不利氣象條件對果業(yè)生產(chǎn)的影響及果園管理建議

高文勝，王海波，李明麗，李國棟，李林光*

(1.山東省果茶技術(shù)推廣站，山東濟南 250001；2.山東省果樹研究所)

近年來，低溫、強降雨、冰雹等不利氣象條件發(fā)生頻繁，對部分地區(qū)的果業(yè)生產(chǎn)造成較大影響，果業(yè)管理者和生產(chǎn)者應高度重視，明晰不利氣象條件可能給果業(yè)生產(chǎn)造成的影響，積極采取預防和補救措施，把不利氣象條件對果業(yè)生產(chǎn)造成的損失降至最低。

1 不利氣象條件對山東省果業(yè)生產(chǎn)的影響

1.1 對2017年果業(yè)生產(chǎn)的影響

2017年發(fā)生的不利氣象有低溫、干旱、陰雨、冰雹等。

春季濰坊、淄博等地區(qū)前期低溫、干旱，5月之后干熱風，氣溫快速上升，造成露天甜櫻桃快速成熟，養(yǎng)分積累不足，果實個頭小、品質(zhì)差，上市集中、售價低。

夏季煙臺、濰坊某些地區(qū)前期干旱，6月后高溫多雨，導致桃樹枝條長勢旺、果園郁閉、病蟲害加重，

果實可溶性固形物含量普遍較低，果品質(zhì)量受到影響，桃中熟品種商品果率不足50%，有死樹現(xiàn)象。泰沂山區(qū)蒙陰、沂水、費縣等縣的部分桃園不同程度受災，受災面積約173.3hm2(2600畝)，減產(chǎn)約10%，嚴重的達20%。6月20日和24日沂源縣大張莊鎮(zhèn)和西里鎮(zhèn)部分村遭受冰雹、大風襲擊，蘋果、桃和葡萄等果樹受災面積近600hm2(9000畝)。

秋季國慶節(jié)期間連續(xù)多天低溫陰雨天氣，對紅富士蘋果著色影響較大，商品果率下降明顯，晚熟桃嚴重減產(chǎn)且裂果嚴重，造成較大經(jīng)濟損失。

1.2 對2018年果業(yè)生產(chǎn)的影響

2018年發(fā)生的不利氣象有低溫、強降雨、冰雹等。

春季臨沂、濰坊、菏澤等地前期低溫，正值花期的甜櫻桃、桃、蘋果、葡萄等樹種遭遇低溫凍害，受災重的區(qū)域有較大幅度減產(chǎn)；其中甜櫻桃減產(chǎn)15%左右，畸形果比例偏高。

夏季進入8月后濰坊、臨沂等地遭遇強降雨，造成多地果園內(nèi)澇，果樹大面積減產(chǎn)，有些園片絕收、死樹(圖1)，減產(chǎn)10%以上；高溫多雨還造成枝條長勢旺、果園郁閉、病蟲害加重，果實可溶性固形物含量普遍較低，蘋果、桃裂果現(xiàn)象較為普遍，套雙層紙袋的蘋果小裂紋現(xiàn)象比較多，爛果率較高，整體優(yōu)質(zhì)果率下降。

秋季10月中下旬煙臺、威海局部區(qū)域發(fā)生雹災，冰雹危害時正處于蘋果脫袋后著色期，給果農(nóng)帶來的損失較為嚴重。

1.3 對2019年果業(yè)生產(chǎn)的影響

2019年發(fā)生的不利氣象有干旱、冰雹、強降雨、大風等。

上半年各地降雨普遍偏少，旱情發(fā)生較嚴重，影響了果品質(zhì)量和產(chǎn)量。6月上旬，臨沂部分區(qū)縣發(fā)生雹災，桃等果樹受災(圖2)，部分園片絕產(chǎn)，但受影響面積較小。8月10～12日，受9號臺風“利奇馬”影響，山東各地普降暴雨，同時發(fā)生大風災害。據(jù)實地調(diào)查和各市反饋情況看，全省果樹受災面積3.3萬hm2(50萬畝)左右，其中蘋果6667hm2(10萬畝)、梨2667hm2(4萬畝)、葡萄6667hm2(10萬畝)、中晚熟桃1.27萬hm2(19萬畝)、其它樹種4667hm2(7萬畝)，受災園區(qū)預計減產(chǎn)3%左右，受災區(qū)域主要是濰坊、臨沂、濟寧、泰安、棗莊等魯中南地區(qū)。災害主要表現(xiàn)為落果、紙袋脫落破損、樹體受損等，落果主要是近成熟果實，主要有桃、梨、葡萄等，蘋果落果較輕；地勢高的果園有紙袋脫落破損現(xiàn)象；樹體損害表現(xiàn)為新栽幼樹或未綁縛竹竿的小樹傾斜或倒伏，個別樹體枝干斷裂。

圖2 桃果實遭受雹災

2 減輕不利氣象條件對果樹影響的建議

2.1 密切關(guān)注天氣預報

提高對天氣預報的重視程度，尤其在易發(fā)不利氣象條件的地區(qū)和果樹生長的關(guān)鍵時期，密切關(guān)注天氣預報，并提前做好防護措施。如預報早春發(fā)生低溫時，可以通過加熱、熏煙、灌水噴水、樹盤覆草等改善果園小氣候的措施和噴營養(yǎng)液或化學藥劑防霜等來進行預防或減輕危害。

2.2 完善果園基礎(chǔ)設施

完善果園基礎(chǔ)設施，提高果園防災抗災的能力。主要包括建設完善的道路系統(tǒng)、灌排水系統(tǒng)、防護林網(wǎng)、架設防雹網(wǎng)、完善和疏通排水設施。配備果園管理、采收及貯藏等相關(guān)設備和場地。

2.3 加大栽培管理力度

加強栽培管理和加大新技術(shù)的應用力度，提高果樹防災抗災的能力。加強栽培管理，通過合理栽培方式、合理樹形、合理修剪、合理土壤管理、合理施肥和合理負載等技術(shù)環(huán)節(jié)的管控，強健樹體，增強抵抗力，減輕不利氣象條件的危害。加大新技術(shù)應用力度，主要包括酸化土壤改良、起壟、生草、高光效樹形、水肥一體化等。

3 不利氣象發(fā)生后果園的管理

不利氣象條件發(fā)生后，首先要全面評估不利氣象條件對果樹樹體和果實等所產(chǎn)生的影響，然后有針對性地采取補救及管理技術(shù)措施。

3.1 早春低溫災害后的管理措施

加強人工授粉，停止疏花，延遲定果。對于初花期果園，及時進行人工授粉；正值盛花期果園要通過噴硼和植物生長調(diào)節(jié)劑促進坐果；花后和幼果期果園要停止疏花工作，延遲定果，待坐果后，選擇質(zhì)量好的幼果定果。

加強肥水管理，恢復強壯樹勢。低溫使果樹的花器、幼果、新梢和葉片等都遭到不同程度的損傷，為盡快恢復樹勢，應加強肥水管理，補充樹體營養(yǎng)，提高果實的細胞液濃度，增強樹勢。可追施果樹專用肥等復合肥料，尤其要做好葉面噴肥(噴0.3%磷酸二氫鉀液或0.3～0.5%的尿素液或蕓苔素481等營養(yǎng)液)，7～10天1次，連續(xù)噴至6月底7月初。

及時藥劑保護，減輕病蟲害發(fā)生。樹體受凍后，前期樹體生長勢變?nèi)酰?月后易旺長，造成病蟲侵害。要加強病蟲害防治，尤其是病害防治。

合理修剪，調(diào)控樹體負載。受害枝、葉、果短期內(nèi)不要急于修剪或摘除，5月中旬對霜凍造成危害且不能恢復的枝條剪除或回縮到健壯部位；拉枝開角，控制營養(yǎng)生長。葡萄園則要及時將受凍害枝芽抹除，促發(fā)隱芽結(jié)果。晚疏果、多留果，保留受害輕的果實，多結(jié)果、結(jié)好果，挽回霜凍造成的損失。

凍害較嚴重時，還應大量疏剪花序，減少結(jié)果量，以恢復樹勢、增加枝量為主要管理目標。減產(chǎn)嚴重的果園行間間作矮桿、耐旱的其他作物，補充收入。

3.2 強降雨災后管理技術(shù)措施

盡快排除積水。對積水嚴重的園片，采取多種措施，疏通果園周邊的排水溝渠，排除園內(nèi)積水；積水量過大的應采用機械排水，同時在行間開挖排水溝，排除根系及周邊積水，防止果樹因根系窒息死亡。

及時搶收果實。抓緊搶收已成熟的果實，減輕落果造成的損失；做好采后水果的貯藏保鮮工作，延長市場供應。

加強樹體管理。一是加固樹體，對被水沖歪或沖倒的果樹及時進行扶正、培土、夯實加固，必要時進行支撐綁縛。二是及時清園，及時清除落葉、落果，疏除爛果；剪除折斷的樹枝，對較大的剪鋸口涂藥保護。受澇較重的樹體及時修剪，疏除弱枝、過密枝、徒長枝和競爭枝，改善樹體的透光度，提高葉片的光合效率。三是調(diào)整負載，對坐果較多的果樹樹體適當疏果，確保樹體盡快恢復健壯和續(xù)年結(jié)果。四是噴藥防護，雨后須及時噴1遍保護性殺菌劑，如波爾多液、多菌靈、代森錳鋅等；葉果清理干凈后噴施1遍內(nèi)吸性殺菌劑，如甲基托布津、戊唑醇等。

加強土肥管理。一是翻耕松土，及時清除樹盤內(nèi)的壓沙淤泥，將根頸和粗根部分的土壤淺翻晾曬；表土干后及時翻耕，盡快恢復土壤透氣性。二是補充營養(yǎng)，及時噴施磷酸二氫鉀、尿素等葉面肥快速補充營養(yǎng)，濃度0.3～0.5%，連噴2～3次，每次間隔7天左右。三是預防病害，結(jié)合土壤淺翻或施用生物菌肥，摻施殺菌劑。

整修田間設施。一是設施加固，及時整理加固現(xiàn)代栽培模式果園的立柱、鋼絲等設施。二是設備維護，維護整修田間電源、水源、水肥一體化設施、懸掛式殺蟲燈等生產(chǎn)設備及田間機械。三是修渠補路，被沖毀的溝渠、道路、梯壁要及時進行搶修，疏通園溝、路溝，保證水、路暢通，以免發(fā)生次生災害。

3.3 冰雹后管理技術(shù)措施

盡快清理果園。及時疏除雹傷嚴重的殘次果和剪除折斷的枝條；及時清理果園內(nèi)沉積的冰雹、殘枝落葉及落果等。

傷口保護。對于果樹主干、主枝和一些較大側(cè)枝的皮層被冰雹打傷后，應及時剪除翹起的爛皮，涂抹843康復劑或治腐靈等，提高傷口的愈合能力。

及時補充營養(yǎng)。葉面噴肥，每隔10天噴1次0.3%磷酸二氫鉀，連噴2～3次，解決樹體營養(yǎng)不足問題；其次是根據(jù)情況地下追施氮磷鉀復合肥，每株0.5～1kg。結(jié)合施肥進行灌水。

加強病害防控。果樹受災后樹勢較弱，抗病能力降低，及時做好病蟲害防控工作。