我國成年人每周食用3～6枚雞蛋為宜等

近日，國家心血管病中心、中國醫學科學院阜外醫院研究人員發現，雞蛋攝入量與冠心病、腦卒中等心血管疾病及總死亡風險間的關聯呈現U型關系，即吃雞蛋過多或過少均不利于心血管健康。該研究發現，每周吃3～6枚雞蛋的人，心血管疾病及總死亡風險最低。相比每周吃雞蛋不足1枚的人，心血管疾病及總死亡風險分別升高22%和29%;而每周吃10枚或以上雞蛋的人，相應的風險則分別升高39%和13%。

低鈉鹽干預可大幅預防心血管疾病

近日，發表于《英國醫學雜志》的一項最新建模研究顯示，在中國，利用低鈉高鉀的代用鹽（即低鈉鹽）作為全國性干預措施，每年可預防近50萬人死于心血管疾病。該建模研究發現，利用低鈉鹽代替普通食鹽能有效降低血壓，從而每年可預防約46萬例心血管疾病導致的死亡，其中包括20.8萬例由腦卒中導致的死亡和17.5萬例由心臟病導致的死亡。

據模型估算，此干預方案每年還能夠預防約74.3萬例非致命的心血管疾病，包括36.5萬例腦卒中和14.7萬例心臟病，每年減少約12萬例慢性腎病或近7%的新增病例。

南京多所高校食堂上線微信訂餐

想吃黃燜雞、羊肉粉、酸湯鍋……又擔心食堂人多聚集？南京航空航天大學、南京醫科大學食堂紛紛上線微信訂餐，下單20分鐘內就可取餐！南航明故宮校區線上點單和堂食比例達1：1;南醫大80%的用餐者都是線上訂餐，黃燜雞最高峰100多單，可謂美食榜頭牌。

同款大白兔雪糕，在家也能做

原料：牛奶250克、奶粉25克、煉乳15克、糯米粉15克、糖15克。

做法：

? 鍋中依次倒入牛奶、奶粉、糯米粉、煉乳、糖;

? 開小火邊攪拌邊加熱，至濃稠關火;

? 放涼，倒入冰棒模具，放入冰箱冷凍6小時;

? 脫膜即成。

操作簡單，奶香四溢，像在吃軟軟的大白兔奶糖。

蜂蜜可快速補充能量

蜂蜜中的果糖和葡萄糖可為人體提供能量，而且被人體吸收的速度也比較快，所以運動員、健美人士以及需要快速補充能量的人都非常適合食用蜂蜜。不過需要注意的是，蜂蜜的熱量較高，營養價值比較單一，不建議當補品食用。