飼糧中添加復方中草藥對黃羽肉雞生長性能、免疫器官指數和抗氧化能力的影響

周凌博， 李繼仁， 李雄武

（1.婁底職業技術學院，湖南婁底417000；2婁底萬樂福農業科技有限公司，湖南婁底417000）

肉雞養殖在我國畜牧業中占有重要地位，禽肉生產主要來源于肉雞，肉雞具有生長速度快、生長周期短、養殖密度大、飼料轉化率高、經濟效益好、可機械化養殖等優點，被廣泛養殖（李志民，2019）。相關研究表明，2017年禽肉產量為2344.82萬t，其中黃羽雞肉781萬 t，白羽雞肉443萬t（高海軍，2019）。但抗生素在肉雞養殖過程中不合理的使用，會導致嚴重的耐藥性和藥物殘留等問題，影響著畜禽產品安全及人類的健康（李貞明，2019；吳艷捷，2015）。因此，研發無殘留、高效的添加劑代替抗生素的使用，成為新的研究熱點。相關研究表明，中草藥富含多種生物活性物質，該活性物質可以通過多種途徑調節代謝及免疫系統，具有提高生長性能、免疫機能及抗氧化能力的作用，被廣泛應用于畜禽的養殖中（張召興，2018a、2018b）。本試驗根據中草藥的藥理性質、特性將多種中藥組合在一起，制成復方中草藥制劑。以21日齡的黃羽肉雞為研究對象，分析其不同水平添加對黃羽肉雞生長性能、免疫器官指數和抗氧化功能的影響，為進一步的應用提供研究基礎。

1 材料與方法

1.1 材料與儀器 黃芪、丹參、甘草、淫羊藿、白術等中草藥購自北京同仁堂醫藥公司；超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、總抗氧化能力（T-AOC）試劑盒均購于南京建成生物工程有限公司；小型高速離心機、酶標儀由德國Eppendorf公司生產；恒溫培養箱由上海恒一科技公司生產；分析天平、采血針、采血管等由本實驗提供。

1.2 試驗中草藥 按照復方中草藥配合比例，黃芪：丹參：甘草：淫羊藿：白術為 3：2：1：2 混合，烘干、粉碎、制成超微粉。

1.3 日糧配比 飼養水平與日糧配比參照美國NRC（1994）肉雞飼養標準，配制其試驗日糧（表1），試驗過程中采用玉米-豆粕型基礎日糧進行飼喂。

表1 日糧組成與營養水平

1.4 試驗設計與飼養管理 采用單因素隨機設計試驗，選擇健康、體重相近的黃羽肉雞360只隨機分成4組，每個組3個重復，每個重復30只，1組為對照組飼喂基礎日糧，試驗2、3、4組分別在基礎日糧中添加0.5%、1.0%、1.5%的復方中草藥，試驗期為21 d。每個重復組單獨給料、自由采食和飲水。按常規的飼養管理進行飼養、管理，定期免疫與消毒。

1.5 指標測定

1.5.1 生長性能的測定 在試驗開始與結束空腹逐個稱重，試驗期間記錄每個重復組的采食料量，計算其平均日采食量、平均日增重和料重比。

1.5.2 免疫器官指標的測定 在試驗結束后，每個試驗組隨機抽取5只試驗肉雞稱重后，處死免疫器官法氏囊、胸腺和脾臟稱重，計算其胸腺指數、脾臟指數、法氏囊指數。

免疫器官指數/（g/kg）=免疫器官鮮重 （g）/宰前空腹活重（kg）。

1.5.3 抗氧化能力指標的測定 在試驗結束后，每個試驗組隨機抽取5只試驗肉雞采血，離心分離血清，按照試劑盒說明書測定其血清中的SOD、GSH-Px、T-AOC等抗氧化能力指標活性。

1.6 數據分析 試驗結果以“平均值±標準差”表示，采用SPSS 19.0軟件對試驗數據進行單因素方差分析，以P＜0.05表示差異顯著性。

2 結果

2.1 復方中草藥對黃羽肉雞生長性能的影響 由表2可知，試驗2、3、4組的日平均采食量均高于1組，但是未到達差異性顯著的效果（P＞0.05）；試驗2、3、4組的平均日增重均高于1組，試驗3、4組較1組相比分別提高19.0%、13.4%（P＜0.05）；試驗2組高于 1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗 2、3、4組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）； 試驗 2、3、4組的料重比均低于1組，試驗3、4組與1組相比分別降低14.6%、10.9%（P＜0.05），試驗2組低于1組，差異性不顯著（P ＞ 0.05），試驗 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）。

表2 復方中草藥對黃羽肉雞生長性能的測定結果

2.2 復方中草藥對黃羽肉雞免疫器官指數的影響 由表3可知，試驗2、3、4組的脾臟指數均高于 1 組，但差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4組的胸腺指數均高于1組，試驗3、4組與1組相比分別提高10.2%、7.8%（P＜0.05）；試驗2組高于 1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4組的法氏囊指數均高于1組，試驗3、4組與1組相比分別提高9.9%、8.9%（P＜0.05）；試驗2組高于 1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）。

表3 復方中草藥對黃羽肉雞免疫器官指數的測定結果g/kg

2.3 復方中草藥對黃羽肉雞抗氧化能力指標的影響 由表4可知，試驗2、3、4組血清中的GSH-Px均高于1組，但差異性不顯著（P＞0.05）；試驗2、3、4組血清中的T-SOD活性均高于1組，試驗3、4組與1組相比分別提高6.7%、5.9%（P＜0.05）；試驗2組高于1組，差異性不顯著（P＞0.05）；試驗2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4組的T-AOC均高于1組，試驗3、4組與1組相比分別提高11.2%、10.4%（P＜0.05）；試驗2組高于 1 組，差異性不顯著（P ＞ 0.05）；試驗 2、3、4 組之間相比，差異性不顯著（P＞0.05）。

表4 復方中草藥對黃羽肉雞抗氧化能力指標的檢測結果

3 討論

相關研究表明中草藥富含多種活性物質，具有無殘留、無耐藥性等特點，可以提高動物機體的免疫力、生長性能，被廣泛應用于畜禽的養殖中（李娟，2017）。 彭婷（2018）等報道，在肉雞的基礎日糧中添加不同水平的黃芪多糖脂質體可以提高肉雞的生長性能。張曉靜（2018）等研究表明，在817肉雞的基礎日糧中添加一定量的發酵黃芪-甘草水提物可在一定程度上提高其生長性能。姚維平（2016）等報道，1.0%紫錐菊復方中草藥可以提高斷奶仔豬的生長性能。本試驗研究表明，試驗2、3、4組的平均采食量均高于1組（P＞0.05），試驗3、4組的平均日增重較1組比分別提高 19.0%、13.4%（P＜0.05），料重比分別降低 14.6%、10.9%（P ＜ 0.05）。說明一定量的復方中草藥可以提高黃羽肉雞的生長性能，降低料肉比，以1.0%添加為適宜。 可能由于復方中草藥通過超微粉碎后，使所含的有效成分釋放出來，提高了中草藥在動物體內的利用率，促進消化道內酶的分泌和飼料中營養物質的消化與吸收，因而提高了其生長性能。

法氏囊是分化、增殖B淋巴細胞的主要場所，促進漿細胞生成并分泌特異性的抗體，胸腺主要功能是分化、增殖T淋巴細胞，參與介導機體的細胞免疫功能；脾是體液免疫反應和細胞免疫反應的主要免疫應答場所（張香齋，2019）。法氏囊和胸腺是家禽主要的中樞免疫器官，主要參與介導禽類機體的體液免疫功能，胸腺、法氏囊和脾的生長發育狀況對禽類機體的免疫功能狀態有重要的直接影響，其生長發育狀況可通過質量與器官指數來反映（楊漢春，2003）。本試驗研究表明，試驗 2、3、4組的脾臟指數均高于 1組（P ＞ 0.05）；試驗3、4組的胸腺指數、法氏囊指較1組比分別提高 10.2%、7.8%、9.9%、8.9%（P ＜0.05）。 說明復方中藥可以提高脾臟指數、法氏囊指數、胸腺指數，促進其免疫器官的發育，提高其肉雞的免疫力和抗病能力。這可能與添加的復方中草藥可刺激免疫器官的生長發育，提高其免疫力有關。

動物機體在新陳代謝過程中可以產生多種氧化自由基，誘發脂質過氧化反應，導致組織細胞發生氧化應激性損傷（夏超篤，2018）。動物體內具有T-AOC、T-SOD、CAT和GSH-Px等多種完整的抗氧化體系，這些酶系統可以清除體內自由基，以維持機體內自由基的代謝平衡，血清中T-AOC、TSOD和GSH-Px活性是評價抗氧化能力的重要指標之一（張建斌，2018）。本試驗研究表明，試驗2、3、4組血清中的GSH-Px均高于1組（P＞0.05）；試驗3、4組血清中的T-SOD、T-AOC較1組相比分別提高 6.7%、5.9%、11.2%、10.4% （P ＜ 0.05）。說明復方中草藥可以提高其抗氧化能力。可能由于復方中草藥可以刺激體內酶系統，促進酶類物質的分泌合成，提高其抗氧化能力。其作用機理尚未明確有待進一步研究。

4 結論

不同水平添加的復方中草藥，可以提高黃羽肉雞生長性能、免疫器官指數和抗氧化能力，本試驗條件下，以1.0%添加為適宜。