畜牧業生產帶來的生態環境問題探析

程芬

摘要? ? 畜產品需求量的增加促進了畜禽數量與養殖規模的發展，進而對空氣、水源和土壤造成較為嚴重的污染，對畜牧業的可持續發展產生消極影響。本文圍繞畜禽糞便、散養行為等方面分析畜牧業生產帶來的生態環境問題，突出治理環境污染工作的重要性，對于實現畜牧業可持續發展與人類健康安全具有重要價值。

關鍵詞? ? 畜牧業生產;畜禽糞便;生態環境;氮磷污染;水污染

中圖分類號? ? X713? ? ? ? 文獻標識碼? ? A

文章編號? ?1007-5739（2020）09-0189-01? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?開放科學（資源服務）標識碼（OSID）

當前，我國畜牧業發展規模的日益擴大導致草地生態環境惡化，規模化畜禽飼養場與小規模專業戶周邊的環境受到嚴重損害。同時，草地嚴重退化使得堿化地與沙化地每年以200萬km2以上的速度惡化，嚴重影響畜牧業的有序發展。因此，分析畜牧業生產中存在的生態環境問題，理清今后生態畜牧業的發展方向十分必要。

1? ? 畜禽糞便對環境造成的污染問題

1.1? ? 氮磷污染

畜禽糞便中含有大量的磷、氮化合物，例如肉雞糞便包含了55%的食入磷與50%的食入氮。當大量的氮磷化合物進入土壤后，會轉變為磷酸鹽與硝酸鹽，使土地喪失原有的使用和生產價值，導致地下水與地表水硬度、細菌總數和硝態氮超標。當水體出現富營養化問題時，會產生大量的蚊、蠅等昆蟲，增加藻類等水生生物的繁殖率，減少水體中的溶解氧含量，導致水中魚蝦和其他水生生物缺氧死亡。

1.2? ? 氣體污染與生物污染

由于禽畜糞便中包含甲基吲哚（糞臭素）、硫化氫、硫醇、脂肪族醛類、胺類氣體和氨氣等，因而其會造成畜牧場周邊的空氣嚴重污染。此外，畜禽的糞便中存在寄生蟲卵和多種病菌，如沙門氏菌、大腸桿菌和蛔蟲卵等。經化驗分析，畜牧場排放的污水中含有腸球菌66萬個/mL與大腸桿菌33萬個/mL，若這些污水未經處理或處理不當，極易成為區域疾病的傳染源[1]。

1.3? ? 金屬元素污染

當前，畜牧業生產過程中使用了大量的微量元素添加劑。例如，在豬仔飼料中加入了高達250 mg/kg的銅制劑和100 mg/kg的鐵制劑。經過測算發現，規模為10萬只的肉雞場連續使用有機砷生長劑15年后，周圍土壤中砷的含量會提升1倍。

2? ? 農戶散養行為對生態環境造成的污染問題

當前，我國小規模農戶一般利用庭院圈養畜禽，因而畜禽飼養數量一般與農戶承包的土地數量相契合，飼養畜禽產生的糞、尿與土地消融水平相互匹配，可以提升86%的糞肥使用率，對周邊環境的影響較小。但是，夏季的蚊、蠅與畜禽的排泄物對于畜禽飼養戶及周邊農戶的健康生活會產生不良影響。由于惡臭氣體產生于畜禽圈舍，而農戶的小規模飼養方式中飼養區與農戶業生活區未分離，因而惡臭氣體會直接影響居民身體健康與生活環境。目前，大部分農戶只在夏季噴灑滅蠅蚊藥劑或者定期清除圈肥，以減少惡臭氣體對于自身生活的影響，但是無法從根本上改善生活環境與生產條件。合理利用農戶飼養業形成的畜禽糞便能夠克服其對于環境的消極影響，促進當地特色產業與高效種植業的發展。比如，借助畜禽糞便，通過堆肥發酵，應用于大田種植業，滿足肥田高產的目標;應用于大棚種植業，發展采摘農業，能夠收獲環境效益與經濟效益。

3? ? 規模化畜禽飼養場對生態環境造成的污染問題

不同規模與類型的禽畜飼養場對于環境的影響程度不同，隨著規模的不斷增加對于環境的影響越大。同時，養殖多種畜禽類型的飼養場產生的生態環境問題也不盡相同，例如蛋雞、肉雞、生豬等飼養場對于周邊環境的危害大于肉羊、奶牛等食草類家畜飼養場。目前，我國大部分區域蛋雞、肉雞、生豬等飼養場使用全價配合飼料，其蛋白質與能量含量很高，飼料添加劑種類也比較多，糞便所排放的有害物質含量較高，因而處理這些糞便是解決飼養場生態環境問題的根源。此外，固態糞便對于生態環境具有消極影響，如果無法及時進行清理、運出，這些糞便會在堆糞場積壓而產生大量有害氣體，并且滋生蚊蠅、傳播疾病。大部分規模化畜禽飼養場集中于城市郊區，有的飼養場被居民區包圍或在居民區的下風口。位于城市近郊的大型飼養場，由于面積較大，在經濟范圍內可以消納糞肥的土地數不足，使得畜禽糞便大量堆積，形成有害氣體污染，對土壤、水源造成污染。

4? ? 畜牧業對淺層地下水與地表水造成的污染問題

小規模和大型飼養場每年會產生大量的夏季降溫廢水、沖洗圈舍廢水、尿液和飲用廢水等，含有許多氮、磷、鉀等無機物與有機質，各項指標超標問題嚴重[2]。比如，在肉牛飼養場排放的污水中，SS超標185倍、BOD超標26.7倍、N超標290倍、P超標3 666倍。此類廢水如果處理不嚴甚至未經處理就排入江河，會對地下水與地表水產生污染。這類廢水若排入坑塘或溝渠，會危害水生生態系統，導致水質變臭變黑、魚蝦絕跡、藻類過度繁殖和水體富營養化。此外，畜禽尿液與糞便對淺層地下水和土壤會產生嚴重危害，其中氯離子和硝酸鹽污染地下水，并且糞尿中的寄生蟲卵與病原微生物會在土壤中持久生存甚至繼續繁殖，導致農田灌溉水源與地下飲用水被污染[3-4]。大部分飼養場的廢水僅經過蓄糞池的沉淀過濾后排入城市下水道，增加了廢水污染負荷與城市污水治理難度。若農村飼養場廢水直接排放到水源與附近溝塘內，會使周邊牲畜飲用水源與農田灌溉水變臭腐爛，對種植業與養殖業發展造成消極影響。

5? ? 結語

綜上所述，在當前畜牧業造成空氣、水和土地等環境污染的前提下，若想實現該產業的可持續、綠色發展，有必要提升養殖戶的環境保護意識，構建監督管理機制，使其充分認識到畜牧業對于生態環境的危害性，明確養殖方向，規避環境污染問題的發生，提升畜牧產品質量的安全性，實現畜牧業的規范化生產。

6? ? 參考文獻

[1] 裴放.畜牧業生產對生態環境的污染及其防治[J].黑龍江動物繁殖，2019，27（5）：51-52.

[2] 張立根，李海花.畜牧業生產對生態環境的污染及其防治[J].現代畜牧科技，2019（7）：149-150.

[3] 孟祥海，張俊飚，李鵬，等.畜牧業環境污染形勢與環境治理政策綜述[J].生態與農村環境學報，2014，30（1）：1-8.

[4] 鞠昌華，芮菡藝，朱琳，等.我國畜禽養殖污染分區治理研究[J].中國農業資源與區劃，2016，37（12）：62-69.