錦屏縣香菇新品種引進品比試驗初報

蘇冬蓮，龍鑫海，羅素蘭

(錦屏縣農業農村局果蔬站，貴州 錦屏 556799)

近年來，錦屏縣食用菌產業得到較快發展。為搞好錦屏縣食用菌新品種引進試驗示范推廣工作，優化品種結構，篩選出適合錦屏縣種植的優質、高產、抗逆性強，商品性好的食用菌新品種，開展了食用菌新品種品比試驗，為今后食用菌推廣提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地情況

試驗地選擇在錦屏縣銅鼓鎮銅鼓村大壩貴州根生科技農業有限公司食用菌種植示范基地，經度109°19′3″，緯度26°34′19″，土壤類型以硅質黃壤土和硅鉛質黃壤土及石灰土，屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫17 ℃，無霜期320 d，年平均降雨量1 300 mm，全年日照時數為1 086 h，地勢平坦，土地肥沃，交通便利，排灌方便，基地設施設備完善，耕作水平較高。

1.2 實施時間

2017年4月中旬到2018年3月下旬。

1.3 供試品種

2017年從浙江省慶元縣食用菌科研中心引進3個香菇新品種，與2014年從浙江省慶元縣引進在貴州根生科技農業有限公司食用菌種植示范基地種植主栽品種香菇808作對照進行品比試驗。參試品種共4個，分別為：香菇135(A)，香菇慶科20(B)，香菇268(C)，香菇808(ck)。其中香菇135、香菇慶科20、對照品種香菇808都是中低溫型品種，而香菇268是中高溫型品種。

1.4 試驗設計

試驗面積2 160 m2,共12個180 m2標準鋼架大棚，試驗設計采用隨機區組排列，采取大棚架層栽培，同田對比試驗，3次重復，每個品種1個棚為1個小區，共設12個小區，隨機排列。每個小區為1個6 m×30 m標準鋼架大棚，面積180 m2，每小區菌棒數為6 666棒；共計12個180 m2標準鋼架大棚，總菌棒數為79 992棒(約為8萬棒)。小區排列示意圖如下：

小區排列示意圖

ⅠⅡⅢACckBACckBckBAC

1.5 試驗操作與管理

試驗選擇秋季栽培，早春制作菌袋。從浙江麗水地區慶元食用菌科研中心引進原種培育生產菌種，于2017年4月13日制作菌棒，栽培料配比為：雜木屑78%、麥麩20%、石膏粉1%、香菇專用營養素1%、料含水量60%。使用規格55 cm×15 cm的聚乙烯塑料袋裝培養料，將袋料搬入滅菌房，滅菌溫度100 ℃以上，滅菌15 h，冷卻后將料袋及時搬進無菌室接種，接種后前3 d，溫度控制在27 ℃左右，以后溫度掌握在20～25 ℃進行控溫發菌，當菌筒分泌出黃紅色水珠時，結合通風，連續噴水2 d，以光、溫、干濕差刺激長菇。當菇蕾至成熟，注意溫、濕、氣、光管理，溫度以14～20 ℃最佳，并噴水保濕，通風透氣。當菇蓋未完全張開，邊緣稍內卷，呈“銅鑼”型狀為即可采收。

1.6 觀察方法

接種后分別定點觀察參試菌株現蕾、轉色、出菇等生長期，觀察記載菌株農藝性狀，測定鮮菇產量，并進行產量分析。

表1 菌株生長特性比較

品種接種期(月/日)上架期(月/日)放氣期(月/日)現蕾期(月/日)轉色期(月/日)脫袋期(月/日)出菇期始出菇期(月/日)采收時間(月/日-月/日)二次出菇期(月/日)采收時間(月/日-月/日)三次出菇期(月/日)采收時間(月/日-月/日)四次出菇期(月/日)采收時間(月/日-月/日)全采收期(d)全生育期(d)A05/0205/1506/2007/0107/0510/0610/0810/22-10/2611/2612/04-次年01/02次年01/03次年01/04-02/25次年02/27次年02/28-03/25113327B05/0205/1506/2407/0207/0610/0710/0910/23-10/2611/2612/01-12/29次年01/08次年01/03-02/25次年02/27次年02/28-03/24112326C05/0205/1507/1708/0109/0109/0609/1209/20-10/1210/1410/17-11/1511/1911/21-12/1712/1912/21-次年01/0797250ck05/0205/1506/3007/1507/3010/1010/1310/23-10/2611/2712/01-12/29次年01/03次年01/05-02/27次年02/28次年03/01-03/29114330

表2 菌株子實體農藝性狀比較

品種疏密程度(單生/叢生)出菇性(疏/適/密)蓋徑(cm)蓋厚(cm)柄長(cm)柄粗(cm)菌蓋色澤(顏色)菇體色澤(顏色)整齊度(齊/不齊)A單生適5.21.783.22.1茶褐色白齊B單生密5.21.773.02.0黃褐色白齊C單生適5.62.163.22.1棕褐色白齊ck單生疏5.72.203.32.1深褐色白齊

2 結果與分析

2.1 參試品種生長特性

從表1可知，4個參試菌株于2017年5月2日接種，5月15日菌棒上架。從接種期到轉色期，香菇135、香菇慶科20都比對照品種香菇808早24 d、25 d；而香菇268則比對照品種香菇808遲33 d；說明這個階段香菇135、香菇慶科20生長速度比對照品種香菇808快，而香菇268生長速度比對照品種香菇808慢。從轉色期到始出菇期，香菇135、香菇慶科20分別需要97 d、95 d，對照香菇808需要76 d，香菇268需要12 d；說明這個階段香菇268生長速度最快，對照香菇808其次，而香菇135、香菇慶科20較慢。從全采收期來看，香菇268為97 d，香菇135、香菇慶科20為113 d、112 d，對照香菇808為116 d，說明香菇268全采收期最短，香菇135、香菇慶科20次之，對照品種香菇808最長。從全生育期看，香菇268為250 d，香菇135為327 d，香菇慶科20為326 d，對照香菇808為331 d，說明香菇268全生育期較短，而對照香菇808、香菇135和香菇慶科20較長。

2.2 菌株子實體農藝性狀

從表2可知，4個參試品種均為單生，菇體色澤均為白色，生長都比較整齊。出菇性香菇慶科20比較密，香菇135和香菇268適中，而對照品種香菇808則疏。菇形上香菇慶科20較小，菌蓋直徑為5.2 cm，蓋厚為1.77 cm，其次香菇135中等，而香菇268和對照品種香菇808則較大。菌柄長度上香菇慶科20特短，其余3個品種為中等。4個參試品種菌蓋色澤均不同，香菇135、香菇慶科20、香菇268和對照品種香菇808分別為茶褐色、黃褐色、棕褐色和深褐色。經觀察得出，香菇135具有菌菇軟，缺乏硬性，易開傘形成花菇，鮮品不耐貯運等特點；香菇慶科20具有子實體個小，肉薄，易開傘等特點；香菇268具有子實體中大型，菌蓋圓整，菌肉細密，不易開傘等特點；對照品種香菇808具有菌菇朵型圓正，肉質厚且硬，組織致密，菌絲粗壯，不易開傘等特點。綜合農藝性狀以對照品種香菇808為最好，香菇268較好，香菇135次之，香菇慶科20最差。

2.3 經濟性狀及產量

從表3可知，以對照品種香菇808折合單位面積產量最高，為18 398.43 kg/667 m2；其次是香菇268，為18 278.20 kg/667 m2，比對照減產0.65%；再次是香菇135，為15 970.41 kg/667 m2，比對照減產13.20%；香菇慶科20最低，為14 962.50 kg/667 m2，比對照減產18.68%。從小區產量差異顯著性看，對照品種香菇808和香菇268間產量差異不顯著；對照品種香菇808與香菇135、香菇慶科20之間產量差異極顯著；香菇268與香菇135、香菇慶科20之間產量差異也極顯著；香菇135與香菇慶科20之間產量差異極顯著。

3 結論與討論

試驗結果表明：在4個參試品種中，對照品種香菇808綜合農藝性狀優，商品性好，產量高，可繼續作為錦屏縣香菇中低溫型主推品種；香菇268綜合農藝性狀較好，生長期短而產量高，具有菌肉細密，不易開傘等特點，商品性狀較好，可作為錦屏縣中高溫型香菇品種推廣種植；香菇135與香菇慶科20相比，雖然在綜合農藝性狀、產量等方面占有一定優勢，但綜合農藝性狀占有優勢不明顯，而且菌菇軟，缺乏硬度，易開傘形成花菇，鮮品不耐貯運，建議需根據市場需求進行適量生產；香菇慶科20綜合農藝性狀差，產量低，不宜推廣種植。

表3 經濟性狀及產量調查

處理時間(月/日)小區面積(m2)小區菌棒數(棒)ⅠⅡⅢ平均產量(kg)菌棒單重(g)折合產量(kg/667m2)比對照增產(%)差異顯著性0.050.01ck01/0366666160.36092.76145.46132.8920.0118398.4aAC01/0366666157.26038.56103.46099.7915.0518278.2-0.65aAA01/0366665426.15264.85279.55323.5798.6015970.4-13.20bBB01/0366665006.84963.54992.24987.5748.2014962.5-18.68cC