蛋用鵪鶉的飼養管理要點

王 紅

（河南省鄭州種畜場，河南 鄭州 450008）

鵪鶉別稱鶉鳥、宛鶉、奔鶉等，為雉科鵪鶉屬候鳥，屬于特種經濟禽類。鵪鶉具有生長快、成熟早、產蛋多、耗料少、生產周期短等優點。鵪鶉蛋富含補腦的卵磷脂，且比雞蛋更易于消化吸收，對過敏癥和腸胃病有特殊療效。

鵪鶉屬于早成鳥，生長到30～40日齡即可開產，年產蛋280～340枚，總計2.4～3 kg，產蛋高峰期可以達到90%以上，平均產蛋率可達80%以上，每只鵪鶉從出殼到產蛋僅耗料0.75 kg，每天每只僅耗料20～25 g，全年耗料9 kg，料蛋比為2.6∶1～2.7∶1。鵪鶉的孵化期僅有17 d，且一年四季均可繁殖，飼養鵪鶉具有較高的綜合效益，并且有穩定的市場。養殖鵪鶉具有設備簡單、管理方便、容易飼養、效益顯著的特點，值得大力推廣。

鵪鶉各階段的劃分，國內尚無統一標準。根據其生理特性，大致可分為以下階段：1～15日齡為雛鶉，15～40日齡為青年鶉，40日齡以后為成鶉。

1 雛鶉的飼養管理要點

鵪鶉的育雛是指1～15 日齡的飼養管理。鵪鶉的育雛階段生長發育迅速，羽毛脫換、生長速度很快。

1.1 保溫

雛鶉體溫調節機能不完善，對外界環境適應能力差，同時，幼雛個體很小，相對體表面積較大，散熱量較雞多，所以雛鶉對溫度非常敏感。保溫條件比雛雞要求更為嚴格。

在育雛階段，頭2天溫度應保持在35～36 ℃，而后降至32～35 ℃，保持1周。以后每三天降低2 ℃，直到室內溫度保持在20～24 ℃為宜。溫度的掌握不要全部依靠溫度計，更主要的是觀察雛鶉的狀態，看鶉施溫。同時，還應注意天氣變化，冬季稍高些，夏季稍低些；陰雨天稍高些，晴天稍低些；晚上稍高些，白天稍低些。

1.2 通風與濕度

通風的目的是排出舍內有害氣體，換新鮮空氣，只要育雛室溫度能保證，空氣越流通越好。育雛的前1 周齡（不需要通風），相對濕度保持在60%～65%，以人不感到干燥為宜。2周齡以后由于雛鶉體溫升高，呼吸量及排糞量增加，育雛室內容易潮濕，因而要及時清除糞便，相對濕度55%～60%為宜。

1.3 飲水

雛鶉經過長途運輸或在孵化器內時間過長，喪失不少水分，應及時供給22 ℃左右的開水，使雛鶉恢復精神，否則會使雛鶉絨毛發脆，影響健康。供水過晚，會使雛鶉遇水暴飲，甚至弄濕羽毛，引起受涼，誘發腹瀉。可在飲水中加入復合多維，以提高雛鶉的抵抗力。

1.4 開食

雛鶉生長發育迅速，所需飼料營養要求高。應在出殼24～26 h左右開食（飲水2 h后）。開食料應采用0～14 d 的專用雛鶉料或雛雞料，一般均采用晝夜自由采食，須保持不斷水，不斷料。也有采用定時定量飼喂，原則上早、晚各2次，但應看具體情況而定。

1.5 飼養密度

飼養密度過大，會造成成活率降低，小雛生長緩慢，長勢不一；密度過小，加大育雛成本，不利于保溫。因此，應合理安排飼養密度。每平方米面積第一周齡250～300只左右，第二周齡100只左右，第三周齡100只，冬季密度可適當增大，夏季則相應減少。同時，應結合鵪鶉的大小，結合分群適當調整密度。

1.6 光照

育雛期間的合理光照有促進生長發育的作用，光線不足，會推遲開產時間。一般第一周采用24 h光照，以后逐漸減少到自然光照。

1.7 日常管理

育雛的日常工作要細致、耐心，加強衛生管理。經常觀察雛鶉精神狀態。按時投料、換水、清掃地面及清掃糞便，保持清潔。其日常管理包括以下幾點：①要有專人24 h值班，每天早晚，要觀察鵪鶉的動態，如精神狀態是否良好，采食、飲水是否正常，發現問題，要找出原因，并立即采取措施。②承糞盤3 日清掃1 次，飲水器每天清洗1次。③每天日落后開燈，掌握照明時間。④經常檢查育雛箱內的溫度、濕度是否正常。臨睡前，一定要檢查一次溫度是否適宜。⑤觀察雛鶉糞便情況，正常糞便較干燥，呈螺旋狀。糞便顏色、稀稠與飼料有關。喂魚粉多時呈黃褐色，喂青料時呈褐色且較稀，均屬正常。如發現糞便呈紅色、白色便須檢查。⑥及時淘汰生長發育不良的弱雛。⑦發現病雛，及時隔離，死雛及時剖檢。⑧在1周齡和2周齡時，抽樣稱重，與標準體質量對照。

2 青年鶉的飼養管理要點

青年鶉（15～40日齡）已可以通過羽毛和臉部顏色分清雄鵪鶉和雌鵪鶉了。青年鶉培養的好壞，直接影響成年后的產蛋能力。所以要根據青年鶉的特點，采用科學的飼養管理方法，把青年鶉培養成體質健壯，發育好，適時開產，開產日齡整齊的高產鶉。如果生長過于迅速，會造成早熟、早產，這樣的雌鶉雖然開產早，但是蛋小，而且有可能早衰；飼養不得法，也可以使母鶉成熟晚，產蛋少，甚至不產蛋。因此，青年鶉發育階段的飼養管理上要采取減光和減低飼料中蛋白質的辦法控制其生長發育和性器官的成熟。這種做法不僅符合青年鶉的生理特點，而且也節省了電費和飼料費，達到降低飼養成本的目的。

2.1 保持合適的飼養密度

青年鵪鶉飼養密度是每平方米籠子飼養80～100只，氣溫低時，下層籠子或飼養雄鵪鶉的籠子可以密度偏大，反之要適當減小密度。

2.2 減光

鵪鶉性成熟的早晚、產蛋強度的高低，主要取決于鵪鶉育雛階段和產蛋期間的飼養和光照的時間和強度。青年鵪鶉發育階段的“減光”，主要是與育雛期的光照條件比較而言的，在這一時期，鵪鶉不需要像育雛期那樣強的光照強度和光照時間，只需保持10～12 h 自然光照就可以了。在自然光照時間較長的季節，也可把舍內窗戶遮住，繼續使光照時間保持在規定的時間內，在這一階段沒有必要補給人工光照。

2.3 做好通風和飼養管理

籠養中的青年鵪鶉密度較大，應保持在24～26 ℃常溫下飼養，要注意通風換氣，保持室內空氣的新鮮。為了節省材料和減輕勞動強度，青年鵪鶉籠在合用一個承糞板的，糞板要天天清掃，積糞要打掃干凈，飲水槽都要用清水刷凈。每天可以喂給四次飼料，并每半個月加喂一次細砂粒（直徑約1 mm），占日飼料量的1%～2%。病鵪鶉要隨時挑出，隔離淘汰，或單獨喂養。

3 產蛋期的飼養管理

母鶉群一般45 日齡左右就開始產蛋，一般一個月以后即可達到產蛋高峰，且產蛋高峰期長。其當天產蛋時間主要集中在下午4點至晚上7點前。

3.1 蛋鶉的飼料與飼喂

產蛋鵪鶉對飼料的質量要求較高，尤其是對飼料中的能量和蛋白質水平要求更高。能量要達到2 750～2 800 kcal/kg，蛋白質水平要達到19.3%～19.5%。冬天可以加入動物、植物油。

產蛋鶉每只每天采料20～24 g左右，飲水45 ml左右，但隨產蛋量、季節等因素而改變。

增加飼喂次數對產蛋率也有較大影響，即便是槽內有水，有料，也應經常勻料或添加一些新料，每天2～3次。

3.2 蛋鶉的管理

3.2.1 舍溫

舍內的適宜溫度是促使高產、穩產的關鍵。一般要求控制在18～24 ℃之間，低于15 ℃時會影響產蛋，低于10 ℃時，則停止產蛋，溫度過低則造成死亡。解決的辦法是增加飼養密度、增加保溫設備。夏天舍內溫度高于35 ℃時，會出現采食量減少，鵪鶉張嘴呼吸，產蛋量下降，應降低飼養密度，加強舍內通風等。

3.2.2 光照

光照有兩個作用，一是為鵪鶉采食照明，二是通過眼睛刺激鵪鶉腦垂體，增加激素分泌，從而促進性成熟和產蛋。鵪鶉產蛋初期和產蛋高峰期每天光照時間應達16～17 h，后期可延長至17.5 h。光照強度以每平方米2.5～3W 為宜。燈泡位置放置時，應注意保證重疊式籠子底層籠的光照。

3.2.3 濕度

產蛋鵪鶉最適宜的相對濕度為50%～55%。鵪鶉本身要散熱，排糞也會增加濕度，如果鶉舍濕度過大，微生物會大量孳生而影響鵪鶉的健康與產蛋率。

3.2.4 保持環境安靜

鵪鶉膽小怕驚，很容易出現驚群現象，表現為籠內奔跑、跳躍和起飛。如飼養員工作時動作過于粗暴，過往車輛及陌生人的接近等都會引起驚群、產蛋率下降及畸形蛋增加。

3.2.5 日常管理

飼養產蛋鶉日常工作應包括清潔衛生和日常記錄。食槽、水槽要定期清洗。防止鼠、鳥等的侵擾，日常記錄應包括舍鶉數、產蛋數、采食量、死亡數、淘汰數、天氣情況、值班人員等。