限飼對生長兔生長性能、營養物質消化率及消化系統發育的影響

武 霞，王 芳，上官明軍，樊愛芳，樊 君

（山西省農業科學院畜牧獸醫研究所，山西太原 030032）

兔的早期快速生長導致了機體代謝紊亂，進而產生高發病率和高死亡率。斷奶階段是消化系統疾病發展的關鍵階段，這可能是由于早期消化酶能力發育不足造成的（張翔宇等，2013）。Gidenne等（2009）發現，緩慢的限飼對幼兔消化道發育及健康具有改善作用，可以大幅降低死亡率和發病率。代謝紊亂主要發生在生命早期，此時的相對生長速度最大，小腸代謝活動非常快，而限飼可以使兔子的消化生理發生變化，影響其采食行為，包括營養消化率的減少和盲腸微生物活動模式的改變。在斷奶后前3周內采用限飼可以降低斷奶后消化問題，特別是對兔的胃腸道疾病具有防御作用（Boisot等，2003）。但限飼有一個缺點就是限飼期的生長速度會降低，盡管如此，與自由采食相比，限飼后恢復營養攝入在一定程度上可以彌補限飼期間體重的損失。Tumova等（2007）在肉雞上的研究結果顯示，在肉雞孵化后1周進行1周限飼，之后再恢復自由采食可以改善限飼對生長性能的負面影響。目前關于肉兔早期限飼對其后期生長性能和胃腸道發育的影響還缺乏相關數據。因此，本研究的重點是對比自由采食和限飼對肉兔生長性能、養分消化及胃腸道形態和發育的影響。

1 材料與方法

1.1 動物分組 試驗選擇384只35 d的斷奶肉兔，根據體重隨機分為3組，每組8個重復，每個重復16只。處理1組為自由采食組，其他兩組分別在43～49 d進行限飼，飼喂量分別是50和65 g/d。基礎日糧組成及營養水平見表1。

1.2 生長性能 分別在肉兔 35、42、49、56、63 和70 d時稱重。每周統計1次采食量，分別計算各階段日增重、采食量和料重比。

1.3 養分消化及小腸形態 參考Perez等（1995）的方法測定兔養分表觀消化率。試驗結束后每個重復選擇4只兔進行屠宰，分離小腸、大腸、盲腸和肝臟，分別測定小腸絨毛高度、隱窩深度及各腸段長度。稱量肝臟重量，計算其占活體重的百分比。收集肝臟細胞，顯微鏡測定其直徑，肝臟勻漿后用試劑盒測定谷氨酰轉移酶活性。同時分離盲腸內容物，轉入無菌EP管，用于測定pH、總揮發性脂肪酸、乳酸、乙酸和丙酸含量。

表1 基礎日糧組成及營養水平

1.4 數據分析 試驗結果采用SAS軟件多因素方差分析，以飼喂方式和肉兔的日齡作為主因素，采用Ducan’s法進行多重比較，同時考察兩個主因素的交互效應，P＜0.05表示差異顯著。

2 結果與分析

2.1 對生長性能和養分表觀消化率的影響 由表2可知，飼喂方式對70 d肉兔活重無顯著影響（P＞0.05），兩個限飼組提高分別是自由采食組的91%和92%。自由采食組整個試驗期采食量最高（P＜0.05），而限飼組采食量僅為自由采食組的85%。

表2 限飼和自由采食對兔生長性能的影響

由表3可知，飼喂方式和日齡對養分表觀消化率的影響無顯著交互作用（P＞0.05）。但限飼組粗蛋白質表觀消化率較自由采食組分別降低了8%和6%（P＜0.05）。粗脂肪表觀消化率隨日齡增加而降低，三組分別降低2%、5%和3%（P＜0.05）。

表3 限飼和自由采食對兔養分表觀消化率的影響

2.2 小腸形態 由表4可知，小腸長度隨年齡增加而顯著增加，各組分別提高29%、27%和21%（P＜0.05）。限飼組肉兔小腸長度分別較自由采食組提高5%和7%（P＜0.05）。飼喂方式與日齡對絨毛高度的影響具有顯著交互作用（P＜0.05）。在相同日齡時，自由采食組的絨毛高度變化高達10%，而限飼1組沒有變化。限飼組在限飼第一周后隱窩深度分別提高18%和31%（P＜0.05）。隨著日齡的增加，自由采食組大腸長度顯著提高（P＜0.05）。在限飼結束時（49 d），限飼組較自由采食組大腸長度分別提高30%（P＜ 0.05）。

表4 限飼和自由采食對兔小腸形態的影響 cm

2.3 盲腸發酵特性和肝臟特征 由表5可知，飼喂方式與日糧對盲腸內容物pH的影響具有顯著交互作用（P＜0.05），其中限飼1組在限飼期結束時盲腸的pH最大。除了限飼1組顯著提高盲腸丙酸含量外（P＜0.05），各組對盲腸其他揮發性脂肪酸無顯著影響（P＞0.05）。

表5 限飼和自由采食對兔盲腸發酵特征的影響mol/100 mol

由表6可知，限飼組肝臟百分占比顯著提高 12% ～ 13%（P＜ 0.05），其中 56 d時肝臟占比最大（P＜0.05）。肝細胞直徑隨著日齡增長而增大，各組分別提高27%、31%和21%。隨著日齡的升高，肝臟谷氨酰轉移酶活性顯著降低（P＜ 0.05）。

表6 限飼對兔肝臟特征的影響

3 討論

本研究結果顯示，兩個限飼組肉兔的體重均達到自由采食組90%～93%。限飼后末重的下降表明，短期限飼條件下兔的體重不能得到補償，這與Gidenne等（2012）的研究結果一致。補償性生長通常由較高的采食量支持，但本研究中無限飼組采食量和料重比均減少4%～6%。限飼組每天飼喂50～65 g，這個量可能是一個維持需要量，然而，限飼組的日增重從5%下降到20%，這可能表明這些低水平的采食量超出維持水平。

限飼組粗蛋白質表觀消化率較自由采食組分別降低了8%和6%，粗脂肪表觀消化率隨日齡增加而降低。中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維消化率不受飼料限制的影響，這與Gidenne等（2009）采用不同飼料限制強度和時間的數據一致。隨著年齡的增長，消化率降低與腸道成熟和腸道變化有關，根據本試驗結果可以看出，即使限飼較嚴重，但限飼時間對營養物質消化率的影響較小。

由于短時間限飼，生長兔腸道形態和生理特征得到改善，這可能與限飼后更好的消化和代償生長有關。眾所周知，小腸是營養消化和吸收最重要的器官。受限飼的肉兔小腸長度無顯著差異，但由于年齡和喂養方式的相互作用，腸絨毛長度也發生了改變。絨毛高度隨年齡的增長而增加，限飼2組的平均絨毛高度最高。Gidenne等（2012）也發現，隨著年齡的增長，絨毛高度和隱窩深度的增加與腸道發育相關。相比之下，Martignon等（2010）發現，在28～53 d時，25%的飼料限制對絨毛高度和隱窩深度沒有顯著影響。無論飼喂方式和肉兔的日糧如何，盲腸總揮發性脂肪酸濃度和單獨短鏈脂肪酸水平均在Garcia等（2002）報道的值范圍內。

4 結論

近1周的限飼可以使兔的生長性能在第二周得到補償性改善，這種補償性生長與限飼提高小腸、大腸盲腸重量，和肝臟發育有關。