現(xiàn)代農(nóng)業(yè)需要規(guī)模、品質(zhì)和品牌

趙振華

農(nóng)業(yè)發(fā)展的歷史可以歸結(jié)為三個階段：首先是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)完全依賴簡單的人力、畜力和簡單的機械，農(nóng)業(yè)種子依靠自然繁育，農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率和農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量比較低，農(nóng)業(yè)豐欠受制于氣候，農(nóng)業(yè)局限于簡單的種植、養(yǎng)殖和農(nóng)產(chǎn)品粗加工，農(nóng)產(chǎn)品供不應求;然后到工業(yè)化農(nóng)業(yè)階段，即工業(yè)產(chǎn)品如大型農(nóng)業(yè)機械、化肥、農(nóng)藥、除草劑、農(nóng)膜在農(nóng)業(yè)領域得以廣泛使用，農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)勞動生產(chǎn)率得以極大提高，農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈條延長，附加值增加，產(chǎn)品出現(xiàn)供大于求或平衡，但產(chǎn)品質(zhì)量下滑，農(nóng)藥殘留增多等負面作用越來越多;第三個是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段，即依賴物聯(lián)網(wǎng)、組培技術等現(xiàn)代科學技術，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條不斷延長，有機肥替代化肥，生物滅蟲和高效低毒農(nóng)藥替代高毒低效農(nóng)藥，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量大大改善，勞動生產(chǎn)率大大提高，農(nóng)產(chǎn)品保持總量平衡。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不是要回歸到傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，而是要在克服工業(yè)化農(nóng)業(yè)階段弊端的基礎上，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)發(fā)展的螺旋式上升。

當前我國農(nóng)業(yè)正處于從第二階段向第三階段過渡的過程中，在推進的過程中，需要更加注重規(guī)模、品質(zhì)和品牌。

未來的農(nóng)業(yè)發(fā)展方向就是規(guī)模化種植、養(yǎng)殖和加工。只有規(guī)模化才能應對瞬息萬變的市場風險，解決現(xiàn)代科學技術應用的技術壁壘、成本壁壘以及品牌推廣壁壘，獲得越來越細密的分工收益以及一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的需求等。當前的主要問題在于規(guī)模化種植，而規(guī)模化種植的制度障礙就是土地承包到戶之后形成的分散經(jīng)營狀態(tài)，土地承包制可以解決計劃經(jīng)濟時期生產(chǎn)隊的出工不出力和平均主義分配導致的低效率，短時間釋放農(nóng)村經(jīng)濟活力，但無法解決如前所述的根本問題。要解決這一問題，出路在于土地確權(quán)。確權(quán)的目的在于促進土地合法轉(zhuǎn)讓并獲得收益，有利于實現(xiàn)土地規(guī)模經(jīng)營。從近年實踐來看，這一目的基本達到。但在現(xiàn)實中存在的一個問題是，有的農(nóng)民從自身利益出發(fā)，擔心貨幣貶值或其他風險因素而不愿意與經(jīng)營大戶或農(nóng)場主簽訂長期合約，需要每年或每兩年重新簽約，由此導致的一個問題就是承包大戶或農(nóng)場主就沒有投資動力，如農(nóng)田水利設施、高標準農(nóng)田建設以及南方地區(qū)的稻蝦共養(yǎng)或北方地區(qū)的塑料大棚等，直接制約土地生產(chǎn)力的釋放。解決這一問題的辦法，一是通過城鎮(zhèn)化，讓更多勞動力轉(zhuǎn)移到非農(nóng)產(chǎn)業(yè)，使得土地轉(zhuǎn)讓收益在家庭收益占比越來越低，農(nóng)戶越來越不關注土地流轉(zhuǎn)收入，自然與承包大戶簽訂長期承包合同，但這是個長期過程。二是組建農(nóng)民合作社，農(nóng)民是合作社成員，先將農(nóng)民土地流轉(zhuǎn)到合作社，再由合作社流轉(zhuǎn)給農(nóng)場主或經(jīng)營大戶。這樣既可以避免農(nóng)民的短期行為或隨意毀約，也可以避免農(nóng)場主因經(jīng)營不善而毀約。第三，可以將土地入股，農(nóng)民不是簡單地獲得轉(zhuǎn)包收入，而是把土地作價入股，年底分紅，在農(nóng)民土地與農(nóng)場主之間建立利益聯(lián)結(jié)機制。農(nóng)場主接受土地入股農(nóng)民的監(jiān)督，農(nóng)場賬目要公開。

我國農(nóng)業(yè)正處于從第二階段向第三階段過渡的過程中，需要更加注重規(guī)模、品質(zhì)和品牌

隨著城鄉(xiāng)居民收入提高，消費者對農(nóng)產(chǎn)品的需求已經(jīng)不滿足于吃飽肚子，而是更加追求農(nóng)產(chǎn)品口味和品質(zhì)，要求綠色產(chǎn)品和有機產(chǎn)品。由此，倒逼農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者不再一味追求產(chǎn)量，而是追求品質(zhì)，提供更多綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品。尤其是隨著電子商務的發(fā)展，更加要求建立農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，讓消費者隨時可以觀測到實時生產(chǎn)、加工、運輸?shù)葓鼍埃嬲龑崿F(xiàn)放心消費。

而衡量農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量高低的重要標志就是品牌。品牌產(chǎn)品被越來越多的消費者所接受。品牌建設是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要組成部分，品牌需要注冊、需要策劃、需要運營推廣。品牌意味著得到消費者信任，意味著更好的質(zhì)量。近年來，越來越多的名牌農(nóng)產(chǎn)品即使價格很高——一個蘋果150元，一斤大米100元已經(jīng)不是天方夜譚，而是實實在在地呈現(xiàn)在消費者面前，且深受消費者青睞，原因就是品牌和品質(zhì)。

無論是規(guī)模化經(jīng)營，還是農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提升和品牌建設，最終都需要培養(yǎng)一大批懂經(jīng)營、會管理、對農(nóng)業(yè)有情懷的新型農(nóng)民。