推動我國出口蜂蜜高質量發展思考

（武漢新港海關）

我國有著悠久的養蜂和食用蜂產品的傳統，是世界最大的蜂產品生產國和出口國。養蜂產業在我國很多地區是脫貧產業，幫助貧困戶走上脫貧致富的甜蜜之路。但我國蜂蜜雖然出口量最大，但產品質量不高、單價低、利潤不高，與高質量發展的要求還存在很大差距。本文從進出口蜂產品檢驗監管的角度，淺析我國蜂蜜出口行業現狀及存在的問題，并就如何推動我國出口蜂蜜高質量發展提出建議。

一、我國出口蜂蜜行業現狀

1.蜂群基本情況

蜂業是我國傳統產業，多年來在世界一直處于舉足輕重的位置。目前全國蜂群總數約900萬群，占世界蜂群總量的9.1%（表1），主要養蜂省份為：浙江110萬群，云南90萬群，湖北50余萬群，河南約40萬群，江蘇23萬群。

表1 2017年主要國家蜂群數量

2.中國蜂蜜產量情況

經過多年發展，我國形成了以浙江、河南、四川、湖北、重慶為主的蜂蜜主產區，2017年我國共計有28個省份（自治區）生產蜂蜜，其中上述5個地區蜂蜜產量占全國蜂蜜總產量的63.3%（表2）。

表2 2009～2017年我國主要省份蜂蜜產量情況（單位：萬噸）

3.蜂蜜出口貿易格局

（1）世界蜂蜜出口貿易格局

世界蜂蜜出口主要集中在美洲、亞洲和歐洲，2016年世界出口蜂蜜金額為20.5億美元，出口量為65.3萬噸，平均單價為3142.3美元/噸。我國出口蜂蜜量為13.2萬噸，貨值2.86億美元，均居世界第一，出口蜂蜜量占世界出口總量的20%，貨值占世界出口總貨值的13.9%，出口蜂蜜平均單價為2172.4美元/噸，比世界平均單價低30.8%。出口蜂蜜單價最高的為新西蘭，單價達到2.1萬美元，接近我國出口蜂蜜單價的10倍（表3）。

表3 2016年世界主要蜂蜜出口國出口情況

（2）我國蜂蜜出口貿易格局

2018年我國共出口蜂蜜至62個國家和地區，共計12.3萬噸，貨值24926.3萬美元。主要貿易對象為日本和歐盟，共計出口蜂蜜10.6萬噸、21414.1萬美元，分別占我國出口蜂蜜總量、總貨值的86.2%、85.9%（表4）。

表4 2018年我國蜂蜜主要出口國家情況

4.出口蜂蜜檢驗監管機制

（1）法律法規及管理模式

按照中央和國家機關機構改革的決定，從2018年4月20日起，原來的檢驗檢疫職責和隊伍劃入海關總署，由海關總署領導各地海關負責進出口蜂產品的檢驗監管工作。國家“十三五”規劃建議首次將食品安全戰略提升為國家戰略，黨的十八屆五中全會首次將“治理”理念引入食品安全領域，提出要形成嚴密高效、社會共治的食品安全治理體系。根據《食品安全法》規定，我國出口食品應符合進口國（地區）的標準或合同要求。海關總署在總結出口食品檢驗監管“一個模式，十項制度”實踐基礎上，強化三方責任配置，即將總體責任配置給地方政府，將主體責任配置給出口企業，將監管責任配置給地方海關及其他監管部門，著力構建以質量提升為核心的出口食品質量安全治理體系。

（2）法律法規及標準體系

改革開放40年來，我國進出口蜂產品檢驗監管的法律法規及標準體系逐步完善。目前，涉及蜂產品檢驗監管的法律法規共計30項，其中法律3項，法規5項，原質檢總局部門規章12項，其他部委單獨或聯合公告10項，涵蓋了養蜂、獸藥、基地管理、企業注冊、包裝標簽等多個方面。相關食品安全國家標準27項，其中通用標準11項，產品標準1項，生產技術規范2項，檢測標準13項。蜂產品GB標準、GB/T標準、各類行業標準共146項，包括進出口蜂產品標準16項，生產規范13項，蜂產品中疫病檢測方法4項及理化感官檢測方法113項。

5.出口蜂產品檢驗情況

2012年以來我國出口蜂產品質量安全水平總體平穩向好，境外通報明顯減少，每年通報數量均在3批次以下，除2013年一次二氧化硫超標、2017年一次土霉素超標，其余主要涉及非法出口和標簽、成分含量等一般性指標不符合要求。2018年經海關檢驗檢疫不合格未準出口的蜂產品有6批，不合格原因分別是微生物超標、藥殘超標和貨證不符。總體來看，我國進出口蜂產品農獸藥安全態勢平穩，海關檢驗檢疫監管切實有效。

二、我國出口蜂產品發展空間分析

1.我國蜂蜜產量變化情況

我國一直是蜂蜜生產大國，蜜源植物豐富，2016年蜂蜜產量首次突破50萬噸。2018年因為天氣不利影響，湖北、安徽、河南等重要產蜜地區蜂蜜歉收，導致蜂蜜產量下降。總體來看，我國蜂蜜生產量基本趨于穩步提升（表5）。

表5 我國蜂蜜產量情況

2.蜂蜜貿易趨勢

（1）蜂蜜出口競爭必將更加激烈

當前，全球經濟形式復雜多變，市場需求增長減慢。世界蜂蜜進口市場主要集中在發達國家，主要為美國、德國、日本、英國、法國、西班牙（表6）。一定時期內發達國家的蜂蜜消費量是穩定的，需求變化不會太大，國際蜂蜜市場在一定時期內將繼續保持買方市場的趨勢。

（2）技術性貿易壁壘將長期存在

在日趨激烈的世界貿易競爭中，各國出于保護本國養蜂戶和蜂產業考慮，以檢疫、安全、衛生等問題制定非關稅技術貿易壁壘是一種趨勢。目前歐盟對蜂蜜中農藥殘留限量的規定高達388種，對44種獸藥有限量而我國并沒有規定。日本肯定列表制度對蜂蜜中農獸藥有殘留限量的項目達55種。

表6 2016年世界主要蜂蜜進口國進口情況

3.中國蜂蜜優勢

（1）蜂蜜資源優勢

在蜂蜜主要出口國中，我國國土面積最大，具有蜜源植物數量多、面積大、花期長的優勢。我國主要蜜源植物包括油菜、荔枝、龍眼、紫云英、刺槐等28種，輔助蜜源植物包括馬尾松、五味子、益母草、紫蘇等95種。其中，油菜、荔枝、龍眼、紫云英每年的種植面積在1364.9公頃以上。國家實施的退耕還林還草工程使得供蜜蜂采集的蜜粉源植物增加，為蜂業的發展提供了很好的資源。

（2）生產規模優勢

目前，我國具備蜂產品出口資質的企業共有223家，初步形成了以湖北、安徽、浙江為主的出口蜂蜜生產企業集群，生產企業規模較大，這是我國蜂產業規模優勢所在，具有很大潛力。（3）蜂蜜在國際市場需求廣闊

許多西方國家都有食用蜂蜜的習慣，蜂蜜是早餐桌上的必需品，人均年消費量在500g以上，其中德國人均消費量達到1.2kg，澳大利亞人均消費量為900g。發達國家養蜂的主要目的為授粉，產蜜為附屬品，我國蜂蜜產量大，品種齊全，可滿足國際市場需求，中國多年蜂蜜出口量居世界首位也正說明了這一點。

三、存在的問題

1.獸藥殘留控制手段落后

目前我國采取的“追花奪蜜”的采蜜形式，過分掠奪蜜蜂福利，導致蜜蜂種群較弱，存在濫用獸藥現象。部分出口蜂蜜企業坦言，由于源頭控制手段薄弱，企業很多都是通過對收購原料及成品批批檢測來確保出口蜂蜜符合對方要求。這不僅大幅增加了企業的生產成本，同時也增加了出口蜂蜜因農獸藥等質量問題被國外銷毀或退回的風險，增加了貿易不確定性。如2002年歐盟就曾因氯霉素等問題全面禁止中國蜂蜜進境，后經我國多方努力于2004年解禁，但至今仍要求每批都附加氯霉素及硝基呋喃四項檢測的證明。

2.蜂蜜質量受到市場質疑

雖然我國是世界最大的蜂產品生產國和出口國，但由于出口企業無序競爭，部分出口產品質量參差不齊，劣幣驅逐良幣現象嚴重，嚴重損害了我國蜂蜜在國際市場上的形象。我國大多數地區生產的不成熟蜂蜜在國際市場上一直倍受質疑，先后有德國、日本等多國指責中國蜂蜜存在摻假行為。

3.養蜂隊伍弱勢，抗風險能力不足

經調研發現，目前蜂農平均年齡超過50歲，最高70歲，愿意從事養蜂業的年輕人呈減少趨勢。主要原因是我國蜂農必須根據花期，輾轉多個省份才能有較好收益，養蜂風險高，勞動強度大，并且與國外養蜂業發達國家相比，我國缺少蜜源植物分布、產情研判的機制。原料蜜價格波動幅度較大，給蜂農收益帶來很大不確定性。2017年油菜蜜收購價格大約為12500元/噸，2018年油菜蜜收購價格為9000元/噸，同比下降28%；2017年洋槐蜜收購價格為16000元/噸，2018年洋槐蜜收購價格為25000元/噸，同比上升56.3%。養蜂戶賺錢、保本、虧損的比例基本為1∶1∶1。

四、建議

1.加快推進蜂蜜質量體系建設

質量是出口蜂蜜發展的生命線，進一步完善蜂蜜質量標準和法規，綜合利用好法律、標準、市場、行業協會合力，進一步健全質量體系建設。推動蜂蜜質量分級，拉開蜂蜜質量等級價格差距，形成蜂蜜優質優價的價格體系，提高蜂農生產優質蜜的積極性，鼓勵養蜂戶生產成熟蜜。

2.提高對養蜂補貼的針對性

目前我國對蜂農采購指定養蜂車有補貼，但調研情況顯示，由于采購指定車型一次性投入較大，并且運送能力與需求不符，較少有蜂農采購養蜂車，目前大部分蜂農在運送蜂箱時均在網上尋找送貨回程車輛運輸，群眾“獲得感”不強。建議進一步加強財政補貼研究，如借鑒美國的貸款援助等政策對養蜂戶進行補貼，斯洛文尼亞對蜜蜂有損失補貼等政策，合理利用金融手段，提高養蜂補貼的針對性，增強養蜂戶的“獲得感”。

3.提高養蜂戶抗風險能力

進一步發揮行業協會的指導協調作用，加強蜂企和養蜂戶的利益聯系，構建企業與養蜂戶的命運共同體，增強出口蜂蜜國際議價能力。著手推動“養蜂業互聯網+”建設，組織相關力量開展地理信息綜合系統研發并對蜂農開放，及時發布有關蜜源植物分布和產情預測信息，同時要求蜂農及時報告蜜蜂疫病等情況，提高養蜂戶的抗風險能力。