生豬健康養殖影響因素及對策探討

韓軍

隨著我國養豬業從傳統養殖方式向現代養殖方式轉變，養殖模式、區域布局、生產方式、生產能力都發生著顯著變化，面臨著環保壓力大、創新能力弱、投入成本高、應激疫病多等諸多挑戰，導致豬肉品質和風味每況愈下。而健康養殖能夠針對生豬飼養過程中出現的各種問題，有效預防和針對解決，在提高產量的同時提升品質，增加飼養效益，保障豬肉食品安全供應。

一、生豬健康養殖的概念

生豬健康養殖是以安全、優質、高效、無公害為主要內涵的可持續發展的養殖業。通過提供良好的、有利于生長繁殖的生態環境，達到生產安全優質營養豬肉的目的。圍繞生豬健康養殖，筆者認為應著重規范養殖場地建設、優化品種選育選擇和有效管理各類應激等方面。

二、生豬健康養殖常見問題

1、場地選址和設計不合理

目前，我國多數地區生豬養殖主體規模偏小，為了盡可能降低前期投入，加之受限于環保、土地政策和場地、水源、交通等公用設施，在場地選址和基本建設中，不能科學規劃、有效兼顧。主要表現在不能根據自然環境、地形地貌、資金投入、設施條件，科學選擇豬舍類型并劃分和完善功能分區，與高效生產運營實際需求存有差距。

2、品種選育和選擇不科學

目前，由于受限于技術、資金、核心群種豬數量和市場競爭等，我國種豬跨地域聯合育種規模較小，加之地方豬種質資源利用不高，種豬育種和遺傳改良基礎薄弱。與此同時，多數地區生豬育種方式為養殖主體自育自繁，雖然管理簡單投入較少，但是品種退化問題不可避免，對養殖效益形成實質影響。……