五花八門的香蕉

●金玲兒 編

如果想到香蕉，你腦海中浮現(xiàn)的是這樣的畫面——黃的、彎的、甜的、是水果，那就太低估大自然的腦洞啦！這個(gè)世界真的很大，豐富多樣又奇妙，連香蕉都有五花八門的種類哦。紅的黃的綠的，高矮胖瘦一個(gè)不差。我們來看一些比較“奇葩”的香蕉。

正常的香蕉：我是香蕉，我能讓你快樂

我們常見的香蕉就是黃的，彎的，甜的，是水果。它生長(zhǎng)在世界各地，屬于人人皆知的明星水果，吃香蕉有太多的好處，比如可以減肥，增強(qiáng)免疫力，緩解便秘，預(yù)防癌癥，減輕心理壓力、解除憂郁、令人快樂開心。

紅香蕉：酸酸甜甜就是我

紅皮蕉因果皮呈暗紅色而得名，它們是黃香蕉的表親，主要產(chǎn)于東非、亞洲和南美洲等地。在桑給巴爾島經(jīng)常能看到這種香蕉，擁有獨(dú)特的紅紫色皮膚，個(gè)頭小小、矮矮胖胖，就像是矮人界里面最胖的那個(gè)胖子。

這種紅香蕉味道很好，甜中帶點(diǎn)兒漿果味，又酸又甜，口感綿軟，帶一點(diǎn)奶油口感。除了美味之外，紅香蕉也含有豐富的β-胡蘿卜素和維生素C。一個(gè)紅香蕉足以滿足身體每天15%維生素C的需求。這種水果除了可以搭配成各種沙拉，更能做成倍受喜愛的絕佳冰激凌甜品。

飯蕉：我不是水果，我是蔬菜

很多人可能都覺得，綠色的香蕉就是沒熟的香蕉。但在非洲有一種香蕉，如果它不是綠色的，就說明不能吃了。這種香蕉叫做飯蕉、大蕉，又稱“非洲紅薯”，是香蕉大家族的一員。

普通香蕉一般作為水果或甜食，但這種飯蕉在非洲很多地方被當(dāng)作家庭必備主食，地位等同于西方的面包和中國(guó)的饅頭。它長(zhǎng)得很像香蕉，但個(gè)頭比普通香蕉要大，肉硬，皮厚，水分少，含糖量很低，吃起來沒有什么甜度，口感和味道有點(diǎn)像我們吃的蒸土豆或不甜的紅薯。因?yàn)榈矸酆扛撸猿粤颂貏e抗餓。

飯蕉是熱帶農(nóng)作物，不能生吃，所以必須要烹制，蒸、煮、炸都行，雖然很美味，但讓人不太敢直面的是，烹制后的飯蕉大多是咸的！咸的！咸的！

犀牛角蕉：個(gè)頭極大，你敢吃嗎？

在非洲有種神奇而霸氣的香蕉，被稱為“非洲犀牛角”。它是來自非洲的雜交香蕉品種，長(zhǎng)得像犀牛角那樣，外形彎曲細(xì)長(zhǎng)，個(gè)頭很大，長(zhǎng)度一般是20～40厘米，一根香蕉就重達(dá)2到3斤，十分霸氣。它簡(jiǎn)直就是香蕉中的戰(zhàn)斗蕉，王者一般的存在！

這種香蕉可以生吃，也可以煮熟吃。

胖胖蕉：我很萌很胖

非洲很常見的一種香蕉，是黃香蕉粗壯的突變。它在國(guó)內(nèi)也并不罕見，其實(shí)這就是市面上我們見過的小巧可愛的牛奶蕉、米蕉或粉蕉。不過到了非洲，它更加有了肉感。胖胖蕉是筆者給它起的名字，因?yàn)樗雌饋硎秋枬M的一坨，真的很胖。