市場供給需求與貿易發展

作者：田維明，周章躍 著

ISBN：9787109122314

出版社：中國農業出版社

出版時間：2007年10月

定價：15.00元

隨著社會經濟的迅速發展，人們的物質生活水平得到了極大的提高，人們對動物蛋白的需求也越來越多。只有實現飼料工業的可持續發展，才可以緩解物質增長的供需矛盾。我國是農業大國，農作物秸稈的科學應用具有重要意義。農業發展是國民經濟的重要組成部分。改革開放前，農作物秸稈大多都被焚燒，浪費了其經濟價值。近些年來，隨著人們環保意識的不斷強化，國家出臺相關政策，明令禁止焚燒秸稈，如何對農作物秸稈進行科學處理，是值得研究的重要課題。從營養學領域來看，一些農作物秸稈可以用作牛、羊的粗飼料。

秸稈飼料化技術的發展，不僅解決了農作物秸稈的處理難題，對于環境保護具有重要意義，還節約了飼用糧的投入量，具有很強的經濟效益。《中國飼料糧市場供給需求與貿易發展》對于農作物的可持續發展具有重要意義，它在深入分析中國糧食政策演變過程的基礎上，指出了影響中國糧食市場變化前景的重要因素。

研究表明，農作物秸稈中的主要成分是纖維素，其主要是由葡萄糖單位聚合體組成的，氫鍵的強物理吸附性削減了消化酶對纖維素的消化能力。秸稈內的木質素很難被消化吸收，根據動物不同的生理特點，相對于單胃動物，反芻動物能夠利用農作物秸稈。農作物秸稈中木質素、角質等成分很難被吸收，其蛋白質含量相對較低，導致其直接應用于飼料受到很大局限性。如果沒有通過相應技術進行科學處理，很難提升其飼用價值。

舍飼羊的飼料十分考究，要按照羊的品種、生長階段進行科學搭配，這需要大量的青粗飼料，粗飼料是羊飼料中的重要組成部分，比如玉米秸稈、高粱秸稈、紅薯藤等作為青貯飼料，另外還需要準備青干飼料，如種植苜蓿草、紫花苜蓿等各種專用牧草收割晾曬儲存。為了保障舍飼羊的營養攝入，還要添加相應的精飼料，如玉米、麥麩等，還需要加入各種礦物質、微量元素。

物理切割、粉碎可以有效替代反芻動物攝食的咀嚼運動。熱噴膨化技術，可嚴重破壞秸稈的具體結構，這有利于實現微生物的分解，可以有效提升秸稈降解效率。化學溶液浸泡會破壞秸稈組織結構，有利于采食口感的提升，提升飼養動物的采食量。微生物發酵法，可以替代生物分解功能，提升其營養吸收率，這可以在最大程度上減少食物咀嚼能量的消耗量，促進人工養殖經濟效益的可持續發展。

農作物在生長過程中，應用葉綠體的光合作用，可以將太陽光轉化為具體的生物能量，將有些能量聚集在果實中，有部分能量儲存在秸稈中。在實際發展過程中，儲存在秸稈、莖葉的能量經常會被忽略，造成了嚴重的資源浪費，會對環境造成不同程度的污染。農業部原常務副部長尹成杰，在其著作《撿回另一半農業》中闡述：農作物秸稈是重要的農產品，也屬于農業的重要組成部分。據相關研究結果顯示，我國每年秸稈總量為7億 ～8億t。近年來，因為秸稈禁止燃燒的政策的高壓態勢，大部分農民被迫接受秸稈直接粉碎還田。經過多年研究實踐表明，秸稈上殘存的病蟲源頭，造成下茬作物病蟲害暴發、秸稈在土壤中分解緩慢且分解過程與農作物爭肥爭氧，導致出現糧食減產的問題。如今，全國已經有25%左右的農作物呈現飼料化現象，傳統的加工工藝也就是發酵、揉絲等，造成牛羊消化應用效率比較低。在理論上講，秸稈中的能量與果實相比是不相上下的，特別是秸稈中的半纖維素、纖維素等，可以被牛羊等反芻動物消化利用，但是因為秸稈自身組織的特殊性，其中大部分成就是木質纖維化的細胞壁結構，形成了以纖維素為骨架、半纖維素為填充物、木質素為保護層，三者相互纏繞鑲嵌的致密結構，將秸稈中包含的能量包裹出來，所以不像糧食那樣容易被動物吸收，只是依靠發酵很難被吸收，必須要按照嚴格的施工流程，將秸稈細胞破壁，才容易被動物消化吸收。秸稈可以用來制作水稻育秧盤，可以加工成有機肥料，可以用來培植菌菇，可以用來生產沼氣，可以用來養殖蚯蚓等，像這樣進行生態循環利用，不僅能降低牧場的養殖成本，還能獲得額外的經濟收益。將農作物秸稈，經過綜合加工后成為優質粗飼料，飼喂牛羊加以利用，過腹消化后再還田，極大提升了經濟效益。

目前應用的秸稈飼料加工技術的本質，主要是利用機械能、生物能提升飼養動物的經濟效益。秸稈飼料加工技術的科學應用，實現農作物飼料化的科學發展，將其用作草食動物的飼料可減少飼養成本，提高養殖經濟效益。秸稈飼料技工技術科學應用的實質，就是可以有效減少相應的處理成本。國外對農作物秸稈的綜合應用技術研究相對比較成熟，這些技術得到廣泛應用。比如，德國在農業廢棄綜合開發應用方面，都是應用化學技術、機電技術、生物技術等學科技術實施開發利用。從農作物秸稈飼料的發展現狀來看，可以實現連續化生產，對于秸稈飼料穩定發展具有重要意義。據統計，我國是世界上有機廢棄物生產量最大的國家，有將近40%的秸稈沒有經過資源化處理，而是被直接丟棄、排放在環境中。畜牧業養殖場排放的糞便污染量，有些未經處理就直接被被排放在環境中，讓原有的資源變成污染源，對我國社會經濟發展、環境發展產生嚴重影響。黨的十九大報告明確指出，我國發展不平衡、不充分的突出問題還沒有有效解決，這就要積極探索資源可持續發展道路，實現產業與自然環境的和諧共處，實現經濟效益、生態效益的雙贏局面，真正踐行"綠水青山就是金山銀山"的生態文明。同時，要實現產業模式的不斷升級，統籌發展農業與畜牧業，這是農作物飼料化的重要發展道路，可以實現綠色經濟的可持續發展，對于全面建成小康社會具有重要現實意義。

隨著畜牧業的不斷發展，飼料業發展相對落后，這造成畜牧業飼養成本不斷上升，如果可以應用秸稈飼料進行替代，會對養殖業的發展帶來重大經濟效益。秸稈飼料化對于提升糧食生產的綜合經濟效益，具有重要意義，可以提升養殖戶的經濟效益。農作物飼料化是比較復雜的工作，牽涉運輸、儲藏、飼養等多環節。但是長期以來因為農機、牧藝技術存在脫節現象，造成秸稈收獲、后期處理結束嚴重脫軌。農作物飼料化在國外發展已經有六七十年的發展歷史，技術發展比較成熟。但是國內發展尚且存在不足，要從以下幾個方面提升農作物飼料化應用的經濟效益：

（1）加大科研投入，突出綜合效益。農作物飼料化具有很多優點，但是如果在推廣過程中出現問題的話，會限制這項技術的發展，不利于經濟效益的提升。因此，農作物飼料化要強化飼料化方式、經濟條件、秸稈供給等多方面實施優化，這可以有效滿足供給側的需求，對于整體經濟效益的提升，具有深遠影響。因為農作物飼料化應用是個系統性工程，牽涉到關鍵環節的裝備，包含這些裝備的可靠性水平。因此，要制定科學的系統配置方案，組織相關單位進行有針對性的應用研究，積極挖掘便于用戶操作的飼料化新技術，為該技術的推廣應用，提供重要的技術支持。

（2）強化相關人員的技術培訓，實現農作物飼料產業化發展。要想實現農作物飼料化的可持續發展，在時間愛你過程中要強化相關人員的技術培訓，提升其專業技能；其次，要按照養殖戶的分布規律，對其科學布局，創建飼料化示范點，便于養殖戶更好接受這項技術，有利于實現秸稈飼料化應用技術的發展，就可以為秸稈綜合應用提供更多的選擇空間。近些年來，國家持續增加對動物營養和飼料科學的研究，并進一步加大了對飼料原料營養價值的監測力度，對飼用酶技術體系實施積極創新，推動農作物飼料化可持續發展。

（3）健全飼料化應用標準，實現畜牧業的可持續發展。在農作物飼料化的發展過程中，要積極創建完善農作物收儲用體系，支持牛羊養殖場戶優化貯存利用設施，購置相關的處理器械，提升秸稈飼料利用率。大力推廣秸稈、微貯、氣爆、壓塊等處理技術，提升農作物飼料化的效率，有利于提升養殖戶的經濟效益，實現畜牧業的可持續發展。制定《自行配制飼料使用規范》，對養殖者進行科學指導，提升農作物飼料化的效率。要對生產企業的條件進行科學制定，積極引導各地規范生產許可審批。同時，要加快制定飼料管理相關標準和方法的步伐，實現養殖飼料產業可持續發展。要積極修訂養殖飼料添加劑的使用規范。針對實際過程中出現的問題，在科學嚴禁的檢測標準的制定基礎上，進行積極排查。其次，要拓展農業執法能力建設的規劃范圍，加大對飼料質量安全的監管能力，對政府的責任進行落實發。針對霉菌毒素、病原微生物等突出問題，通過創建飼料行業數據分析管理平臺，對飼料的質量安全進行實時監測，以此強化風險預警，穩定提高營養改良型酶制劑生產水平，強化新型材料的研究發展，實現針對不同差異化需求來生產微生物制劑，同時加強對藥食同源類植物的功能挖掘與應用。最后，要制定科學的質量安全標準，實現農作物飼料化的科學發展，提升養殖畜牧業的經濟效益。

綜上所述，我國作為一個農業大國，隨著社會經濟的快速發展，只有實現飼料行業的可持續健康長遠發展，提升農作物飼料化應用的經濟效益，才可以逐步緩解我國物質增長的供需矛盾。而《中國飼料糧市場供給需求與貿易發展》對于我國農作物可持續發展具有重要意義，有利于提升農作物飼料化應用的經濟效益，有效緩解我國日益增長的物質供需矛盾，實現國民經濟的可持續發展。