潮州方言山攝的讀音層次與演變*

徐宇航

澳門大學人文學院中國語言文學系 澳門 氹仔

提要 潮州方言山攝層次分布復雜，歷時演變顯著。文章通過層次分析法，比較19世紀羅馬字語料和今天方言現象發現，山攝層次演變的趨勢為異讀類型與轄字減少，且因層次競爭與語音演變并行，山攝晚近文讀層嚴重磨損。這種層次演變與文讀層傳播途徑中斷相關，在與潮州方言在語用環境和方言定位相似的東南沿海諸方言中，具有類型學意義。

1 引言

潮州方言(1)潮州方言屬閩南方言，外延上有狹義與廣義之分。因19世紀語料記錄多以潮州府城方言，即狹義潮州方言為基礎音系(參見徐宇航 2013)，故本文以狹義潮州方言為考察對象。異讀豐富，層次復雜，利用層次分析法，從歷時角度考察異讀層次及演變，可更深入挖掘異讀事實，探究演變規則。19世紀來華傳教士在潮汕地區留下許多記錄當地方言的羅馬字語料，其中《官話/廈門話字典汕頭音索引》(1886年)和《潮正兩音字集》(1909年)(2)《官話/廈門話字典汕頭音索引》英文書名為A Swatow Index of the Syllabic Dictionary of Chinese by S. Wells Williams, of Amoy by Carstairs Douglas，作者John Campbell Gibson(1849-1919)，下稱《索引》；《潮正兩音字集》英文書名為The Swatow Syllabary with Mandarin Pronunciations，作者John Steele(1849-1919)，下稱《字集》。兩本字書記錄了諸多方言“正音”，是考察19世紀潮州方言層次的有效材料。因潮州方言以韻母的層次分布最為復雜，各類韻母中又以四等齊全、開合皆備的山攝異層次最為豐富。因此，本文以記錄大量字音異讀的《索引》和《字集》兩本19世紀羅馬字語料為考察起點，以今天共時的方言材料為考察終點，描寫山攝讀音層次及其演變，借山攝層次及其演變特征，觀潮州方言韻母的整體層次格局。

2 山攝各韻讀音層次分布

中古山攝四等齊全、開合皆備，早可系聯上古音類關系，晚有近代通語疊加，是考察層次疊加與歷時音變并行條件下音類分合的有利材料，下面以等第為單位，描寫潮州方言山攝各韻在19世紀(左欄)與今天(右欄)的層次分布，具體闡述各音類層次的分布及特點。

表1 寒、曷韻音類層次分布

韻部19世紀今天寒an/??岸??岸an?丹單旦攤灘炭檀壇彈憚a?丹旦檀彈爛干寒汗安撣看攔爛散傘肝干趕看寒旱a憚攔汗安鞍案撣?單攤灘炭壇散傘肝趕旱鞍案曷at(ak)ua?割(渴)ua?割渴

表2 山、黠、刪韻音類層次分布

韻部19世紀今天山an?產汕a?產汕an?揀?揀ien?辦閑莧?辦閑莧ienan艱柬限a艱柬限ienan?間簡眼a?間a簡眼黠atoi?八akoi?八刪ienan棧雁a棧雁ienuanan?顏uea(?)顏an?板扳斑a?板扳斑

表3 仙、薛、元、月韻音類層次分布

韻部19世紀今天仙ienan便諺a諺ie便ien鞭變綿面(面條)箭錢鮮纏扇棉ie變鮮纏棉ie鞭綿面(面條)箭錢扇ienin便免面(上面)聯iei便聯免i面(上面)ien?燃件ie?燃?件ien?賤線?賤線ien?連ie?連薛ietua?熱iekua?熱ietat別iekak別ieti?鱉裂薛舌i?鱉裂薛舌元ien?健ie?健ienan言a言月ietia?揭ia?揭akia?歇〔6〕ia?歇〔6〕“歇”字在Gibson(1886)和Steele(1924)中皆標有hak讀音,可見由韻尾-t演變為-k的音變已經發生。這種ak韻母是潮州方言在文讀音at的基礎上創新所形成。

山攝開口三等的文讀層主要讀ien/iet，各韻一致，白讀層則有鼻化元音/喉塞元音，亦有帶鼻音/塞音韻尾的音類，體現了上古“元部”在潮州方言的分合演變。

表4 先、屑韻音類層次分布

韻部19世紀今天先ien邊天年見硯弦燕ie邊天見弦燕年硯ien?殿佃蓮千前先肩繭研筅ie?殿蓮研?佃千前先肩繭筅ienin遍匾顛先現煙咽iei遍顛ie匾咽i先現煙ienan牽宴a牽宴屑ieti?鐵i?鐵 ietua?撇iekua?撇ietat結ikak結ietatoi?節akoi?節iakut屑iakuk屑

開口四等字陽聲韻以讀ien為多，入聲韻讀音各異，異讀字數少而異讀類型多，展現上古“真”“元”“文”部的分合演變。

表5 桓、末韻音類層次分布

韻部19世紀今天桓uan ?半絆盤伴潘瞞滿 ue?絆盤寬歡官寬歡換碗墁ue墁盤棺盤鰻?半潘伴瞞滿官換碗棺鰻uanun潘un潘uan?斷段緞卵鉆酸算蒜ue?斷算蒜?段緞卵鉆酸蒜uano短o短an?搬般?搬般末uatua?撥潑末闊活ua?撥潑末闊活uato?奪撮o?奪撮uatut脫uk脫

表6 山、刪、轄韻音類層次分布

韻部19世紀今天山ienuan頑ue頑刪uan?閂?閂 uan關ue關uan慣ue慣uan?還ue?還轄uatue?刷刮uakua?刮ue?刷

表7 仙、薛、元、月韻音類層次分布

韻部19世紀今天仙uan ?轉傳磚穿軟卷ue?轉傳穿?磚軟卷uan圓院圓院uan?泉?泉uanun船u船ienuan權緣ue權緣ienuanun拳員u拳ue員薛uato?絕o?絕ieto?雪o?雪元ienuan券元原源愿阮冤ue券元原源愿阮宛怨猿鴛冤宛怨猿鴛ienan挽a挽uan?番販ue?販ue番uan?飯ueu飯ien?遠園ie?遠?園月ietue?月ue?月uatue?襪ue?襪ietuat曰uek曰

合口三等字文讀層以uan為主，異讀類型眾多。uan/uat同時也與更晚近的ien/iet形成對立，展現un、uan、ien三層異讀。

表8 先、屑韻音類層次分布

韻部19世紀今天先ien懸縣ie懸縣ienin眩i眩ienuan淵ie淵屑ietue?血ue?血ieti?缺i?缺

山攝合口四等轄字以見、曉系字為主，陽聲韻主要讀ien，入聲韻主要讀uek。在層次分布中，uan符合中古合口韻特征，ien/iet則屬更晚近層次。

3 山攝各韻層次演變及成因

山攝讀音既有層次競爭形成的差異，也有語音演變形成的差異，層次競爭與語音演變并行，讀音分布今非昔比。總體上說，潮州方言一百多年來山攝層次演變的趨勢為層次類型、轄字雙重減少。具體來說，山攝各韻層次演變的主要特點有二：第一，因潮州方言韻母主元音及韻尾皆發生歷時音變，基于-n>-/-t>-k及a>e/u＿n；a>e/u＿t規則(林倫倫 2005；徐宇航 2016)，19世紀所有的-n/-t韻尾改讀-/-k，且uan/uat韻母全部改讀ue/uek。(6)從音值上講，現代潮州方言的-/-k仍然“偏央”，即舌位介于-n/-t與-/-k之間，特此說明。第二，今天潮州方言山攝字明顯比19世紀少了一個層次，這個層次集中表現在二、三等字，(7)開口三等字在19世紀沒有新的ien/iet層次，是因為中古三等字本就讀ien/iet，基于“異層同讀”因素，潮州方言文讀音無須再度模仿晚近通語，創造新的層次。消失的音類為ien/iet。

熟知福建閩南方言與粵東閩南方言的學者常感慨二者在層次分布表現上的差異。事實上，今天潮州方言與福建閩南方言的層次差異，主要就是一百多年來潮州方言晚近文讀層在層次競爭中不斷消亡的結果，這種變化在山攝字的層次演變中展現得極為充分。文讀層的消亡，主要因其傳播途徑中斷。“音類中各字文白讀音在競爭過程中的情況不一，是語用造成的結果”(王福堂 2009)。白讀層讀音主要涉及與民眾日常相關的基本詞匯、常用詞匯。在今天的潮州地區，民眾日常交際、家庭生活，使用的口語仍為潮州方言，口語白讀層的傳播環境尚未改變，因而諸多白讀音能完整保存。而文讀音的傳播途徑主要為私塾學堂和地方戲曲。前者已不見于今天潮州地區，新式學校教學語言多為普通話，不用方言“正音”。后者從者甚少，年輕一代并不熱衷。這樣，最能保存文讀音的場所與當地民眾的生活漸行漸遠。如上述晚于《切韻》時代進入潮州方言的晚近文讀層山攝二、三等的ien/iet，形成根基不牢，流通范圍有限。傳播場所的斷層，讓方言文讀音只能依靠記憶和推導存在。當讀音僅靠具有個體差異的記憶和推導而存在，其穩定性自然無法保證。

這種傳播途徑變更導致的音韻層次變遷，不僅是潮州方言的個性，在與潮州方言在語用環境和方言定位相似的東南沿海諸方言中，具有普遍意義。如“百年來寧波音系的演變中從文白相持到文敗白勝的競爭過程”(徐通鏘 2008：395)，其模式和趨勢，就與潮州方言如出一轍。同時，以“傳播途徑”是否中斷作為考慮文白異讀競爭性演變的關鍵因素，同樣可以解釋“文盛白衰”的北方方言文白異讀現象。如聞喜、祁縣等北方方言(徐通鏘 2008：383-395)，其文讀音與今天的通語相似度非常高。這種與通語高度相似的音韻層次在廣泛“推普”、強勢媒體和以北京為政治中心的今天，傳播途徑不僅不會中斷，且會不斷增強，并排擠白讀音使用范圍。故這類方言在今天表現出明顯的“文盛白衰”趨勢。

4 結語

文白異讀及其形成的層次差異是潮州方言，乃至閩南方言的重要特點。利用記錄具體音值的歷史語料，可將層次考察由共時角度拓展至歷時角度，便于考察層次競爭與演變的趨勢。中古山攝音類豐富，音類間的關系時有爭議，對音類層次排列、文白關系、系統原則的討論，本身就是對層次分析法的實踐。通過剖析層次分布及演變，本文得出潮州方言一百多年來山攝層次演變的總趨勢為層次類型減少、異讀轄字趨稀。因百年間層次競爭與語音演變并行，潮州方言晚近文讀層ien/iet嚴重磨損。19世紀不同層次中-n/-t皆改讀-/-k，uan/uat皆改讀ue/uek亦是潮州方言層次演變的重要特征。晚近文讀層消失與其傳播途徑中斷相關。這種演變在語用環境和方言定位相似的東南沿海諸方言中，具有類型學意義。