淺議北五味子栽培技術

鄧鎖平，吳寬敏，趙棟梁

（1．商洛市林權信息管理服務中心，陜西 商洛 726000；2．商洛市林業科學研究所，陜西 商洛 726000；3．商洛市商州區城周綠化站，陜西 商洛 726000）

1 生物學特性

北五味子屬木質藤本植物，雌雄同株或異株,花期5～7月,漿果成熟時呈深紅色，8月末至9月中旬成熟。生長發育過程中表現有喜光性、耐蔭性、耐寒性、喜濕怕旱性、再生性及生長發育動態性。喜濕怕旱，但也怕長期積水。

2 栽培技術

2.1 整地起壟

按栽植壟寬120cm，高30cm整地，混施農家肥，每畝施腐熟農家肥1000kg左右（豬、牛、雞、人糞尿等），磷酸二銨25kg。要在栽植前完成整地起壟，打碎土塊，撿拾干凈雜草石塊并耙平。五味子怕水澇，要疏通排水渠，中間低洼地塊要增加排水渠，保證排水暢通，田塊內不積水。

2.2 栽植

2.2.1 假植

五味子苗調回后立即進行假植。選背風向陽的地塊按照20cm×20cm開假植溝，將苗木按捆緊挨著依次放入假植坑中，用土壓實，澆水、覆蓋，用苗時按照當天栽植數量，依次取出栽植（栽植多少取多少，防止苗木失水）。

2.2.2 修剪、蘸根

按照當天的栽植量，取出五味子苗，用修枝剪剪去五味子苗根部長度的三分之一毛細須根；將修剪好根部的五味子苗進行蘸漿，（蘸漿的制作方法是用“惡霉靈”和黃泥土混合、加水制成稀泥漿），蘸根時要將所有五味子苗木根部，全部沾上泥漿，達到防?。ǚ栏。┍衲康?。

2.2.3 栽植

處理好的五味子苗按照1.5m×0.4m的株行距在規劃的栽植行（施肥行上部）中進行栽植，栽植時要做到苗端根直，覆土踏實，澆足定根水。注意栽苗時切不可栽植太深，原則是根際線略高于土面，澆水下行后，根際線和土面持平。

2.2.4 整理栽植行

栽植結束后要對栽植行進行全面整理，做到行端，苗直，覆土均勻，對栽植不達標的苗子，挖出重栽。

2.3 施肥

五味子在結果時要消耗大量的養分，所以每年都要對五味子園進行施肥和追肥。每年施肥四次以上，以保證人工栽培五味子生長結果所需要的養分：一是秋季9-10月五味子采收后，要及時施用富含腐殖質的農家肥或有機肥，每畝施用量1000公斤以上，主要是改良根系土壤結構，為來年結果儲備養分；二是在4月中下旬五味子萌芽時進行第二次施肥，這次主要是補充五味子生長所需要的大量養分，以復合肥和氮肥為主，在營養生長期采取復合肥加尿素混合施用，也可施用高氮中磷低鉀配方肥，在掛果后要適當增加磷鉀及微量元素肥料，施肥量每畝50-75公斤；三是在六月上中旬幼果期追施一次磷酸二氫鉀等葉面肥，補充結果所需養分；四是在7月上旬果實膨大期再結合灌溉追施一次水溶肥。隨著樹體的擴大，肥料用量逐年增加，第三次上凍前增施一次有機肥或農家肥

施肥方式：有機肥在秋冬季采取在五味子行中距五味子行20-30cm處開20×30cm的施肥溝，施入有機肥后埋實，隨著五味子植株逐步長大，可逐步在兩行中間開溝施肥。春夏季追肥可采用穴施，在五味子周邊20-30cm處挖施肥坑，施肥后埋實。葉面肥可用噴霧器或者無人機進行噴霧施肥。

2.4 灌溉、排澇

生長季節要勤觀察，一旦缺水要及時進行灌溉。

五味子怕積水，一旦積水極易引起立枯病等病蟲害的發生，同時可造成苗木根系積水缺氧爛根，造成植株死亡。要提前修好排洪渠，備好排洪設施，一旦出現暴雨、內澇等自然災害，要及時進行排澇。

2.5 整形修剪

第一年：五味子修剪主要是萌芽后，留2-3個飽滿芽，其余萌芽全部抹掉，使養分集中促進生長，加快枝條上架。

第二年：春季萌芽前進行平茬，萌芽后選3-5個健壯枝條作為上架枝進行培養，通過拉繩或者撐桿扶持枝條上架，其余根生枝齊根剪掉。

第三年：已上架的枝條及時去除根部萌生根生枝，若土地肥沃可再培養2-3個后備枝條上架，若當年還沒有上架的，全部其根部再平茬，然后留4-6根健壯枝條培養上架，以便來年結果。

掛果后修剪主要是疏密透光、去弱留強、剪去病蟲枝等。

五味子有新生枝掛果的特性，一般老枝7-8年后基本喪失結果性能，或者大量減產，所以一般結果5年左右就要進行一次平茬更新枝條，掛果3-5年后若遇自然災害或者小年、行情不好年可以及時進行平茬更新。

2.6 除草

采取化學除草，人工除草，機械除草相結合的辦法，五味子行間鋪設80公分防草布，其余部分用除草劑結合微耕機機械除草，確保五味子生長期間無雜草爭水爭肥現象，促進五味子苗木健壯生長。

2.7 搭架

移栽定植后第二年搭架供其攀附。購置或者自制8cm×10cm×2.6米的水泥樁作架柱，順床每5-8m設一立柱，埋入地下60cm左右，然后用8#或10#鍍鋅鋼絲分別在離地面20公分、100公分、180公分穿三道鐵絲藤線，用緊線器拉緊后，緊緊纏繞在兩端立柱上。

2.8 病蟲害防治

五味子在生長過程中易發生的病害為白粉病和葉枯病。以預防為主，春季展葉后，結合噴施葉面肥，在葉面肥溶液內加入80%代森錳鋅200g/畝，每7天噴施一次，連噴3次。如發生白粉病可用粉銹寧或甲基托布津50%可濕性粉800倍液，每隔7天噴藥一次，連續3-4次。如發生葉枯病可用代森鋅800倍液或甲基托布津50%可濕性粉劑800倍液。每隔7天噴藥一次，連續3—4次。

2.9 后期管護

要嚴格落實管護制度，防止牛羊進入基地。要采取措施防止野豬、野兔等野生動物啃食苗木。要定期中耕除草，防止雜草與苗木競爭水肥。

2.1 0采收加工

五味子的果實在9月呈鮮紅色時可采摘，從果穗基部剪下，在陽光下晾曬，晴天時夜晚可任其在露水中濕潤，這樣加工的北五味子油性大，質量好。果實量大可建烘干設施。室內烘干，溫度不能過高，以防揮發油損失降低品質，當干燥到手攥有彈性，松手能復原狀時即為干好，去除果柄、雜質，包裝即可出售。