快速檢測技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用分析

摘 要：本文主要從在食品安全監(jiān)管中應(yīng)用快速檢測技術(shù)的意義出發(fā)，分析其具體應(yīng)用。

關(guān)鍵詞：快速檢測技術(shù);食品安全監(jiān)管;應(yīng)用

在中國社會經(jīng)濟飛速發(fā)展的大環(huán)境下，人們生活質(zhì)量飛速提升，人們對食品安全也越來越重視。食品安全與人們的身心健康有著不可分割的密切聯(lián)系，因此近幾年我國也高度重視食品安全監(jiān)管工作的完善和發(fā)展，旨在通過更高效便捷的方法實現(xiàn)食品安全監(jiān)管工作。其中，快速檢測技術(shù)貫穿食品安全體系整個過程，因此非常有必要明確快速檢測技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的應(yīng)用方向，為以后的食品安全監(jiān)管工作提供一定的借鑒。

1 快速檢測技術(shù)在食品安全監(jiān)管中的意義

1.1 提高食品安全監(jiān)管效率

當下在食品安全監(jiān)管工作中采用快速檢測技術(shù)的一大主要原因就是其高效便捷的特點，可以用較快的速度得到準確的結(jié)果。在食品安全監(jiān)管工作中，可以通過快速檢測技術(shù)及時發(fā)現(xiàn)存在隱藏于食品中的安全隱患，從根本上提升食品監(jiān)管效率，避免不必要的麻煩。通過快速檢測技術(shù)高效精準的檢測效果對犯罪行為形成震懾，提高監(jiān)管工作的威懾力。

1.2 縮小實驗室檢測范圍

食品安全監(jiān)管工作面對的是整個食品市場，產(chǎn)品種類豐富，檢測方式和檢測內(nèi)容也不盡相同。將所有的食品都運送實驗室進行檢測，會加大實驗室工作量，部分實驗室也不能完全滿足檢測需求，對所有食品進行檢測對于實驗室來講很難實現(xiàn)。……