全球咖啡產(chǎn)量、價(jià)格變化趨勢及相關(guān)性分析

黃家雄，呂玉蘭，武瑞瑞

（云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶亞熱帶經(jīng)濟(jì)作物研究所，云南 保山678000）

1 咖啡產(chǎn)量變化趨勢分析

1.1 產(chǎn)量年際變化趨勢分析

從圖1 可見，1991-2018 年全球咖啡產(chǎn)量在522.34～954.28 萬t，總體呈上升趨勢，2009 年全球咖啡總產(chǎn)量突破800 萬t，2013 年突破900 萬t，2017 年為954.28 萬t，2018 年為951.36 萬t，處于歷年產(chǎn)量的峰值。

1.2 產(chǎn)量季節(jié)變化趨勢分析

由于全球咖啡產(chǎn)區(qū)位于南北回歸線之間，緯度跨度較大，南半球和北半球季節(jié)變化不同，因此全球全年均有咖啡成熟采收和上市，但呈現(xiàn)出明顯的季節(jié)性變化。從圖2 可見，1991-2018 年全球咖啡產(chǎn)量春季（4月組）占全年產(chǎn)量的45%，夏季（7 月組）占全年產(chǎn)量的2%，秋季（10 月組）占全年產(chǎn)量的53%。

1.3 產(chǎn)量增長率趨勢分析

從圖3 可見，1991-2018 年全球咖啡產(chǎn)量增長率在-13.99%～20.70%，波動(dòng)較大，平均年增長率為2.39%，總體保持增長態(tài)勢，但呈現(xiàn)出明顯的大小年現(xiàn)象。

2 咖啡價(jià)格變化趨勢分析

2.1 價(jià)格年際變化趨勢分析

從圖4 可見，1991-2018 年全球咖啡國際綜合價(jià)格（ICO Composite Prices）為6.65～30.69 元/kg[1]，價(jià)格波動(dòng)很大，其中1995 年有1 個(gè)波峰20.19 元/kg，此后價(jià)格下滑，到2001 年達(dá)到波谷6.65 元/kg，此后價(jià)格逐步回升，到2011 年達(dá)到歷史峰值30.69 元/kg，此后價(jià)格持續(xù)下滑，到2018 年價(jià)格為16.51 元/kg，而國內(nèi)收購價(jià)為12 元/kg 左右，已低于15 元/kg 成本價(jià)格，為2011 年以來的最低值，目前僅為13.62 元/kg（2019年4 月29 日），短期內(nèi)難以大幅攀升。

2.2 價(jià)格季節(jié)變化趨勢分析

從圖5 可見，1991-2018 年1-12 月國際咖啡綜合價(jià)格（ICO Composite Prices）在14.91～15.42 元/kg，平均值為15.26 元/kg，其中2-5 月、7-9 月價(jià)格高于平均值，此時(shí)正值大多數(shù)咖啡生產(chǎn)地咖啡開花和掛果期；1 月、10-12 月為北半球咖啡收獲上市期，6 月為巴西等南半球咖啡收獲上市期，收獲上市期價(jià)格低于平均值。

2.3 價(jià)格增長率變化趨勢分析

從圖6 可見，1991-2018 年國際咖啡綜合價(jià)格增長率在-29.03%～118.16%，波動(dòng)很大，其中1994 年、1997 年、2005 年、2011 年和2014 年處于波峰狀態(tài)，1992 年、1996 年、1998 年、1999 年、2000 年、2001 年、2009 年、2012 年、2013 年、2015 年、2017 年、2018 年處于波谷和負(fù)增長狀態(tài)，整體上咖啡國際期貨價(jià)波動(dòng)很大。

2.4 價(jià)格與產(chǎn)量相關(guān)性分析

從圖7 可見，價(jià)格增長率波峰與產(chǎn)量增長率波谷基本對(duì)應(yīng)，同樣價(jià)格增長率波谷與產(chǎn)量增長率波峰也是基本對(duì)應(yīng)的，說明產(chǎn)量增長將導(dǎo)致價(jià)格下降，同樣產(chǎn)量下降則導(dǎo)致價(jià)格上升，價(jià)格與產(chǎn)量呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。按照Pearson 相關(guān)系數(shù)分析，其相關(guān)系數(shù)r=0.431，呈顯著相關(guān)關(guān)系，與夏龍研究結(jié)果基本一致[2]。

3 結(jié)論

綜上所述，全球咖啡產(chǎn)量在522.34～954.28 萬t，總體呈上升趨勢；產(chǎn)量增長率在-13.99%～20.70%，平均增長率為2.39%，但呈現(xiàn)出明顯的大小年現(xiàn)象和季節(jié)性變化。全球咖啡綜合價(jià)在6.65～30.69 元/kg，增長率在-29.03%～118.16%，年際間和季節(jié)間具有明顯的波動(dòng)現(xiàn)象，收獲上市期價(jià)格明顯低于平均價(jià)格，而非收獲上市期價(jià)格明顯高于平均價(jià)格。價(jià)格增長率和產(chǎn)量增長率波動(dòng)曲線呈反相關(guān)，即價(jià)格波峰期為產(chǎn)量波谷期，而價(jià)格波谷期為產(chǎn)量波峰期。