基于增值理論的園藝企業供應鏈管理研究
——以虹越花卉為例

(浙江財經大學東方學院 浙江 海寧 314408)

一、引言

近年來，隨著我國園藝產業的發展和農業結構的不斷優化，我國園藝產品已達到一定的規模化生產以及產業化經營，同時，我國園藝產業也進入到了一個高質量的新發展階段。隨著我國園藝產品產量的不斷增加，園藝產品總量短缺的問題已經基本得到解決，而如何使園藝產品更好的發揮其價值，增強其可觀賞性、實用性以及降低園藝產品的流通成本、提高園藝產品的附加價值，成為亟待解決的新問題。但園藝產品具有易腐爛、易損壞、保鮮期短等特性，同時存在著地域性差異、季節性差異等造成的供求矛盾，這決定了在園藝產品供應鏈中的物流活動要更加專業以及規范。然而當前階段我國園藝產品的流通過程中還存在著諸多例如冷鏈運輸技術不完善、物流預警機制不完善、包裝難以與園藝產品相匹配等問題，造成了園藝產品物流效率低下、損耗率較高、物流成本居高不下等后果。同時，我國園藝產品市場除花卉拍賣市場外，其余花卉企業的品牌化程度較低，大多數花卉企業尚未形成自己的品牌，無法進行精深加工或高附加值的產品且無法形成品牌效應。園藝產品無法實現增值，或增值效果不明顯，導致大部分園藝企業都無法處于“物應所值”、“物盡所值”的公平競爭市場。要想解決種種原因所導致的園藝產品增值難的問題，就必須要站在供應鏈的視角對園藝產品的整體供應鏈網絡進行統籌和規劃。通過提高整個產品的物流體系效率以及再生產加工的多樣性與品牌化，提高園藝行業供應鏈各環節的盈利能力和風險應變能力。

本文以供應鏈增值理論為基礎，綜合園藝供應鏈管理研究成果，對虹越花卉供應鏈管理的現狀、構建原則等進行了全面系統的分析，提出了基于供應鏈增值理論的園藝產業供應鏈增值實現路徑。

二、園藝產品供應鏈增值理論概述

(一)園藝產品供應鏈概述

1989年聯合國糧農組織(FAO)認為園藝產品是指包括水果、蔬菜、花卉以及其他四大類。而把以較小規模集約栽種，且具有較高經濟價值的作物統稱為園藝產品，主要包括果樹、蔬菜以及觀賞植物三大類。本文研究的園藝產品概念沿用該定義，園藝產品即果品、蔬菜和花卉等產品的統稱，且重點研究花卉產品供應鏈。園藝產品供應鏈是指為了滿足不同用戶的需求，實現園藝產品的使用價值所進行的園藝產品以及相關信息從生產者到最終消費者之間形成的供應鏈條，且在這一過程中，能夠實現園藝產品的價值增值。

(二)園藝產品供應鏈概述供應鏈增值理論

1.供應鏈價值創造

供應鏈創造價值，主要體現為企業財務價值、客戶價值和社會價值。供應鏈價值創造的核心原理就是通過企業職能部門和企業間的協同合作來減少企業內部和供應鏈上所發生的成本，在增加企業財務價值的同時，提高客戶服務水平，實現客戶價值。事實上，成功的企業發展戰略都必須獲得供應鏈管理策略支持。

傳統的物流網絡構建時，一般只考慮供應鏈的某一個部分，這種物流網絡無法解決園藝產品豐年過剩導致的“增產不增收”現象頻繁發生。與傳統物流網絡相比，園藝產品供應鏈物流網絡能夠延長園藝產品價值鏈，延伸園藝產品的產業鏈，實現產品的價值增值。其具體做法是把園藝產品加工企業納入物流網絡構建中來，通過流通加工來實現其的產后增值。

2.供應鏈增值影響因素

供應鏈增值系統的影響因素包括企業、消費者以及其他相關參與方。從供應鏈價值創造形成的角度出發，企業在一定外部環境中通過自身的生產經營活動行為與其相關的利益主體實現價值增值活動。供應鏈增值目標是實現整條供應鏈價值的最大化。消費者群是供應鏈上另一類重要的價值創造主體。供應鏈上的任何一個成員僅僅依靠自身的資源難以實現創造更多價值的目標，而在很多實踐中，與外部伙伴合作可以得到意外收獲。這樣的相關參與方不受到鏈上的任何主體組織目標和績效影響，是鏈外獨立的參與者。

三、虹越花卉供應鏈增值發展現狀

2000年8月份，虹越花卉正式成立。經過14年的經營發展，目前公司旗下擁有8家全資子公司，3家合資子公司及廣州、南京、昆明、日本等多個辦事處和網點。2013年8月12日成功完成股份改制，2014年1月24日在全國中小企業股份轉讓系統掛牌。19年以來，虹越花卉在產品供應端積累了豐富且優質的資源。虹越花卉從原先以批發為主的小企業發展至現今的多產業化的綜合性企業，得利于它敏銳眼光和先進的技術加以合理的規劃組織，在發展過程中，虹越花卉在供應鏈增值方面突破巨大，主要體現在業務流程增值、物流服務增值、信息技術增值、品牌增值、產品標準化增值這五個方面：

(一)業務流程增值

業務流程是供應鏈各鏈條銜接的關鍵，業務流程的增值可以實現以虹越花卉為核心的供應鏈整體增值。虹越花卉從早先的簡單貿易階段，歷經十多年的探索、調整和修改，公司現已初步實現為更好的擴建和追求功能搭建良好的基礎平臺，也為公司從事產品制造供應及多平臺連鎖零售進行運營體系建設。通過改造，延續批發貿易和自產植物種植分銷流程的同時，實現連鎖門店和互聯網零售流程的齊頭并進，邁向從集成供應到零售平臺OTO融合的協同一體化流程。

(二)物流服務增值

花卉物流增值服務是花卉物流企業實施差別化戰略的重要內容，是提高物流服務水平的關鍵措施。發展花卉物流增值服務有利于提高花卉物流企業品牌的知名度，形成核心競爭力，以應對國內花卉物流嚴峻形勢的壓力。早先虹越花卉產品的物流處于發展落后的地位，花卉在采集流通以及遠途運輸中的損耗率較高，然而從事花卉物流服務的公司物流運輸服務單一，缺乏綜合性全程服務的專業物流公司。

由于花卉產品最終要依賴于流通領域才能實現其價值，因此發展現代花卉產品物流，正在成為解決大市場與小生產矛盾的重要舉措。經過多年的發展，虹越花卉將原有的運輸車輛轉賣給物流公司，從而通過社會物流公司配送。在花卉成長期，節省了原有車輛維護等費用，大大降低了成本。

(三)信息技術增值

互聯網給花卉提供了銷售平臺，但花卉相關環節的各個部門的電子數據信息并不互聯，導致其增值業務發展趨勢不明顯，銷售信息不能被外界熟知。虹越花卉早先的交易流通體系中，物流尚未形成一個完整系統，花卉的生產、運輸、貯存、加工、營銷等各環節相對獨立。與此同時，雖然銷售平臺已被提供，但物流和交易相關數據庫并沒有形成，網絡系統覆蓋面不廣。基于安全性方面的考慮，虹越花卉還未建成完善的管理信息系統，不能為花卉生產經營提供全面、準確、及時的安全信息。

而物流速度快，市場反應靈敏等要求影響花卉物流各環節的綜合運輸成本，對此要求虹越花卉逐漸完善網上訂貨平臺和聯網營運數據系統，以高度的信息化技術作為花卉物流發展的技術支撐。信息技術的應用主要體現在國內的主要花卉消費地和生產地的花卉信息網，用來發布花卉相關信息等。而鏈接ERP系統打通進銷存也是信息技術增值的重要部分，使虹越花卉商城作為自有平臺，承接多種角色，加入特色功能模塊，滿足第三方平臺不能提供的個性化需求，提高用戶的購物體驗和服務水平。

(四)產品標準化增值

花卉產品標準化的制定是花卉企業發展的必經之路。我國的花卉產品標準化水平與國外發達國家相比，無論是產品質量標準還是生產技術規程標準，遠遠不能適應現代物流發展的要求。早先虹越花卉對產品品質要求高，所有產品都是先定價后銷售，且沒有標準化規范體系，以至于出現采購價格波動，終端價格不能隨意調整，相同產品不同價格的情況。

現今虹越花卉推出的以繽紛園藝為代表的小盆栽花卉生產企業的做法已經非常接近發達國家，他們設立了嚴格的產品標準體系，一品種一規格，同時，通過網上拍賣進行批發和配送，直接進入零售領域，未來，虹越花卉完善的園藝產品標準體系可以推動整個花卉物流的發展。其供應鏈整合世界各地的優質園藝產品，匯集優質的園藝資源，為廣大國內種植者提供最完善的服務和產品，并通過與種植者建立外協合作、自主研發、完善配套資料和物流配送等體系建設，完成向一整套的供應鏈體系轉型，而其中商品銷售端則是根據不同消費需求設立的園藝類終端銷售平臺，使各節點的單位和個人都更加便利。

(五)品牌增值

花卉產業處于品牌運營時代，消費者對品牌的滿意度是企業發展的關鍵。早先的虹越花卉以進口種子花卉為主要采購來源，所以這一部分品牌增值效益并不是很高，也沒有形成特有的品牌效應。

現今的虹越花卉不僅按照傳統營銷手段，整合營銷傳播工具，通過在專業、權威的媒體上刊登廣告、參加大型業內國際展覽、適時回饋客戶進行促銷等提升品牌價值；也在公司成立之初建立企業網站，涉足電子商務平臺，通過網絡營銷渠道打造品牌；還大膽借鑒國外同行做法，自行舉辦大型高規格的品種試驗展示會，在業內樹立起了無可比擬的品牌形象。隨著虹越園藝品牌的創立和培養，其品牌影響力也不斷向連鎖消費領域滲透。

四、虹越花卉供應鏈增值路徑

(一)“互聯網+”主導的全鏈增值路徑

“互聯網+園藝產業鏈”并非是兩者直接的拼湊組合，而是一項深度融合的系統工程，是傳統園藝經營模式和經營觀念的變革。它以市場需求為主導，通過政府支持，依靠互聯網技術，提升產業鏈條在各方面的專業化服務水平，通過資源跨域跨界的合理配置和優化調度，全面提升園藝產業鏈各環節，最終實現效率提升和效益增加，形成全新的運營模式。

虹越花卉立足家庭園藝產業，著手打造以用戶為核心，互聯網為工具、貫穿線上線下、整合全產業鏈資源并服務于全產業的綜合性服務平臺——花彩商城，并逐步構建以其為核心，第三方平臺和虹越花卉APP相互補充的線上集群。通過不斷輸出優質園藝內容提升廣大消費者的園藝體驗。虹越花卉應充分利用“互聯網+”帶來的優勢手段，將其各環節資源進行重新配置。

(二)核心企業主導的全產業鏈增值路徑

“核心企業+全產業鏈增值”的創新路徑是指花卉產業鏈上具有一定帶動能力的核心企業借助互聯網技術，整合現代花卉種植和培育技術等現代服務業，建設涵蓋各方面的全產業鏈服務體系。

虹越花卉借助“互聯網+”整合產業鏈上中下游的服務資源，鏈條上的中小企業和其他經營主體附著在不同環節轉變為創新路徑的基礎性資源，既可以被服務，也可以提供服務，強化了產業鏈各環節服務的針對性，提高了服務的規模效應。為虹越花卉構建了品牌增值體系：品牌重塑增值體系；售后增值體系；品牌議價功能增值體系；物流服務增值體系；花文化衍生產品服務增值體系。如圖1所示：

圖1 “核心企業+全產業鏈增值”創新路徑圖

(三)平臺生態圈主導的全產業鏈增值路徑

平臺戰略通過實現資源優化配置，有效激勵多方主體的互動和增值。增強其對網絡平臺的粘性，逐步向專業化、扁平化和一體化方向發展，形成平臺生態圈，促進核心企業和與其相關的經營主體的緊密結合，構成完整的循環經濟體系。其主導的全產業鏈增值主要體現在競爭合作的市場環境下，利用主體之間的作用關系來建立無限增值的可能性。

虹越花卉有效的激發了員工的積極性，使員工為其提供各種有利資源，提升產業鏈主體各方增值。優化組織內部的人員質量，減少整體成本，提高效率。虹越花卉、農戶之間構成利益連接體。虹越花卉推廣的新技術若能提高生產率，增加企業效益，帶動農民致富，企業就會進行推廣新技術，促進農業技術轉移。因此虹越花卉在科技傳播和轉移中發揮了重要的載體作用。

如表1所示，虹越花卉各區域合作農戶數量逐年增加，減少分銷商向農戶供應的成本，優化以虹越花卉為核心的供應鏈。同樣，虹越花卉也會為設計師搭建一個平臺聚集研討。還有園藝IP活動平臺，通過提升植物風靡度增加其價值。

表1 虹越花卉合作農戶區域分布表(單位：戶)

虹越花卉通過篩選全球知名供應商合作，形成強有力的產品、源頭把控機制，輔以嚴格的產品質量體系和強有力的運行監管機制來嚴格把控產品質量。但虹越花卉若要在經濟寒冬中實現生存和發展，需將和上下游企業和合作管理到精細化程度，在成本和庫存的把控上兩全。而在這方面，物流、資金流、信息流的“可視化”還有待提升。

五、研究總結與展望

在當前經濟形勢下，隨著我國園藝產品已達到一定的規模化及產業化發展，園藝產品的供應鏈增值效益幅度的提升便顯得尤為重要，如何有效的實施園藝產品的供應鏈增值，成為了很多園藝企業提升自身市場份額的重中之重。

本文立足于供應鏈增值理論，通過對園藝產品供應鏈進行研究探討，以虹越花卉有限公司為例，對供應鏈增值路徑和支持體系進行分析總結，總結虹越花卉供應鏈增值經驗并推廣至各園藝企業學習、借鑒，說明了供應鏈增值在園藝企業中起著至關重要的作用。

通過對虹越花卉有限公司供應鏈的優化研究，我們明確了應加強供應鏈中企業的組織、合作和協調，并且應該加快信息化全渠道平臺的構建、推進冷鏈系統升級以及建立供應鏈風險預警機制。希望可以幫助虹越公司提升供應鏈增值的程度，擴大業務擴展優勢，提高市場份額，擴大競爭優勢。與此同時，為同類型的園藝企業在供應鏈增值中提供有價值的參考，為中小型企業實施供應鏈改造提供模板，幫助其健全供應鏈體系，使得能最大程度的達到供應鏈增值，從而使得企業總利潤達到最大化。