山東旱塬綠蘆筍高效栽培技術

朱昌太

蘆筍，為多年生草本植物，雌雄異株，冬天頂部枯死，來年春天幼稍萌發的嫩莖即為我們所吃的蘆筍。蘆筍嫩莖，風味獨特，含有天冬酰胺等18種氨基酸，和包括硒、錳、鋅、鉬、鉻等微量元素在內的15種礦質元素，還有皂角甙類化合物及黃酮類等多種活性成分，其蛋白質和各種維生素含量均高于一般的蔬菜和水果，是一種藥食兼用的營養保健型名貴蔬菜，素有“蔬菜之王”、“蔬菜中的人參”等美譽。近年來，山東積極發展蘆筍種植，并取得了較好的經濟效益。現將高效栽培技術總結如下。

1品種選擇

選擇抗性強，色澤濃綠，生長勢旺盛的品種。根據我們多年的栽培觀察，適合渭北栽培的蘆筍品種有冠軍、翡翠明珠、格雷斯等。

2播種育苗

2.1浸種催芽播種前，將種子用50%多菌靈可濕性粉劑300倍液浸種12小時，徹底殺死附著在種子表面的病菌，之后用清水沖洗，再用25～30℃溫水浸種24小時，每天換水1～2次。換水時將種子反復搓洗，去掉種子上的黏液、秕籽和雜質。將浸好的種子用濕布包好，放在25～28℃條件下催芽。菏澤地區初春季節氣溫較低，可將浸種催芽的容器放在土炕上，保證浸種所需的溫度。

2.2苗床建造苗床應選擇坐向朝南，避風向陽，土壤肥沃，富含有機質，無病菌的砂質壤土。多次翻耕后再施腐熟農家肥2000kg/畝，做成1.3m寬，長度不限的龜背形苗床畦面。

2.3營養土配制將未種過蘆筍的園土過篩，每立方米均勻拌入腐熟有機肥10～15kg，為育苗所用營養土。為了保證后期蘆筍移栽成活率，減少移栽后蘆筍幼苗出現緩苗現象，建議用營養缽育苗，具體方法是：裝入6cm×6cm～10cm×10cm的塑料營養缽，也可將商品基質作營養土。每畝大田栽培需備營養缽2000～2500個。并將營養缽整齊放入苗床中，然后在營養缽中放入制好的營養土，一般初次覆土深度為距營養缽外沿1cm左右。

2.4播種在菏澤地區，為了保證蘆筍幼苗安全越冬，一般在春季育苗、移栽。春播在2月下旬至3月上旬，每畝大田用種量為45～60g。播種前1天將營養缽澆透水，單粒點播，播深0.3～0.5cm，播后蓋細土0.3～0.5cm，鋪上麥草并澆水濕潤。

2.5苗床管理播后適當澆水，保持床土濕潤。并立即蓋地膜、搭小拱棚保溫保濕。當30%幼苗出土后及時揭去麥草和地膜，苗床溫度白天保持在20～25℃，最高不超過30℃，夜間以15～18℃為宜，不低于13℃。注意通風換氣、控溫降濕，保持苗床濕潤。當幼苗高15～20cm時，可采取通風不揭膜的辦法，使幼苗逐漸適應外界環境。

2.6防病治蟲起苗前5～7天用70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液加50%辛硫磷600倍液噴霧，防治蘆筍莖枯病和地下害蟲。

3移栽

3.1搭棚整地以4畦綠蘆筍寬為標準搭建毛竹棚，棚高1.8～2m。長依地塊長度而定。種植田塊在定植前20天進行深耕曬白，開溝起畦，畦面寬1.2～1.5m，并拉線開好定植溝。溝深30～40cm，行距1.3～1.5m。在定植溝內每畝施腐熟農家肥500kg，過磷酸鈣30kg，氯化鉀15kg，并澆施50%辛硫磷乳油1500倍液，預防地下害蟲。將肥料、農藥、表土充分混和均勻，施入定植溝內，覆1層土，防止肥料與蘆筍根部接觸灼傷根群。

3.2移栽方法于4月中下旬左右移栽。移栽時按幼苗大小分級，帶土移苗，單行種植。選苗時，盡量選擇苗高30cm以上，有3～4根地上莖、5條以上肉質根，鱗芽飽滿，無病蟲害的幼苗。按照行距1.5～1.6m，株距25～30cm，每畝種植1100～1500株。栽后應及時澆施稀薄腐熟人糞尿2～3次。

4移栽后管理

4.1施肥定植后15天左右應及時施肥，做到薄肥勤施，一般濃度為每50kg清水加腐熟人糞尿2～3勺，一個月后抽發嫩莖，每畝澆施尿素4～5kg，加水500kg。以后每30天施肥1次，濃度、數量逐漸加重。重點施好秋發肥。秋發肥在秋分前后，用進口三元素復合肥20kg/畝，在離根盤20～30cm處開溝條施，施后覆土。

4.2防倒伏當嫩莖長到80cm以上時，應搭架防倒。樁柱高1.6m，可用木頭、竹竿等，每隔5m埋1根樁，用繩拉緊，再將蘆筍莖稈捆在繩上。

4.3病蟲防治8—9月，氣溫高、濕度大，蘆筍容易發生莖枯病、褐斑病，應及時用藥預防，可用40%蘆筍青1000～1500倍液，或70%進口甲基托布津800～1000倍液，或50%多菌靈800倍液防治。蟲害主要有斜紋夜蛾、甜菜夜蛾，要及早防治，可在清晨進行人工捕捉。藥劑防治可用4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液防治，或15%安打懸浮劑3000倍液噴霧防治。若采用性誘劑對成蟲進行誘殺防治效果更好。

5采收期管理

5.1留養母莖第1年起產蘆筍時必須留母莖后起產，即在3月中旬呈三角形留2～3根直徑1cm左右大小均勻的母莖，其余嫩莖全部采收，母莖株間距5～7cm。起產2年以上的蘆筍，應先將地上部莖株全部割除后起產，在5月中旬呈方形留3～4根母莖后將其余嫩莖全部采收，留養母莖株間距7～10cm，到8月中旬換莖。1～4年生的蘆筍應在9月20日前，5年生以上的應在10月15日前停止采收，讓其自然生長，擴大根盤，積累養分。

5.2采收綠蘆筍嫩莖粗度達到0.6cm以上，長度達到26cm就可以采收。采收時間在上午10：00前或下午4：00后進行。采用切割法采收，用刀具于表土下5～7cm處，即離根盤1cm處切割。

5.3施肥來年在2月25日至3月5日施催芽肥，每畝施腐熟人糞尿750～1000kg或15-15-15三元素銨態氮復合肥10～15kg，加硫酸鉀7～10kg。采筍期內，每隔15天施1次催筍肥，每畝施腐熟人糞尿1000kg或三元素銨態氮復合肥10～15kg，采筍旺產期可每畝加尿素10kg。