基于瑞利光散射技術檢測肉食中殘留氯唑西林

劉 艷， 黃 劍， 毛小鳳， 何樹華， 江 虹

(長江師范學院化學化工學院， 長江師范學院武陵山片區(qū)綠色發(fā)展協同創(chuàng)新中心， 重慶 408100)

氯唑西林(Cloxacillim,CXL)屬于β-內酰胺類抗生素，為耐酸耐酶的半合成青霉素，主要用于治療耐青霉素葡萄球菌感染等的治療，在畜禽動物養(yǎng)殖中已被廣泛應用。而殘留在動物源性食品中的抗生素會對人體健康造成嚴重危害，它可以通過食物鏈破壞健康人的正常菌群環(huán)境，致使人體免疫力下降，因此世界各國對其殘留限量均有嚴格規(guī)定。中華人民共和國農業(yè)部235號公告規(guī)定，所有動物源性食品中氯唑西林的殘留限量為300 μg/kg。鑒于此，對豬肉和牛肉中殘留氯唑西林進行研究有著重要意義。

目前，國內外對氯唑西林的檢測方法主要是高效液相色譜法[1 - 6]和液相色譜-質譜聯用法[7 - 15]，也有化學發(fā)光法[16]的報道。高效液相色譜法和液-質聯用法所用儀器價格較貴不易普及，且前處理麻煩、費時，實驗成本高。而近年新發(fā)展起來的瑞利光散射(RLS)技術，具有高靈敏度，已廣泛用于藥物、生物大分子等的研究，未見用于動物源性食品中氯唑西林的殘留分析。實驗發(fā)現，在堿性介質中，三苯甲烷類染料結晶紫可與氯唑西林以靜電引力結合生成二元離子締合物，使體系的RLS增強強度與一定濃度范圍的氯唑西林的質量濃度呈線性關系。據此，建立了測定氯唑西林的RLS新方法，已成功用于豬、牛肉中氯唑西林藥物的殘留分析。

1 實驗部分

1.1 儀器與試劑

F-2500型熒光分光光度計(日本，日立公司)；……