動物生物化學實驗教學中科學素養的培養

羅君誼 陳婷 孫加節 習欠云 張永亮

摘要：在自然科學本科教育中，理論知識、技術實踐與科學素養缺一不可。以動物生物化學實驗本科生教學為例，闡述本科階段生物化學實驗的特點及不足，提出實驗教學中培養科學素養的思考，通過實踐為生物化學教學實驗改革提供借鑒。

關鍵詞：動物生物化學;科學素養;實驗教學;本科教育

中圖分類號：G642.4 文獻標識碼：A 文章編號：1674-9324（2020）22-0100-02

生物化學是一門廣泛開設于各高校的農學、生命科學等專業的專業基礎課程，旨在從化學層面研究和解釋生命現象、生命物質以及生命過程[1]。其中，動物生物化學著重于研究動物體內的代謝活動和化學變化規律[2]，從分子水平探究動物健康和營養[3]。對于動物科學專業學生來說，未來大多是從事畜牧養殖等相關工作或接受研究生教育，在具備理論知識與實驗技能之外，還要求學生用科學方法應對科學問題?？茖W方法指的是在科研工作中所涉及的邏輯思維、行為方式以及工作準則，是科學素養的重要組成部分，而這些科學方法往往需要在科學實踐中習得[4]。因此，在開展實驗教學時，應把科學方法納入課程當中，為培養創新型人才做好鋪墊[5]。

一、動物生物化學實驗課程的特點

（一）課時較少，教學模式簡單

生物化學是一門復雜的學科，然而，32個實驗課時相對于學科內容來說十分有限[6]。為了盡可能覆蓋生物化學學科的各個模塊，幾乎所有材料預處理和試劑配制都由實驗員和研究生助教提前完成?！?br>