體驗視角下度假型酒店康養產品體系構建研究

陳純　儲永杰

摘 要：在體驗經濟時代，人們更加注重自身康養狀態，因此無論是景點景區還是酒店都應該積極構建康養產品體系。以溧陽涵田度假村為例，構建涵田度假村在休閑度假自然觀光下的產品體系，并從組織領導、產品供給、營銷創意等角度提出實施建議。

關鍵詞：康養產品;體系構建;度假型酒店

中圖分類號：G895? ? ? ? 文獻標志碼：A? ? ? 文章編號：1673-291X（2020）10-0152-03

一、研究背景

江蘇省已將“健康江蘇”“暢游江蘇”建設列入“十三五”規劃，表明省政府對發展康養旅游業的關注及強烈愿望，康養旅游產業迎來積極良好的政策環境，康養旅游業已成為國家及地方的重要產業。2019年8月，國務院辦公廳發布的《關于進一步激發文化和旅游消費潛力的意見》中提出要著力豐富產品供給，特別是體育旅游、森林旅游、康養旅游等。因此在此形勢下，學術界也持續對康養旅游產業發展情況、發展策略等進行探索性的研究。

旅游體驗為個體對旅游刺激回應的個別事件，是透過個人內在世界與外在經濟活動間的各種活動。同時，旅游體驗本身不僅僅是個人內心所激發出來的感受，有時因為時間、空間或是參與者的心態而有所差異。創造體驗價值就是創造顧客消費價值，是游客在旅行過程中投資回報性、服務優越性、美感和趣味性的綜合體現，因此在體驗經濟時代，抓住游客注意力，尋找旅游企業新增長點，一直是企業追求的目標。

江蘇省溧陽市是寧杭生態經濟帶上的副中心城市，有“中國天然氧吧”“世界長壽之鄉”“國家生態城市”等稱號，溧陽依山傍水有天然的地理優勢和生態環境。溧陽涵田度假村酒店位于天目湖畔，是江蘇省重點推薦的精品休閑度假飯店，涵田度假村酒店設施齊全依托良好的生態環境和現代化設施，有豐富的康養資源。因此，本文以溧陽涵田度假村康養產品體系構建為切入點，希望通過研究能促進涵田度假村酒店新增長點產生，更希望有利于溧陽康養旅游城市的建設。

二、相關文獻回顧

國際康養旅游的發展已經形成一定規模，國外有關康養旅游研究較多，其中主要研究內容集中在以下三點：首先，對康養旅游目的地研究。國外康養旅游已經發展成熟，特別是歐美地區、亞洲地區等已經成為重要的醫療旅游和保健旅游目的地，國外學者對這些熱門康養目的地，如日本、中國巴馬、印度等康養旅游地的政策、旅游情況、游客行為等進行了研究。其次，對康養旅游產品研究，康養旅游的產品分為多個種類，森林康養、溫泉康養、體育康養、心靈康養等都屬于康養旅游的范疇。最后，對康養旅游者的研究。國外康養旅游者的研究多集中于醫療旅游參與者，主要探討他們的參與動機、參與滿意度等。

國內康養旅游的研究主要是以下三點：一是對康養旅游產品研究，國內對健康旅游產品的研究主要集中在溫泉旅游的研究、溫泉產品的特點和溫泉旅游的開發等。例如國內學者溫煜華、齊紅梅（2017）以甘肅省溫泉旅游為例，研究開發溫泉康養旅游的內在因素和外在驅動力，得出甘肅省高適宜開發溫泉6處，較適宜開發溫泉25處和不適宜開發11處。二是康養旅游市場的研究，例如何莽（2017）通過訪談和問卷法等對康養旅游者需求進行分析，認為康養小鎮的建立需要先擇好的目的地，還要特色醫療和康體設施建設，還有使康養旅游者能夠有認同感和歸屬感。三是對我國康養旅游產業研究，例如吳之杰、郭清（2014）分析了我國健康旅游產業的情況，討論了康養旅游的市場，分析我國健康服務業面臨的問題，并提出促進我國康養產業發展的對策。

通過對國內外文獻的分析，國外康養旅游研究相對成熟，國內康養旅游研究也不斷擴寬領域，研究方法多樣，康養旅游作為新型旅游形式，成為國內外學者的研究熱點。前人的學術研究為涵田度假村康養旅游產品體系構建提供了理論基礎。

三、研究對象

涵田度假村位于天目湖最佳區位之一，是以“生態、自然、環保為特色，集會議、度假、旅游服務于一體”的一家綜合型度假村酒店，占地3 500畝。涵田度假村自2008年開業以來，酒店接待了“中歐經濟論壇”“財富論壇”等國際、國內大型重要會議，與上百家世界500強企業簽訂長期服務合作協議。近年來，涵田度假村先后獲得中華餐飲名店、中國餐飲門店500強、中國特色主題酒店TOP10、江蘇省放心消費先進單位、江蘇省價格誠信單位、江蘇省最受喜愛溫泉、江蘇省精品度假酒店、江蘇省旅游百佳品牌等榮譽稱號。

目前涵田度假村主要有酒店、涵田半山溫泉、半島別墅等組成，有網球場、游艇碼頭、酒窖、高爾夫、戶外拓展、康體中心、娛樂中心、單車租賃等設施設備，還有環湖登山步道，室內室外溫泉，作為度假型酒店來說，康養旅游資源豐富但并未成體系。

四、涵田度假村康養旅游產品體系構建

（一）涵田度假村康養產品體系

根據國內學者陳純（2019）對溧陽康養旅游產品體系構建情況，溧陽康養旅游有核心產品、輔助產品和延伸產品三大類，子產品包括休閑度假和自然觀光產品、體育競技產品、食養食療產品、心靈朝圣產品、泉養理療產品、醫療保健產品、康養社區產品、藥材種植產品。

梳理涵田度假村康養旅游資源，涵田度假村康養旅游產品是在休閑度假和自然觀光為主導下體育競技產品、食養食療產品、心靈朝圣產品以及泉養理療產品等（如下圖所示）。休閑度假與自然觀光產品有涵田山頂茶吧湖景，2公里湖岸線和色彩斑斕鳥語花香的大自然風景，還可以在游艇碼頭登船游湖，全方位休閑觀光。體育競技產品有4萬平方米，12個練習位的高爾夫練習場，還有擁有攀巖、高空抓杠、高空斷橋、合作天梯等項目戶外拓展基地和背摔臺、求生墻、孤島、鱷魚潭等眾多拓展器械與設施。另外，還有泳池、乒乓室、臺球室、網球場等室內外場地以及自行車騎行活動。

涵田度假村食養食療產品包括食材挑選講究，綠色養生的多個餐廳，例如天目御庭、港式明港、原味會所、法式鐵板燒、養心谷餐廳，特別是養心谷漱石軒是以有機素食為主的餐廳。心靈朝圣產品包括西式教堂，養心谷禪茶精舍、抄經心堂、拈花花道館，讓游客在旅途中靜心修心，尋找生活平衡。泉養理療產品主要為涵田半山溫泉，包含五種功能房、SPA水療中心和特色中醫藥溫泉療養池。

（二）涵田度假村康養產品線路設計

根據涵田度假村康養產品特點，在體驗經濟下可以開發出具有涵田特色的康體、益智、養神的康養旅游產品線路，主要包括自然康養研學路線、親子康養歡愉路線、健身康養競技路線、休閑康養觀光路線、保健康養養生路線。

自然康養研學路線，涵田度假村植被覆蓋率95%以上，擁有不計其數的草本植物、灌木植物、裸子植物等，自然的生態環境也吸引了動物的棲息，因此涵田度假村擁有最好的自然課本，可以開展自然研學路線，從大門出發行至山頂再至半島咖啡。具體路線為：涵田度假村大門—山頂茶吧—湖邊步道—半島咖啡。

親子康養歡愉路線，涵田親子游玩設施齊全，有山海經兒童游樂場，游樂場內有滑滑梯、攀巖、秋千、充氣城堡、泡泡秀，酒店還有戶外小農場，讓家庭親子之間享受獨有的快樂。具體路線為：涵田教堂—趣味小羊—山海經兒童樂園—撒野農場—室內游樂場。

健身康養競技路線，涵田拓展基地擁有優秀培訓師資源，齊全的設備和專業的安全保障，還有高爾夫、網球、乒乓球等球類產品，還有自行車騎行等設施。具體路線為：拓展基地—高爾夫球場—自行車騎行—球類運動—游泳池。

休閑康養觀光路線，涵田是休閑度假型酒店，因此休閑觀光路線最為適應大眾的旅游路線，游客在涵田度假村，欣賞美景的同時也能忘卻煩惱愉悅身心。具體路線為：涵田教堂—高爾夫球場—山頂茶吧—臨湖觀光—登船游覽。

保健康養養生路線，涵田最為有名的半山溫泉泉眼深3 800米，主要成分有偏硅酸、鈣離子、鎂離子、鈉、鎂、溴、鋰等多種對人體有益的微量元素是涵田吸引游客最主要產品之一。另外，養心谷抄經體驗等項目是游客身心保養的最佳場所。具體路線為：養心谷—半山溫泉—SPA水療。

五、實施建議

針對涵田度假村康養旅游產品特點，本文建議涵田度假村在實施過程中可以從三個方面著手：一是加強組織領導，培養及培訓康養旅游專業服務人員;二是因地制宜開發涵田特色康養旅游產品組合，豐富產品供給;三是重視中國傳統文化，加大康養旅游產品創意策劃與市場營銷力度。

第一，加強組織領導，培養及儲備康養旅游專業服務人員。康養旅游產品開發及有效實施離不開組織部門的統籌協調和督促落實，是一個系統工程且涉及面較廣。因此建議涵田度假村成立專門的旅游產品服務管理部門，利用人脈、地脈、文脈開發及管理康養旅游產品，全方位打造標準化的酒店康養旅游產品服務體系，積極申報成為康養旅游示范基地。積極培養及儲備優秀及專業的康養旅游服務人員、咨詢人員及管理人員，激勵現有的員工成為多面手，例如營養師、心理咨詢師、健身教練等，積極進行校企合作產教融合，引進養老旅游、休閑體育、醫療養生的高素質技術技能人才。同時，涵田度假村還要完善人才管理制度，制定科學的康養旅游崗位職責和績效考核制度，定期培訓，不斷提高員工的康養服務意識和專業服務技能，打造專業的團隊，打造讓顧客滿意的團隊。此外，要建立長效的康養旅游監管機制。康養旅游產品不同于其他旅游產品，它具有相對專業性，因此涵田度假村要聯合政府部門建立長效的監管機制，投訴機制及保障機制。

第二，因地制宜開發涵田特色康養旅游產品組合，豐富產品供給。發展涵田夜間經濟，豐富夜間康養活動，為人們提供更加放松、休閑、自由而豐富的康養休閑活動，利用燈光打造涵田度假村，讓度假村亮起來，給人更多的藝術審美和健身健康空間。利用現代技術，促進康養旅游產品與其他產業融合，涵田度假村酒店應根據時代的變化升級健身房為健身館，增加太極等中國傳統養生活動。涵田度假村酒店還可以在酒店住宿體驗上做升級，積極推出“健康客房”，建立新風系統、殺菌裝置、凈水系統等全面化的智能設施。推動涵田提質擴容，以顧客為中心開展多樣化的康養活動，提高游客的滿意度，特別是針對老年客人特點，增加旅游保健設施設備。同時，可以定期舉辦中醫藥講座和保健知識課堂，推廣健康旅游生活方式，使老年人在涵田度假村也能體驗到豐富多樣的康養旅游產品，打造功能完善的“望得見山、看得見水”康養旅游目的地。

第三，重視中國傳統文化，加大康養旅游產品創意策劃與市場營銷力度。根據涵田康養旅游產品特色，舉辦賽事提高影響力，涵田可以利用養心谷養生宴的資源，定期在度假村舉辦養生宴食材知識普及活動，也可以舉辦省內養生宴大賽，擴大涵田度假村品牌知名度。同時，可以舉辦溫泉養生節、自行車騎行賽事等，吸引更多的游客。重視中國傳統文化與康養旅游產品的結合，在文旅結合的時代，康養旅游產品的發展離不開傳統文化，因此涵田度假村康養旅游產品要增加傳統文化的元素。例如，可以適當增加溧陽當地的非遺文化項目，特別是溧陽傳統舞蹈蔣塘馬燈、跳幡神、跳五猖、蕩旱船等，還有傳統體育活動史式八卦掌，以及傳統技藝溧陽風鵝制作技藝、砂鍋魚頭制作技藝、溧陽扎肝制作技藝、溧陽綠茶制作工藝等，挖掘當地傳統文化體驗產品。講好涵田故事，做好涵田康養文化創意產品，文創產品是涵田度假村新的盈利點，同時也會對涵田度假村知名度的提高形成反哺效應和良性循環。因此，要積極加大康養文化創意產品工作，帶動游客“后備箱”經濟。

參考文獻：

[1]? 溫煜華，齊紅梅.甘肅省溫泉旅游地開發適宜性評價[J].西北師范大學學報：自然科學版，2017，（3）：128-134.

[2]? 何莽.基于需求導向的康養旅游特色小鎮建設研究[J].北京聯合大學學報：人文社會科學版，2017，（2）：41-47.

[3]? 吳之杰，郭清.我國健康旅游產業發展對策研究[J].中國衛生政策研究，2014，（3）：7-11.

[4]? 陳純.溧陽康養旅游產品體系構建研究[J].商業經濟，2019，（11）.

收稿日期：2019-10-28

基金項目：校企合作課題資助項目（HKRW2018-38）;江蘇高校哲學社會科學基金資助項目（2018SJA1833）;常州工業職業技術學院科研團隊資助項目（YB201813101007）

作者簡介：陳純（1987-），女，江蘇常州人，講師，博士，從事健康旅游研究;儲永杰（1988-），男，江蘇常州人，總經理助理兼行政管理總監，客座教授，從事康養酒店研究。