北疆優良樹種巴旦杏概述

李國東

摘? ?要：對新疆北部地區巴旦杏的人工、天然分布情況、生物學特性、生態作用和經濟價值進行了分析，闡述了目前存在的問題，并提出了合理開發利用巴旦杏的建議。

關鍵詞：巴旦杏;生物學特性;生態作用;經濟價值

文章編號： 1005-2690（2020）10-0051-01? ? ? ?中圖分類號： S662.9? ? ? ?文獻標志碼： A

扁桃（Amygdalus communis）別名毛桃，在我國新疆北部地區通常稱其為巴旦杏，為薔薇科桃屬植物。其種仁富含脂質、蛋白質和多種微量元素，是古老的木本油料樹種之一，該物種抗逆性極強，具有耐寒、耐旱、耐鹽堿和耐瘠薄的生物特性。

1? ?巴旦杏的分布

巴旦杏屬于中型喬木或灌木，是新生代第三紀孑遺物種，被稱為植物界的“活化石”。在新疆維吾爾自治區北部主要分布于塔城兵團九師161團、裕民縣、托里縣境內，有野生巴旦杏林面積約667 hm2，由于該樹種適于在溫暖干旱的環境中生長，因此集中分布在巴爾魯克山西北坡。另外，還有部分兵團種植的人工林，其中2002—2012年間兵團九師人工栽植巴旦杏400 hm2，2016年被國家林業局確立為巴旦杏種子資源庫，也是林業科學家研究植物演變史的重要科研基地。

2? ?巴旦杏的生物學特性

在新疆北部，巴旦杏主要為落葉叢生灌木，株高60～190 cm，主莖直立，一般每株有4個主枝、6個側枝，枝條平展、無刺、多短枝。嫩枝無毛，當年生枝呈紅棕色，多年生枝呈灰色或淡紅灰色。葉片在長枝上互生、短枝上簇生，葉為披針形或線形，長2.5～7.5 cm、寬0.5～1.5 cm，全緣或具淺鋸齒，有托葉。花期在4月下旬至5月上旬，花為單生或簇生、粉紅色。核果呈扁或長卵球形，表面覆有淡黃色絨毛。種子呈圓形或卵圓形，種仁1～2個，味苦。果實通常于8月成熟。

3? ?巴旦杏的生態作用

巴旦杏是固土、防風、改善土壤性狀的優良樹種。據測定，一叢6年生的巴旦杏根系向四周伸展可達1 m以上，深入地下土層50 cm，根系多達20余條。枯落物添加到土壤中，能夠提高土壤滲透性，防止風力和水力侵蝕;此外，枯落物層還可以有效切斷土壤毛管水，防止水分蒸發，并對土壤水分具有一定的涵養作用。

4? ?巴旦杏的經濟價值

4.1? ?葉子飼用的營養價值

據測定，新疆維吾爾自治區北部栽植的巴旦杏葉子，每500 kg含蛋白質13.2 kg、粗脂肪16.3 kg、粗纖維6.1 kg。可見，巴旦杏葉片的粗蛋白含量比較高，約為該區域內紫花苜蓿的1.3倍、胡枝子的1.87倍、豆科植物的1.96倍。此外，巴旦杏葉片中還含有豐富的賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸和異亮氨酸等，可以為牲畜提供充足的營養物質。同時，巴旦木葉片中的維生素含量也非常高，1 kg干葉中含胡蘿卜素296 mg，維生素E是谷物的15.3倍，是牛、羊等牲畜理想的天然飼料。

4.2? ?種仁的營養價值和醫用價值

巴旦杏主要利用種仁，其果核出仁率為36.6%，巴旦杏種仁中芳香油的含量為0.73%，粗油中苯甲醛的含量為72.3%，是高級香料的一種。種仁含有豐富的植物油，出油率51%～60%。巴旦杏杏仁營養豐富，蛋白質含量可達28%，淀粉和糖的含量達10%，脂肪含量62%。同時還含有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅等微量元素和大量維生素。巴旦杏杏仁油的理化常數符合國家食用植物油衛生標準（GB 2716—2005），因此也是理想的食用油。

巴旦杏仁還具有潤肺、散寒、驅風、止瀉、潤燥的性能，可用于醫療藥品，具有止咳祛痰、解毒消炎、消腫祛風的功效，主要用于治療神經衰弱、小兒佝僂病等藥物的研發，也可直接用于治療支氣管炎和哮喘、咽炎。野生巴旦杏仁所富含的維生素A、維生素E還具有抗癌的功效。

5? ?目前存在的問題

①當前，雖然已在巴旦杏的主要分布區域建立自然保護區，但受資金投入限制及管理疏忽等，存在保護力度不足的問題，在保護區內放牧、火災、毀林開荒等現象仍時有發生，導致巴旦杏的分布區域不斷縮小，巴旦杏林帶所處的環境日益惡化。②由于巴旦杏葉片適口性較好且營養豐富，因此成為植食性昆蟲取食的首選目標，再加上受新疆北部地區的環境影響，近年來，巴旦杏病害較為嚴重。在管理工作中還存在缺乏病蟲害防治專業技術人員的問題，急需引進巴旦杏專業管理人員。③受新疆北部地區的氣候條件限制，巴旦杏的繁育還存在一定的障礙，需進一步加強科研、升級技術手段，以提高巴旦杏繁育的成活率。④雖然巴旦杏在食品加工和藥品研發中的市場前景較好，但目前在新疆北部地區尚未形成巴旦杏食品與藥品加工的產業鏈，產品營銷方向不明確，導致大量巴旦杏種仁資源產生浪費。

6? ?開發利用巴旦杏的建議

6.1? ?完善機構設置

鑒于新疆西北部特殊的地理環境和自然氣候條件，比較適宜巴旦杏的自然生長，再加上巴旦杏具有較高的經濟價值，有必要設置專門的機構，并全面配備管理、保護、科研等的工作人員，統籌策劃和實施巴旦杏保護區項目。

6.2? ?科學管理，提高產量

充分利用退耕還林還草和三北防護林建設這兩項重大林業工程，適當擴大巴旦杏的種植面積，同時加強林分管理，提高巴旦杏仁的產量，實現生態效益和經濟效益的最大化。

6.3? ?打造旅游特色，拓寬產業領域

由于巴旦杏花與芍藥花、杏花花期接近，可定名為春季“山花節”，并融入新疆北部旅游線路，聯合紅色旅游基地“小白楊哨所” 打造紅色旅游線路，成為當地的旅游名片。在充分利用現有資源優勢的基礎上，開發巴旦杏種植項目打造新的旅游景點，拓寬休閑旅游市場。

6.4? ?研發巴旦杏仁新產品

開發巴旦杏仁新產品的綜合利用方式，具有廣闊的市場前景。在充分發揮巴旦杏核經濟價值的同時，繼續生產巴旦杏食用油、保健食品、飲料等，同時加大科研力度開發新的食品、研發新型藥物，充分利用巴旦杏種仁的營養成分，提高種植巴旦杏的經濟效益。