“生物分離工程”課程案例式教學(xué)方法改革探析

瞿朝霞 周偲 付明

[摘 要] “生物分離工程”是理論和實(shí)踐緊密結(jié)合的一門專業(yè)核心課程，針對(duì)目前該課程存在的問題，本文從理論教學(xué)、實(shí)驗(yàn)教學(xué)及考核方式三個(gè)方面探討生物分離工程案例式教學(xué)方法改革，旨在全面提升學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)理論和實(shí)踐兼?zhèn)涞膽?yīng)用型人才。

[關(guān)鍵詞] 生物分離工程;案例式教學(xué)方法;改革

生物分離工程是指從微生物發(fā)酵液、酶反應(yīng)液和動(dòng)植物細(xì)胞培養(yǎng)液中提取、分離和純化出生物產(chǎn)品的過程[1]。“生物分離工程”課程是生物工程、生物制藥、食品科學(xué)與工程等本科專業(yè)開設(shè)的專業(yè)必修課，系統(tǒng)地介紹了生物制品分離純化的基本原理、過程操作、理論及應(yīng)用等內(nèi)容[2]。該課程理論與實(shí)踐結(jié)合緊密，除了課堂上的基本理論和技術(shù)學(xué)習(xí)以外，還有實(shí)驗(yàn)操作[3]。生物分離工程在生物工程專業(yè)的課程設(shè)置中處于橋梁紐帶的核心地位，對(duì)生物工程和生物制藥等專業(yè)人才培養(yǎng)發(fā)揮著關(guān)鍵性作用[4]。

一、教學(xué)內(nèi)容有的放矢，為案例化教學(xué)打下理論基礎(chǔ)

根據(jù)人才培養(yǎng)大綱的修訂，生物分離工程課時(shí)已經(jīng)縮減。在有限的課時(shí)里，要把生物分離工程中的基本理論、過程操作、主要設(shè)備及應(yīng)用范圍講透徹，難度較大[5]。所以，系統(tǒng)條理地整理課本內(nèi)容，并將其以案例的形式串聯(lián)起來非常重要。首先，可將生物分離工程的整個(gè)教學(xué)主線分四個(gè)部分：一是發(fā)酵液的預(yù)處理（包括預(yù)處理、細(xì)胞破碎、過濾和離心4個(gè)單元操作）;二是初級(jí)分離（包括沉淀、萃取、膜分離和吸附4個(gè)單元操作）;三是產(chǎn)品純化（包括色譜分離和層析4個(gè)單元操作）;四是成品加工（包括結(jié)晶和干燥2個(gè)單元操作）[6]。……