益生菌制劑對仔豬生長性能、養分消化率及有毒氣體排放的影響

張孝富，陳張華

（內江職業技術學院，四川內江 641100）

在養豬業中，斷奶過渡期是一個復雜的時期，在此期間，仔豬離開母豬到一個新的環境中，食物從高消化率的乳汁轉變為組成更加復雜的固體飼料。對仔豬造成較大應激，引起仔豬生長率下降、腹瀉率增加、腸道功能受損，導致經濟損失（金爾光等，2018）。一直以來，抗生素被廣泛用于預防、治療仔豬腹瀉和提高仔豬生長性能。但自2006年以來，包括歐盟和韓國在內的許多國家都禁止在動物飼料中使用抗生素，因此，人們對抗生素替代物的興趣日益濃厚。其中，益生菌作為抗生素的合適替代品受到廣泛關注，益生菌是一種活的微生物制劑，經研究發現，足量的益生菌能提高宿主健康水平，改善生長（胡順珍等，2012）。據報道，多種益生菌復合添加比單菌種益生菌飼喂效果更好，同時，不同的組合添加效果也存在差異（Wang 等，2009）。因此，本研究旨在研究3種益生菌混合制劑對仔豬生長、養分利用、有害氣體排放的影響。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 試驗所用益生菌購自成都某飼料添加劑公司，由枯草芽孢桿菌、丁酸梭菌、地衣芽孢桿菌等比例噴霧干燥而成。

1.2 試驗設計 試驗在重慶某規模化養殖場進行，選取96頭平均體重相近的28日齡斷奶三元雜交仔豬，隨機分為4組，每組6個重復，每個重復4頭豬。試驗期間試驗1、2、3組分別在對照組基礎飼糧的基礎上添加0.1%、0.2%、0.3%益生菌制劑，持續處理42 d。期間仔豬通過自動喂食器和乳頭飲水器自由采食和飲水，試驗使用的基礎飼糧組成見表1。

1.3 指標測定

1.3.1 生長性能測定 試驗開始前和試驗第21、42天時稱量仔豬空腹體重，試驗期間以圈舍為單位記錄飼料消耗量，計算仔豬平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）、飼料轉化率（FCR）。

1.3.2 養分消化率測定 試驗最后7 d在飼糧中添加0.2%的氧化鉻作為指示劑，在試驗結束時采集仔豬新鮮糞便。糞便收集后在70℃條件下干燥72 h，磨碎后1 mm過篩，采用AOAC建立的方法測定仔豬對飼糧中干物質（DM）、氮（N）和能量（GE）的消化率。

表1 基礎飼糧組成及營養水平

1.3.3 有毒氣體測定 試驗結束時在每個重復中隨機抽取2頭仔豬采集新鮮糞便和尿液樣本，將每個重復的糞便和尿液按照1∶1的比例充分混合，檢測糞便中NH3、H2S和總硫醇濃度，試驗方法參照 Cho等（2008）。

1.4 數據統計 試驗數據用SPSS20.0進行單因素方差分析，采用Duncan’s進行多重比較，結果以“平均值±標準誤”表示，P＜0.05為差異顯著。

2 結果

2.1 益生菌制劑對仔豬生長性能的影響 由表2可知，與對照組相比，試驗第0～21天，試驗2、3組仔豬ADG分別顯著提高16.1%、12.0%（P＜ 0.05），FCR 分別顯著降低 10.1%、7.7%（P＜ 0.05）；第 22～ 42天，試 驗 1、2、3組 仔 豬ADG分別增加4.7%、6.4%、4.6%，但差異不顯著（P＞0.05），FCR分別降低3.4%、4.6%、3.6%，但差異不顯著（P＞0.05）；在整個試驗周期中，試驗2組仔豬平均末重顯著提高7.0%（P＜0.05），FCR 顯 著 降 低 6.9%（P＜ 0.05），試 驗 2、3組ADG分別顯著增加 10.1%、7.4%（P＜ 0.05）。在試驗期間，試驗組仔豬ADFI較對照組無顯著變化（P ＞ 0.05）。

2.2 益生菌制劑對仔豬養分消化率的影響 由表3可知，與對照組相比，試驗2、3組仔豬對飼糧中N的消化率分別顯著提高7.0%、8.3%（P＜0.05），對GE的消化率顯著提高7.0%、5.8%（P＜0.05）。試驗組仔豬對DM的消化率較對照組無顯著變化（P＞0.05）。

表3 益生菌制劑對仔豬養分消化率的影響 %

2.3 益生菌制劑對仔豬有毒氣體排放的影響由表4可知，與對照組相比，試驗1、2、3組仔豬糞便中NH3濃度分別顯著降低10.6%、18.2%、10.1%（P＜0.05）。試驗組仔豬糞便中H2S、總硫醇濃度較對照組無顯著變化（P＞0.05）。

表4 益生菌制劑對仔豬有毒氣體排放的影響mg/kg

3 討論

3.1 益生菌制劑對仔豬生長性能的影響 隨著抗生素的禁用或減少使用，益生菌的使用會越來越廣泛，目前我國農業農村部公布的益生菌添加劑共3類，46種（王懷禹，2018）。益生菌作為飼料添加劑具有安全、無污染等優點，通過代謝物降低腸道pH，改善腸道菌群組成，增加有益菌比例；此外還能促進腸道發育，增加養分利用。大量研究表明，飼糧中添加益生菌對家畜生長、免疫水平、飼料利用率均有增強作用，且多種益生菌配比添加的飼喂效果更好（Wang等，2009）。斷奶會影響仔豬腸道發育、增加腹瀉率，從而抑制生長，本研究結果表明，在飼糧中添加益生菌制劑能顯著提高試驗0～21 d、0～42 d仔豬的ADG，同時降低FCR，添加量為0.2%時仔豬平均末重較對照組顯著提高。劉海生等（2014）研究發現，飼糧中添加0.1%的益生菌制劑45 d后，育肥豬ADG較對照組顯著提高，FCR及腹瀉率降低。呂偉等（2016）報道，分別在母豬、保育豬、育肥豬飼糧中添加3種不同的益生菌制劑（含芽孢桿菌）發現，試驗組母豬采食量顯著提高，生產性能顯著高于對照組，而保育豬、育肥豬ADG、飼料利用率也顯著提高。以上試驗結果一致，表明益生菌制劑對仔豬生長具有積極作用。

3.2 益生菌制劑對仔豬養分消化率的影響 斷奶仔豬胃腸道處于發育階段，消化酶活性低，對養分的吸收利用能力弱。研究發現，丁酸梭菌等益生菌代謝分泌消化酶的同時也會產生維生素等營養物質，改善動物對養分的利用（鄭有秀等，2018）。此外，芽孢桿菌可以增強葡萄糖轉運，增加腸絨毛高度，提高絨毛高度與隱窩深度比，從而提高動物對營養物質的吸收（肖定福等，2008）。本試驗結果表明，添加由芽孢桿菌、丁酸梭菌組成的益生菌制劑能顯著提高仔豬對飼糧中N、GE的消化率。黃晨軒等（2018）試驗發現，在蛋雞飼糧中添加以枯草芽孢桿菌為主的益生菌制劑能顯著提高蛋雞對養分的消化率，張志焱等（2014）以育肥羔羊為研究對象得到相似結果。Balasubramanian等（2016）報道，飼糧中添加益生菌制劑（地衣芽孢桿菌、枯草芽孢桿菌）能顯著提高生長豬對N和GE的消化率。以上研究與本試驗結果一致，表明益生菌制劑可顯著提高仔豬對養分的利用。

3.3 益生菌制劑對仔豬有毒氣體排放的影響糞便中NH3、H2S等有害氣體的排放已成為現代集約化養豬生產過程中主要空氣污染之一，受到公眾廣泛關注。同時，高濃度的NH3或H2S會對人和動物造成危害。據報道，益生菌制劑能有效減少有害氣體排放，改善飼養環境。肖定福等（2008）研究發現，飼糧中添加地衣芽孢桿菌顯著降低仔豬糞便中氨含量。陳登科等（2009）在櫻桃谷鴨飼糧中添加含芽孢桿菌的益生菌制劑，結果顯示，鴨舍內NH3、H2S、CO2濃度較對照組顯著降低。付曉政（2014）試驗表明，在牛糞便中添加益生菌制劑能顯著降低糞便中氨氮含量，同時降低大腸桿菌數量。本研究顯示，飼糧中添加益生菌制劑，仔豬糞便中NH3濃度較對照組顯著降低，與以往的研究結果一致。益生菌制劑降低仔豬糞便中有害氣體可能與營養物質消化率提高有關，當提高營養消化率時，腸道微生物的發酵底物減少，從而減少有害氣體的排放。此外，益生菌制劑抑制大腸桿菌增殖及其活性，調節氮、硫在后腸的發酵，從而減少有害氣體產生（黃藏宇等，2012）。因此，本研究中糞便NH3排放量的減少可能是由于營養物質消化率的提高和有害菌數量減少。

4 結論

綜上所述，飼糧中添加由枯草芽孢桿菌、丁酸梭菌、地衣芽孢桿菌組成的益生菌制劑顯著提高仔豬對飼糧中養分的利用，改善生長性能，同時減少有害氣體的排放，當添加量為0.2%時效果最好。