民宿旅游資源的開發與評價研究
——以浮云牧場為例

(成都理工大學 四川 成都 610059)

一、引言

隨著十九大提出鄉村振興戰略和精準扶貧、城郊休閑與鄉村體驗旅游時代的到來，這為民宿的發展可能[1]。在國民休閑旅游的背景下，發展民宿旅游對于促進全域旅游發展、提升旅游產品的內涵與品質、實現旅游由傳統觀光游覽到深度過夜體驗的功能升級具有重要的現實意義，民宿旅游的發展也引起了旅游學界越來越多學者的關注和研究[3]。

二、相關概念界定

(一)民宿

“民宿”的概念最早來源于國外，一般指B&B(Bed and Breakfast),也有學者習慣將其稱為Hostel,Family Hotel,等。[4]。2019年，《旅游民宿基本要求與評價》中指出旅游民宿(homestay inn)即利用當地民居等相關閑置資源，經營用客房不超過4層、建筑面積不超過800m2，主人參與接待，為游客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施[4]。

(二)民宿旅游與民宿旅游資源

民宿旅游是指利用自有鄉村住宅，結合當地的鄉村旅游資源特色，自行設計改造與周圍環境協調、符合規定數量的客房，采取自行經營方式，提供游客住宿，并配套餐飲或娛樂、休閑體驗等服務的鄉村休閑旅游。[4]民宿旅游資源是指利用當地閑置資源、民宿主人參與接待、為游客提供體驗當地自然文化與生產生活方式的小型住宿設施對游客產生了吸引力，激發了游客的旅游動機，具備一定旅游功能和價值，可以為旅游業開發利用，并能產生經濟效益、社會效益和環境效益。[5]

三、民宿旅游開發模式與評價標準

(一)民宿旅游開發模式

(1)民宿基本模式：提供住宿服務的基本模式，主要產生于在民宿發展起步階段，這種模式一般緊靠大型旅游景區、旅游綜合功能區和城市，由居住于閑散鄉村或城郊的居民將自家空余房屋改造經營而來的。

(2)民宿+餐飲的農家樂模式：民宿最大的特點是住宿環境的家庭感十足，在發展初期，應該擺脫對周邊景區的依賴吸引更多游客，大多數民宿主人開啟為游客提供早中晚簡餐的服務模式。

(3)民宿+餐飲+生態景觀游模式：這種模式的民宿旅游開發主要是依托地理位置與自然環境資源等優勢，在給有課提供民宿住宿和飲食日常服務基礎上，打造獨具風格的特色民宿觀賞風景線，滿足游客食、住、游的需求。民宿+餐飲+文化藝術體驗模式：這種模式的民宿多受民宿主人和當地居民的文化藝術氛圍影響，民宿主人極力把民宿做到精巧極致、藝術氛圍濃厚，提供當地特色文化生活體驗及餐飲的價值。[6]

(4)民宿+餐飲+生態+多項體驗的綜合模式：以住宿為載體，提供綜合服務功能模式的開發。例如：民宿+餐飲+生態+養生體驗模式：利用農舍小院改造而成的民宿居所，有生態自然的居住環境，提供如湯泉等體驗，可以使有課遠離城市忙碌生活和工作困擾，回歸大自然從而達到一種休憩養生的目的。

(二)民宿旅游資源評價指標體系

分為基礎設施、服務品質、資源特色、與當地聯系四大類。其中基礎設施包括建筑載體、住宿設施、餐飲設施和交通條件；服務品質包括服務人員和用餐品質；資源特色包括周邊風景與視野、休閑體驗活動和當地產業特色表現；與當地聯系包括居民互動、對當地生活品質的影響等。[7]

四、案例分析——浮云牧場

(一)概況

浮云牧場位于四川省阿壩藏族羌族自治州理縣，是典型的高半山，利用西山村海拔2600米以上已經廢棄的部分荒坡荒地和閑置土地，投資種植觀賞植物、生態林木，養殖牛羊雞兔等商品牲畜，引入高山鄉村旅游精準扶貧項目，分期投資建設浮云牧場養殖種植觀賞體驗區，發展高山山寨經濟。

(二)評價及問題

表4.1浮云牧場旅游評價及問題

(三)建議

(1)改善住宿的內外部條件，加強內部的功能化。房間內部的開關控制智能化，全部通過入住游客的手機控制。整修道路，改善可進入條件；增加娛樂設施、醫療設施、服務中心等，為游客提供咨詢、購買產品、醫療等服務。增加酒館等夜間活動，為游客提供多項選擇。

(2)增加民宿的主人情懷和與類似資源的差異化：民宿主人是民宿區別于傳統酒店的關鍵所在，民宿文化從某種程度上說是老板或老板娘文化。民宿的主人會有當地的服裝或者自己喜愛的穿著；會親自去車站迎接游客，特別的是，民宿的主人都有講不完的故事。

(3)構建多元的學習交流平臺，提高服務人員的服務意識；推行多元化經營模式，加強浮云牧場旅游創意產品的開發。

五、結論

隨著中國社會逐漸進入后工業化時代，人們對于休閑的需求越來越大，民宿旅游日漸崛起。民宿之間的競爭日益激烈。想要在競爭中謀求持續發展，民宿業主需要將滿足旅游者體驗需求置于首位，將差異化民宿場景的打造和個性化旅游服務的提供逐漸轉化為核心競爭力，進而不斷促使民宿旅游者精神訴求的實現和積極情感的滿足。