錦屏縣食用菌新品種引進品比試驗初報

蘇冬蓮 羅素蘭 龍鑫海

摘 要 為篩選出適合錦屏縣種植的優質、高產、抗逆性強且商品性好的食用菌新品種，為今后食用菌推廣提供有力依據，將4個香菇參試品種采取大棚架層栽培，進行同田對比試驗，根據其生物學特性、農藝性狀和經濟性狀進行篩選分析。結果表明，香菇808、香菇268這2個品種綜合農藝性狀表現產量高、商品性好、適應性較強，可作為錦屏縣食用菌香菇種植主推品種。

關鍵詞 食用菌;新品種;品比試驗;廣西錦屏縣

中圖分類號：S646.14 文獻標志碼：A DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.06.085

近年來，錦屏縣食用菌產業得到較快發展。為做好錦屏縣食用菌新品種引進試驗示范推廣工作，優化品種結構，篩選出適合種植的優質、高產、抗逆性強且商品性好的食用菌新品種，為今后食用菌優質品種的推廣提供有力依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地情況

試驗地選擇在錦屏縣銅鼓鎮銅鼓村大壩貴州根生科技農業有限公司食用菌種植示范基地，土壤類型為硅質黃壤土、硅鉛質黃壤土及石灰土，屬亞熱帶季風氣候，年平均氣溫17 ℃，無霜期320 d，年平均降雨量1 300 mm，全年日照時間為1 086 h，地勢平坦，土地肥沃，交通便利，排灌方便，基地設施設備完善，群眾基礎較好，科技意識強，耕作水平較高。

1.2 實施時間

2017年4月中旬至2018年3月下旬。

1.3 供試品種

2017年從浙江省慶元縣食用菌科研中心引進3個香菇新品種，與2014年從浙江省慶元縣引進在錦屏縣種植的中低溫型品種香菇808作對照進行品比試驗。參試品種共4個，分別為香菇135、香菇慶科20、香菇268和香菇808（CK）。

1.4 試驗設計

試驗面積2 160 m2，共12個180 m2標準鋼架大棚，試驗設計采用隨機區組排列，采取大棚架層栽培，同田對比試驗，3次重復，每個品種1個棚為1個小區，共設12個小區，隨機排列。每個小區為1個6 m×30 m標準鋼架大棚，面積180 m2，每小區菌棒數為6 666棒，總菌棒數為79 992棒（約為8萬棒）。

1.5 試驗操作與管理

試驗選擇秋季栽培，早春制作菌袋。從浙江麗水地區慶元食用菌科研中心引進原種培育生產菌種，于2017年4月13日制作菌棒，栽培料配比為：雜木屑78%、麥麩20%、石膏粉1%、香菇專用營養素1%、料含水量60%。將配制好的培養料當天裝袋滅菌，滅菌溫度要求100 ℃以上，滅菌15 h;將料袋及時搬進預先消毒滅菌好的冷卻室內，按“#”字形交叉排疊，當料袋冷卻至

25 ℃時接種，正面打3個接種穴、背面打2個接種穴，穴徑1.5 cm、深2.0 cm，將菌種放入穴中，用手指稍加壓實，將接種好的菌袋按“#”字形一行一行側向排疊;接種后前3 d，溫度控制在27 ℃左右，以后溫度掌握在20～25 ℃，同時注意通風換氣避光、翻堆、認真檢查雜菌并及時處理，菌袋培養時間為60 d左右。當菌袋表面菌絲起蕾發泡后剝去菌棒外袋，上架床長菇，袋距3～4 cm。上架床5 d后溫度以18～22 ℃為宜，當菌筒分泌出黃紅色水珠時，結合通風，連續噴水2 d，后以光、溫、干濕差刺激長菇。當菇蕾至成熟，注意溫、濕、氣、光管理，溫度以14～20 ℃最佳，并噴水保濕，通風透氣。當菇蓋未完全張開，邊緣稍內卷，呈“銅鑼”型狀時即可采收。

2 結果與分析

2.1 生育期特性

4個參試品種于5月2日接種，5月15日菌棒上架，從接種期到轉色期，由于放氣期越早，轉色期也越早。香菇135、香菇慶科20都比對照品種香菇808快，早23～25 d;而香菇268則比對照品種香菇808慢，遲32～33 d。說明這個階段，香菇135和香菇慶科20生長速度最快，而香菇268生長速度最慢。從轉色期到始出菇期，香菇135、香菇慶科20需要95～97 d，對照品種香菇808需要74～76 d，香菇268需要10～11 d;說明這個階段香菇268生長速度最快，對照品種香菇808次之，而香菇135和香菇慶科20最慢。從全采收期來看，香菇268為98～100 d，對照品種香菇808為112～115 d，

香菇135和香菇慶科20為114～118 d;說明香菇268全采收期最短，對照品種香菇808次之，香菇135和香菇慶科20最長。從全生育期看，香菇268為249～252 d，對照品種香菇808為330～332 d，香菇135為329～331，香菇慶科20為328～332 d;說明香菇268全生育期較短，而對照品種香菇808、香菇135和香菇慶科20較長。

2.2 農藝性狀

4個參試品種中，香菇135、香菇慶科20和對照品種香菇808都是中低溫型品種，而香菇268則是中高溫型品種;4個參試品種都是單生;出菇性香菇慶科20比較密，香菇135和香菇268適中，而對照品種香菇808則疏;菌蓋大小香菇慶科20較小，香菇135中等，而香菇268和對照品種香菇808則較大;菌蓋厚度香菇135和香菇慶科20中等，而香菇268和對照品種香菇808較厚;菌柄長度香菇慶科20特短，其余3個品種為中等;長速香菇268最快，香菇慶科20次之，香菇135和對照品種香菇808則較慢;菌蓋色澤4個參試品種均不同，香菇135、香菇慶科20、香菇268和對照品種香菇808分別為茶褐色、黃褐色、棕褐色和深褐色;菇體色澤均為白色，生長都比較整齊。

香菇135具有菌菇軟，缺乏硬性，易開傘形成花菇，鮮品不耐貯運等特點;香菇慶科20具有子實體個小，肉薄，易開傘等特點;香菇268具有子實體中大型，菌蓋圓整，菌肉細密，不易開傘等特點;對照品種香菇808具有菌菇朵型圓正，肉質厚且硬，組織致密，菌絲粗壯，不易開傘等特點。綜合農藝性狀以對照品種香菇808為最好，香菇268較好，香菇135次之，香菇慶科20最差。

2.3 經濟性狀及產量

從表1可知，4個參試品種中，折合每667 m2產量以對照品種香菇808最高，為18 398.43 kg;其次是香菇268，為18 278.20 kg，比對照減產0.65%;再次是香菇135，為15 970.41 kg，比對照減產13.20%;香菇慶科20最低，為14 962.50 kg，比對照減產18.68%。從小區產量差異顯著性看，對照品種香菇808和香菇268產量差異不顯著;對照品種香菇808與香菇135、香菇慶科20之間產量差異極顯著;香菇268與香菇135、香菇慶科20之間產量差異也極顯著;香菇135與香菇慶科20之間產量差異極顯著。

3 結論與討論

試驗結果表明，在4個參試品種中，對照品種香菇808綜合農藝性狀優、商品性好、產量高，可繼續作為錦屏縣香菇中低溫型主推品種;香菇268綜合農藝性狀較好，生長期短而產量高，具有菌肉細密、不易開傘等特點，商品性狀較好，可在錦屏縣作為香菇中高溫型品種推廣種植;香菇135與香菇慶科20相比，雖然在綜合農藝性狀、產量等方面占有一定優勢，但綜合農藝性狀占有優勢不明顯，而且菌菇軟、缺乏硬度、易開傘形成花菇，鮮品不耐貯運，建議需根據市場需求進行適量生產;香菇慶科20綜合農藝性狀差、產量低，不宜推廣種植。

（責任編輯：劉昀）