不同栽培模式梨園的成本和效益分析

張玉祥，魏樹偉，祝志華，耿強，張樹勇，張樹軍

( 1.魚臺縣清河鎮農業綜合服務中心，山東魚臺272300；2.山東省果樹研究所；3.濟寧市南四湖自然保護區服務中心；4.魚臺縣農業農村局；5.濟寧市經濟林管理站)

梨生產屬勞動密集型產業，勞動用工成本已成為制約梨產業發展的重要因素。近年來，隨著中國人口老齡化的趨勢、農村勞動力進城務工情況的加劇，果園用工難現象日趨嚴重。研究和探索梨園省力化栽培模式和配套栽培技術成為當前梨產業發展的重要課題。筆者自2014年以來，對傳統栽培梨園和省力化寬行密植梨園進行生產成本、效益調查比較，為生產提供參考。

1 試驗園概況

試驗園A為省力化寬行密植梨園(圖1)，位于山東省魚臺縣永樂花卉種植專業合作社梨園，面積3.3hm2(50畝)。寬行密植，株行距1.5m×4m。果園實施機械化、水肥一體化、生草制。樹形圓柱形，中心干上直接著生結果枝，樹冠緊湊。以夏季修剪為主，冬季修剪為輔。夏剪主要采取摘心、疏枝、長放等修剪方法，去大枝、留小枝，控制新梢長度和數量，修剪簡單省工。

試驗園B為傳統模式梨園(圖2)，位于魚臺縣王魯鎮陳堂梨園，面積2hm2(30畝)，株行距2m×3m。實施清耕制，人工追肥，大水漫灌。開心形樹形，主枝3～4個，每個主枝留2～3個側枝，側枝著生結果枝組，層級多，修剪復雜，技術要求高。

兩個梨園均為2014年建園，主栽品種翠冠，授粉品種翠玉，樹齡5年。666.7m2產量控制在2000kg。

2 梨園投入情況

在分析生產成本時，為了數據的可比性，將梨園最初投入成本(除肥水一體化設備外)視為沉沒成本，不計算在內。

2.1 建園成本分析

如表1，兩園建園時，秋季整地，每666.7m2撒施充分腐熟的牛、羊、兔等食草動物糞便30m3，經大型深耕犁深翻30cm，春季旋耕機平整土地，南北向按行距起壟，壟寬1m、高50cm，壟上開定植溝，灌水沉實。投入成本，建園土地整理機械費400元，腐熟牛糞2100元。A園肥水一體化設施費用1500元(包括每3年一換的滴灌帶損耗，使用壽命10 年計)。

表1 建園成本比較(元/666.7m2)

2.2 生產成本分析

如表2，以建園第5年(2018年)為例，計算生產投入成本。

整形修剪。A園圓柱形樹形(圖3)，以夏季修剪為主，冬季修剪為輔，修剪簡單省工，平均每666.7m2用工0.5個。B園為開心形樹形(圖4)，修剪復雜，平均每666.7m2用工2.5個。每個人工費用按200元計，A園比B園修剪修剪節省人工費用400元。

授粉。A園采花期放壁蜂授粉，壁蜂活動早、耐低溫、授粉效果好。平均每666.7m2需搭建一個壁蜂管巢箱，放置壁蜂繭130只。放蜂用工0.2個，購買壁蜂費用20元，已配置授粉樹，無需另購花粉。B園采用人工點授輔助授粉方式，平均每666.7m2用工5個，采購花粉費用21元。壁蜂授粉較人工輔助授粉工效高25倍，每個人工費用以80元計，666.7m2果園每年可節省人工費384元。

秋施基肥。A園進行機械化操作施肥，利用開溝機、鏟車、農用三輪等進行施基肥，平均每666.7m2用工1個，機械租賃費80元。B園人工施基肥，每666.7m2用工7個。機械化施肥比人工施肥提高工效7倍，每個人工費用100元計，每666.7m2果園節省人工費600元。

表2 建園第5年兩梨園生產用工情況(/666.7m2)

灌溉施肥。按照梨需水期全年澆水4次。A園采用肥水一體化滴灌，每666.7m2全年需澆水120m3，追肥60kg，用工1個，肥水一體化設施每年每666.7m2折舊費150元。B園大水漫灌和人工追肥，每666.7m2全年澆水300m3，追肥200kg，用工4個。肥水一體化技術每666.7m2節約用水180m3，節約肥料140kg，節省3個用工，節肥節水費用500元，每個人工費用以100元計，節省人工費300元。

除草。A園行間自然生草，樹盤覆蓋食用菌渣或牛羊糞，每年割草機刈割2次，每666.7m2用工0.5個，機械租賃費10元，3年后即可抑制雜草生長，可降低有機肥的施用量和勞動用工。B園清耕，每年除草4次，全年每666.7m2需用工4個。每人工費以80元計，自然生草園比清耕園除草節省人工費280元，節省的有機肥用量還有待進一步研究。

病蟲害防控。A園寬行距，機械噴藥，行間生草，益害平衡，2018年生長季噴藥7次。每次用工1個，計用7個工，用藥液4500kg，每666.7m2平均用工0.14個，用藥液630kg；B園人工噴藥8次，每次用工3個，計用工24個，用藥液3000kg，每666.7m2平均用工0.80個，用藥液800kg。A園比B園每666.7m2節省藥液170kg，藥費170元，用工0.66個，費用66元。

3 梨園效益分析

寬行密植園通風透光，受光良好，葉片的凈光合速率高，優質果率達91%，較傳統B園高12個百分點，按2018年早熟梨市場價格每千克6.3元計，每666.7m2產值增收1512元，效益增加3941元(表3)。

表3 梨園效益比較

4 小結

兩種栽培模式的梨園，一是實行寬行密植、機械化作業、肥水一體化管理、生草制、樹體圓柱形、以夏季修剪為主、花期放蜂授粉的省力化栽培模式梨園，二是實行窄行密植、人工施肥、大水漫灌、果園清耕制、樹體開心形，花期人工輔助授粉的傳統栽培模式梨園(圖1、圖2)。兩梨園均保持每666.7m2產量2000kg，前者比后者每666.7m2每年可節省人工成本2030元，節省物質及機械租賃等生產成本431元，產值增加1512元，效益增加3941元，節本增效顯著，梨園省力化栽培模式值得推廣。