突尼斯軟籽石榴建園及早期豐產管理技術

于建平

突尼斯軟籽石榴，原產突尼斯，1986年引入我國，果最大1100g，一般果重500g左右，果皮光潔明亮，籽呈紫紅色，果皮薄，平均厚0.3cm，可食率為61.9%，肉汁率92.6%，含糖量15.8%，含酸量0.29%，維生素C含量1.87mg/100g。另外還含有多種有利元素，石榴中所含有的氨基酸，幾乎都是人體必需的氨基酸，例如谷氨酸、天門冬氨酸等;所含的無機質以鉀為多，它是維持生命不可或缺的物質。除此之外，還含有維生素類和其他一些有效成分諸如類固醇荷爾蒙、生物堿等。最大的特點就是籽軟可食：籽粒可食率可達100%，無須吐渣，帶渣全食且口感極好，被譽為可食用的“雅詩蘭黛”;突尼斯軟籽石榴抗旱、抗病，適應范圍廣，擇土不嚴，無論平原、丘陵、淺山坡地，只要土層深厚，均可生長良好。但在絕對溫度低于-10℃時，易受凍害，1～2年生幼樹培土防寒。突尼斯軟籽石榴的樹體長勢中庸，枝條較密，成枝率強。嫩枝紅色，呈四棱型，老熟后變褐色，側枝細長，枝梢多卷曲;幼葉紫紅，成葉淡綠，呈橢圓形;花器紅色，花瓣5～7片;3～4月萌芽，5月進入初花期，8～9月因栽培地區不同成熟季節不同而分批上市。一般栽植后2～3年開始投產，4年進入豐產期。市場售價每公斤10～15元，盛果期畝收益3～5萬元左右，是露地栽培效益最好的果樹樹種和品種之一，但在絕對溫度低于-10℃時，易受凍害，1～2年生幼樹需要培土防寒。目前在適宜生長地區新發展的大多為突尼斯軟籽石榴。洛陽新安縣多個鄉鎮自2009年開始引進種植，目前已經發展到4500余畝。經過多年栽培實踐，建園和果園早期豐產管理技術主要把握以下幾個方面：

一、建園栽植時期

突尼斯軟籽石榴可在落葉后和萌芽前栽植。在干燥少雨條件，秋季栽植，植株抽干率接近100%，生產中以突尼斯軟籽石榴剛剛露尖，即將發芽為好。洛陽地區基本上是清明節之前，也就是3月底到4月初的一段時間。冬季溫暖水量充足的地區，以秋季落葉后至封凍前以及解凍后至萌芽前為宜。春季氣溫回升快，栽植過早時，空氣干燥，這時定植的苗木，根系有個恢復階段，萌芽晚，土壤水分不足時，苗木頂部易風干逝水，應及時澆水并重度縮剪枝條。

二、建園栽植方法

（一）深翻土壤或挖定植穴

為了建設高標準突尼斯軟籽石榴園，栽植前要深翻土壤或挖定植穴，目的是提高土壤保滳性和透氣性，增加土壤微生物，易于根系伸展。可以結合施有機肥每畝施肥2500～3000kg，然后深翻60～80cm，以小挖掘機或大馬力拖拉機作業為宜。若來不及深翻土壤，也可以挖定植穴，直徑1m，深度0.8m為宜，挖穴時要把表層熟土和深層土分開放，挖好后把表層土和有機肥混合均勻填到穴的中下部，底層土填到坑的上部。

（二）定植

深翻后的土地按照規劃的株行距挖定植穴，一般1.5×2m，視管理水平和土壤條件而定。定植穴大小以能把根充分舒展為原則，種植深淺以種苗原來的深淺栽入。栽植時要把握三埋、兩踩、一輕提。放置樹苗時要將根部扶正、枝要展開，這是前提。栽樹時，須分三次填土。第一次填土少許，在距坑頂一定距離的地方先停止填，在已填的土上繞樹一周，用均力踩實，然后輕提樹桿、抖松，以保證樹根的呼吸暢通。第二次填土后，再繞樹踩實。在第三次填土后，盡量保證與坑面平齊。然后，在坑面上圍一個樹盤，便于日后澆水養護，為了保障建園一次成功，可以在地頭多栽幾棵臨時株，以待雨季或者來年補植少量死亡的樹苗。

（三）栽植后肥水管理

栽植后要立即澆透水，如果天氣干燥無雨，還需要接連再澆兩次，每次間隔7～10天，確保成活率。園子建好后，可以套種矮桿作物，如花生，草莓，不能套種高桿和根深性植物如小麥，玉米以及爬藤類植物，保證樹有1m的營養帶。6月下旬，可以結合雨水或者灌溉追施尿素10kg，以促生長，8月份以后追施磷，鉀肥，控制氮肥和水分，促進枝條成熟，增強樹體越冬能力。

三、幼樹樹體管理

進入第二年，部分管理好的果園，就可以見果，需要開始進行修剪修剪，一般在萌芽后至開花前的蕾期進行，一般在4月中旬至5月份。此時，結果母枝的花芽已萌發出結果枝和花蕾。主要修剪任務是調整果枝與營養枝之間的比例。但如果只是調整枝類比例，則仍不能平衡結果與營養生長的關系。因為每個果枝上著生的花，其數量不止一個，往往是1～5個。如果坐果過多（每一果枝坐果2個以上），那么在1：5～15的果枝比例中，葉片數量就太少，果實就長不大，當年新花芽形成所需的營養也將不足，那就會造成大小年結果，即當年產量過多（大年），果實也小，翌年則因花芽過少而形成產量很低的小年。

（一）疏蕾和疏花

從現蕾到盛花期內，應將所有鐘狀花蕾一律用手指抹去。對已開放的花，一律抹去鐘狀花，留下筒狀花和葫蘆狀正常花。鐘狀花為退化花，絕對不會坐果，而且在開放過程中要消耗大量養分。筒狀花為中間型正常花，坐果率不高，如果葫蘆狀花（正常花）夠用，就要將筒狀花一齊疏去，只留葫蘆狀花。最后，以著生葫蘆狀正常花的果枝周圍，配有3～5個營養枝（具100個以上的葉片）為適度。

（二）疏剪病蟲枝

對突尼斯軟籽石榴進行春季修剪，同樣要疏剪病蟲枝，可與疏蕾、疏花同時進行。

（三）抹芽和除萌

在疏蕾和疏花的同時，抹除密生的萌發嫩枝和主干、主枝上下的萌蘗與萌枝，以利于通風透光，節約營養。生長季節氣突尼斯軟籽石榴樹根莖部位和主干上會發出許多嫩條，對于2～3年即將掛果或剛掛果的樹來說，這時候要把多余的枝條去掉。幼樹時主要集中控制樹干上非主干的向上生長嫩條，保證樹枝的四散擴張，防止樹干過高。

（四）控制樹體透光、透風

很多成年樹形內部會發出很多嫩條，如果任由其生長就會大大降低整棵果樹的透風、透光性，造成生長緩慢，掛果稀少。剔除主枝背上萌發嫩枝，保證掛果枝條得到充足養分供應。如果原果枝受傷新發出來的嫩條就要保留。去病弱，留強壯。嫩條很多，對于有些需要保留的枝條就要進行有選擇性的保留。盡量減少垂直上長的嫩條，間隔性保留兩側生長嫩條。突尼斯軟籽石榴樹屬于灌木，樹體較矮一般在3m左右。樹體過高，采摘、修剪不易，主干會吸收過多養分，影響果枝生長。因此盡量減少垂直生長的嫩條，避免樹體過高。且樹體底部垂直生長的嫩條會影響其上面果枝生長。

四、水肥管理

（一）注意排水防澇

突尼斯軟籽石榴樹屬于偏旱型的果樹，夏季多雨季節，石榴樹的耐澇較差，久經雨水浸泡，果樹損傷較重，嚴重會導致果樹死掉。低洼地區果園，夏季雨水充沛，要及時排水。相反，久旱之地，長時間缺水影響樹體生長，影響掛果。

（二）合理追肥施肥

掛果之前的果樹可多施氮肥，促進果樹生長。施肥時間可以在4～5月，7～8月，兩次實施。入秋后樹體生長較快可以停止施肥。冬季11～12月降溫前一個月，施有機肥或農家肥，可以借助肥料的熱性起到保溫作用，提高抗寒性。進入三年期的掛果成樹，應減少氮肥施用。以有機肥、農家肥、復合肥為主，配合葉面肥使用。