春季美食也有講究

美食對抗潮濕? 春天去濕首選的是湯，而且既要去濕固本，還要注意養肝護肝，因為春季陽氣升發，飲食上就要以清淡平和、營養豐富為宜。喝湯比其他飲食方法更有利于補充人體營養，且容易吸收。

特別推薦：? 去濕的食物有鯉魚、赤小豆、金針菜、萵苣、薏米、扁豆、冬瓜等。赤小豆煲生魚湯、芡實煲老鴨、蘿卜蓮子豬舌湯都是不錯的去濕湯。

美食對抗煩躁? 春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。飲食調養宜選辛、甘溫之品，忌酸澀，應多食用蔬菜以及山野菜等。在這個季節應該多吃蔬菜、少吃酸食，另外春天要特別注意調節情緒，避免肝氣抑郁，否則就會生出許多病來。

特別推薦：? 韭菜筍絲、山藥膏、韭菜玉米餅、姜汁萵筍、松仁紅棗糕、姜蔥撈面等。

美食對抗體弱? 春天細菌、病毒等微生物活力增強，易侵犯人體而致病。在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。小白菜、油菜、柿子椒、西紅柿、柑橘、檸檬等新鮮蔬果，富含維生素C，具有抗病毒作用。胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜，富含維生素A，具有保護和增強呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能。富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，如芝麻、卷心菜、菜花等。

特別推薦：? 蜜汁水果撈、木瓜果船、蔬果汁等。

美食對抗乏困? 常吃含鉀豐富的水果和果汁也有助于解除“春困”，因鉀有助于維持細胞水分，鉀缺乏時會使人感到軟弱無力，也會影響注意力的集中。

如果你想在春季解困，不一定要依靠咖啡或者茶這些含有咖啡因的飲料，平時多吃葡萄干、香蕉、蘋果、海帶等富含鉀的食物，絕對會令你精力充沛。

特別推薦： 甜橙蔬菜、果仁菠菜、咖喱香蕉串、香干海帶絲、豆芽蕎麥面、微波牛奶浸玉米等。

（江西讀者梅之傲推薦）