克氏原螯蝦大棚提早繁苗與池塘、稻田綜合種養育苗技術對比分析

殷文建 ，孫夢玲 ，李佳佳 ，張憲中 ，唐建清

（1.無錫市水產技術推廣總站，江蘇 無錫 214101；2.江蘇省淡水水產研究所，江蘇 南京 210017）

我省是克氏原螯蝦養殖大省，2018年我省克氏原螯蝦養殖面積達 1.34×105hm2，產量 1.668×105t，規模性加工企業10家，年加工量1萬多t。在產業快速發展的同時，也產生了許多問題。克氏原螯蝦養殖病害頻發，其中白斑綜合征的發生影響最大，該病害嚴重影響成蝦養殖成活率和蝦苗運輸投放成活率。稻田綜合種養的小龍蝦，在每年水稻種植前大量上市，造成短期內供過于求而價格低迷的現象。為尋找小龍蝦錯峰上市的方法，避開病害高發季節，避開集中上市，該試驗在2018—2019年于無錫惠山區進行了克氏原螯蝦大棚提早繁苗的嘗試，并與稻田綜合種養及池塘育苗技術進行了對比分析，現將有關情況作如下介紹。

1 材料與方法

1.1 基礎建設及育苗

大棚建設：開挖出4個長為70～75 m，寬8 m，深1 m的養殖池，每兩個養殖池一頭接通，形成兩個U型養殖池，養殖池塘上方搭建鋼架大棚，整個大棚占地約4×667 m2（2 660 m2），養殖池面積2.6×667 m2。池底底部微孔增氧（每個育苗池配增氧管9組），同時配備“氣提水”增氧設施和2個增氧泵，以保障養殖水質的溶氧量。

池塘建設：開挖 10×667 m2塘口，長 166 m，寬40 m，深1.5 m，塘口配備3個增氧泵。

稻田綜合種養建設：稻田四周開挖上寬9 m，下寬3 m，深1.2 m的環溝，配備增氧泵5個。

1.2 放苗準備

清塘消毒：用生石灰進行消毒，殺滅野雜魚、敵害生物和病原體。同時施放發酵好的有機糞肥，培肥池水，放苗前每隔15天使用EM原露調水。

種植水草：每隔1 m栽植水草，形成水草帶。一個月后開始種植水葫蘆，水葫蘆的種植覆蓋率達到30%左右。

投放種蝦：2018年9月開始陸續投放種蝦，種蝦要求體質健康，附肢齊全，平均規格30 g/尾以上，苗種來源主要是周邊地區，本試驗雌雄投放比例為10∶7，2018年10月底結束種蝦投放，大棚育苗合計投放種蝦750 kg，每667 m2投放種蝦187.5 kg；池塘育苗合計投放種蝦250 kg，每667 m2投放種蝦25 kg；稻田綜合種養育苗合計投放種蝦435 kg，每667 m2投放種蝦12 kg。

1.3 養殖管理

飼料投喂：堅持“四定”投餌原則，全池滿塘投喂，飼料以顆粒飼料為主，自制飼料（米糠+面粉等）為輔。每天傍晚投喂1次，日投喂量一般為存塘蝦量的2%～5%左右。在養殖過程中的投餌量根據天氣、水溫、水質以及蝦苗吃食情況靈活掌握，一般以3 h基本吃完為宜。

水質管理：養殖期間水深保持在1 m左右，平時根據水質和天氣變化注換水，24 h增氧，透明度保持在25～30 cm，以保持較好的水體環境。定期潑灑EM原露改良水體環境。

1.4 捕撈

大棚育苗池于2019年3月1日投放1條蝦籠試捕撈，捕獲蝦苗約3 kg，規格240尾/kg，均為青殼蝦，全部放入外塘進行試養，10天存活率為100%。2019年3月10日正式捕撈蝦苗，共放入40條蝦籠，截止到4月28日，共捕撈1 600 kg蝦苗，回捕種蝦250 kg。

池塘育苗于5月10日開始捕獲蝦苗，池塘育苗池共捕撈1 250 kg蝦苗，回捕種蝦96 kg。

稻田綜合種養育苗于5月10日開始捕獲蝦苗，稻田綜合種養育苗池共捕撈3 240 kg蝦苗，回捕種蝦900 kg。

2 結果

與其他育苗方式比較：在稻田綜合種養育苗塘和大棚試驗示范區各選取2個監測點，編號分別為1#、2#，水草覆蓋率一致、管理模式相同，2018 年 9 月10日—2018年10月25日陸續投放規格相當的親本（25 g/尾），2019年1月進行打樣，稻田綜合種養塘口培育池蝦苗規格平均為1.5～2.0 cm，大棚試驗區的蝦苗規格平均為3.5～5.0 cm，大棚試驗區蝦苗的生長速度明顯高于露天育苗池的蝦苗。全年度不同育苗模式產出進行比對見表1，效益比對見表2。

表1 不同育苗模式收獲表

表2 不同育苗模式效益分析 萬元

3 分析

冬季大棚育苗的每667 m2均效益遠高于一般池塘及稻田綜合種養育苗的每667 m2均效益。大棚育苗的優勢在于出苗時間明顯早于露天育苗，該次大棚出苗時間是3月12日，露天育苗池出苗時間為5月上、中旬，大棚育苗可以提前50 d左右出苗，早早搶占市場，錯峰高價出售，大大提高了經濟效益。

該試驗過程中，定期使用EM原露調節水質，對種蝦和蝦苗的生長環境起到積極作用。

在外塘使用熟化的糞肥肥水，養殖過程中用水均使用該肥水進行換水，保證水體中飼料生物豐富，始終讓水體保持一個相對平衡狀態。