2019年常熟市河蟹病害誘因調查研究

何奇 ，邱小亮 ，杜興偉 ，徐懌 ，朱信超 ，曹瑞 ，張俊彪 ，蔡春芳

（1.常熟市水產技術推廣站，江蘇 常熟 235500；2.蘇州大學，江蘇 蘇州 215300）

常熟市河蟹養殖面積在5 667 hm2左右，占池塘養殖總面積的86%；河蟹養殖產值達7.5億元，占養殖產品總產值的70%；河蟹產業從業人口9 232人，約3 690個家庭以河蟹養殖為生。因此，河蟹養殖業的穩定發展也是常熟市的重大民生問題，而對病害的有效防控則是常熟市河蟹產業健康發展的重要保證[1]。蟹塘的養殖管理模式對河蟹產量、規格、品質、病害具有重要的影響[2]。近年來河蟹病害雖然不嚴重，但例行檢查中仍常見腸炎等病害發生。為查明原因，2019年常熟市水產技術推廣站與蘇州大學組成了聯合攻關小組，開展了專項調研，旨在探究生產管理對病害的影響，從而建立起有效的防控對策。

1 材料與方法

1.1 調查研究

在常熟市隨機選取了46位河蟹養殖戶，通過實地走訪，獲得塘口管理與病害發生情況數據，對數據進行了分類整理，見表1。

表1 蟹塘生產管理數據及分類說明

調研參數 數據分類 邏輯相關意義增氧方式 增氧機種類 一般增氧效果越好，如混合式，則水體溶氧較高，河蟹更不易發病殺青苔全年殺青苔次數/（次/年）殺青苔導致缺氧，傷害水草和河蟹殺藍藻全年殺藍藻次數/（次/年）殺藍藻藥導致缺氧，傷害水草和河蟹水草 是否早衰 水草早衰，水質惡化，可能誘導病害河蟹是否發病 為本研究的目標參數

1.2 數據處理

采用SPSS 22.0對46條數據分別進行皮爾遜相關性分析、主成分分析。處理前數據均標準化。主成分通過最大方差法旋轉后，按照元件載荷絕對值不小于0.6進行關鍵指標篩選。

2 結果與分析

2.1 相關性分析結果

由表2可知，水草早衰與病害發生與否呈極顯著正相關（P＜0.01），可理解為水草早衰則河蟹更容易生病死亡。所調查的其他參數與病害沒有顯著的相關性。

表2 河蟹病害和塘口管理參數的相關性分析結果

2.2 主成分分析結果

由表3可見，影響河蟹病害的主要指標有河蟹放養時間、清塘至放苗時間、殺藍藻次數以及冰魚費、玉米費、平均最高水深、全年周邊打除草劑次數以及水草是否早衰等。

表3 河蟹病害的主成分分析結果

3 討論

從影響病害發生的主成分來看，河蟹放養時間以及清塘至放苗間隔位于第一主成分，提示二者對河蟹發病與否的影響程度較高，且兩者分別與河蟹發病為正相關（0.259）及負相關（-0.168）（但相關性不顯著），可以理解為清塘后較短時間內放苗則易發病；而如果放苗時間晚，氣溫較高，雨水較多，則放苗后容易應激導致發病。這一結果提示，常熟地區清塘之后藥物殘留對病害具有一定的誘導作用，應當采用安全無毒（例如生石灰、漂白粉）和新型清塘劑三氯泡騰顆粒清塘凈進行清塘，或者清塘后加強解毒力度。所以，在保證藥物殘留少、水質安全的前提下，經試水后應當盡早放苗，與這金愛民等的論證一致[3]。

影響病害的第二、三大主要原因有動物性餌料費和玉米費等，動物性餌料營養高，能改善河蟹的營養狀態，提高抗病力，但在調研中也發現，由于動物性餌料易腐敗變質，加上投喂管理不當（例如經銷期儲藏時間過久及高溫季節放置較長時間后再投喂）極易引起腸炎，投喂大量動物性餌料的河蟹雖然育肥長勢較好，產量較高，但養殖戶往往忽略腸炎帶來的損失。盡管該研究中統計分析未發現其對腸炎的顯著誘導作用，但還是應謹慎使用。玉米也被篩選入第二大主成分，且其與病害呈負相關（表2），玉米中含有玉米黃質、不飽和脂肪酸等，這些營養素對河蟹的生長和健康具有重要的意義，添加部分玉米可以提高河蟹對環境適應能力，降低應激反應，從而促進中華絨螯蟹的健康生長[4，5]，這可能是其與病害呈負相關的原因。

平均最高水深被篩選進入第三大主成分，與河蟹發病呈負相關（-0.240），雖不顯著，但也提示平均水位越低，河蟹越容易發病，這可能是由于水位較低時，pH值往往過高，同時夏季底層水溫也高，從而對河蟹的脅迫較強。

殺藍藻次數被篩選入第四大主成分，且與病害呈弱的負相關關系（表2）。藍藻的發生往往是水草活力不足的結果，殺藍藻次數多，表明蟹塘水草光合作用強度不高。從實地調查來看，所調查池塘絕大多數保全了水草，有效防止了水草早衰。在這種情況下，藍藻的出現提示水草活力不是特別強，即水體pH值不會太高，pH值脅迫弱，這可能是殺藍藻次數與病害呈弱負相關的原因所在。這一結果也提示，應當避免過高的pH值，從而有利于病害防控。

影響病害的第五大主成分是周邊打除草劑次數和水草早衰。兩者均可引起水體缺氧，因此兩者與病害的發生呈正相關（表2），其中水草早衰與病害呈極顯著正相關（表2）。除草劑被廣泛用于清除水源河道的水花生、水葫蘆等，但對蟹塘水草具有毀滅性影響[5]。在調查中我們發現，很多蟹農不了解除草劑對水草的損傷作用，使用除草劑清除池埂雜草時沒有安全防范意識，除草劑漂入或隨雨水流入池塘，可造成水草慢性死亡和早衰，使水體長期處于缺氧狀態，從而誘發河蟹各種疾病。

苗種費、清塘方式、調水強度、河蟹放養密度、配合飼料費、養殖年數等指標也被篩選入主成分，但與病害發生的相關性均不顯著。

綜述所述，常熟市河蟹病害的發生與養殖管理不當具有較強的相關性，降低清塘藥物殘留、進行恰當的水草管護（不多不少、不旺不蔫）、投喂正規顆粒飼料有助于病害的防控。由于調查數據有限，上述結論有一定的局限性。更可靠的結論有待于進一步廣泛的調研。