全民參與，分餐制、公筷公勺形成良好風尚

席卷全球的新型冠狀病毒肺炎疫情警醒人們：擁有良好的生活習慣和文明衛生行為，是阻斷疾病傳染路徑的重要方式。世界中餐業聯合會第一時間向海內外中餐企業和廣大中餐消費者發出《“培養健康飲食習慣、共創中華餐.桌文明”倡議書》，迅速得到社會各界的積極響應，特別是制定出臺的《中餐分餐制、公筷制、雙筷制服務規范》團體標準，標志著中餐“三制”已從行業倡議提升到了標準化層次。一場全國范圍內的“餐桌革命”如火如荼地開展起來——培養健康飲食習慣，阻斷餐桌上的疾病傳染路徑，選擇分餐進食，使用公筷公勺正在成為全民參與的一股新風尚。

國務院聯防聯控機制就深入開展愛國衛生運動推進城鄉環境整治工作情況舉行發布會，全國愛衛辦副主任、國家衛生健康委規劃司司長毛群安在會上表示，將及時總結推廣各地的好經驗，把公眾比較關注的“分餐制”形成制度，切實保障人民群眾身體健康。隨后，中央文明辦也推出“愛國衛生文明新風”系列短視頻，號召廣大網友，從我做起、從身邊做起，共同培育健康生活方式，傳播文明理念，弘揚時代新風。

中央廣播電視總臺1支視頻公筷公益廣告《筷筷有愛篇》：好友相聚，添一筷是熱心;居家慶生，加一筷是愛心;情侶約會，第一筷是傾心;公司用餐，勻一筷是公心;回家吃飯，挑一筷是細心;加一雙公筷，多一份安心。

杭州地區首個《公筷公勺使用管理規范》正式發布。由建德市市場監管局牽頭組織市委宣傳部、疾控中心、文廣旅體局、衛監局、餐飲協會、半島凱豪等單位起草的該標準，規定了公筷公勺的術語和定義、制作要求、配置要求、使用要求、消毒衛生、管理要求和宣傳引導等要求，適用于指導各類餐飲飯店企業、機關企事業單位食堂、農村家宴中心等集體聚餐場所。該標準規范的制定和實施，有利于規范公筷.公勺使用管理工作，有利于加快推廣和復制，進一步形成品牌效應，有助于形成文明用餐、健康用餐的良好風尚，將于5月1日正式實施。

河北省印發《河北省餐飲業分餐制、公勺公筷服務規范》，對分餐制和公勺公筷的使用等作出具體規定，引導市民養成健康文明的餐飲習慣。

由浙江省諸暨市文明辦舉辦的“公筷公勺‘筷樂曬圖”活動，邀請市民為使用公筷公勺代言，向活動參與者免費送限量版公筷公勺。諸暨市文明辦有關人員介紹，為了大力推廣“公筷公勺”，他們專門定制了一批優質公筷公勺，通過群眾喜聞樂見的活動方式免費發放給市民，號召大家采用“公筷夾菜”、“私筷進食”的衛生就餐方式，并將按照“廣泛動員、分層推進、逐步覆蓋”的原則，在全市穩步推進“公筷公勺”行動。

山東省在落實分餐制和公筷公勺制方面取得新進展，廣大餐飲企業共同努力，為筑起“舌尖上的安全防線”貢獻力量。青島市公筷公勺基本普及，餐飲店一人餐食受追捧，公筷公勺基本普及，高端酒店分餐位上悄然成風，中低端餐館則公筷公勺“行天下”，有的市民在家中也開始使用公筷公勺。記者在走訪中還發現，一人餐食受追捧，食堂盒飯受歡迎，員工也愛自帶餐。青島市餐飲協會副會長姜志杰說，縱觀現在島城的餐飲業，雖然分餐位，上的模式并不普及，但以分餐公勺模式為代表的分餐已經成為當下餐飲業一種常態，也成了中餐的服務標準。

甘肅省大力倡導使用“公筷公勺”文明行動。今年以來，甘肅省隴西縣以“使用公筷、文明用餐、健康生活”為主題，大力倡導使用“公筷公勺”文明行動。17個鄉鎮、縣直各單位分別制作了主題公益廣告，在車站、公交、樓宇、公共廣場等公共場所進行公益宣傳。同時，號召志愿服務，各鄉鎮把倡導使用公筷公勺納入村規民約，成風化俗，營造了“公筷用餐、文明健康”的濃厚氛圍。

四川省成都市用“小餐桌”帶動“大文明”。成都餐飲同業公會啟動了“公筷聯盟——一和喜歡的人用公筷”活動，全市38家知名社會餐飲商家品牌（逾200家門店），26家星級酒店餐廳成為首批“公筷聯盟”商家，在就餐場所放置公益宣傳海報、墻貼、桌卡等，主動提醒客人使用公筷公勺，倡導文明健康用餐。同時，成都市各中小學、幼兒園的師生們積極響應學校倡議，開展“公筷公勺”行動，結合自己的生活，變著法兒地倡導健康新風尚。

江蘇省如皋市市委宣傳部、市文明辦、市食安辦、市總工會、市市場監督管理局、市商務局共同主辦“如皋市文明餐桌·公筷公勺推廣行動”，同時發布《公筷公勺使用規范》。

北京市西城區轄內餐飲企業減餐位、倡公筷、增開便民網點，西城老字號餐飲企業爭做“百姓放心后廚”。同時，西城區飲食行業協會發布《落實餐飲企業“分餐制”、統一“公勺、公筷”顏色倡議書》，制定公勺公筷樣板，給公勺公.筷提供了統一的標準。

上海市寶山區“文明餐飲”專項行動暨“公筷公勺”倡導活動啟動儀式于4月16日舉行。貫穿全年的“文明餐飲”系列專項行動將分為“文明餐飲”宣傳、“公筷公勺”倡導和“文明餐廳”評選三項活動。首批制作了6萬套公筷套裝，免費配送到100家示范餐廳。同時，還設計發布了一套適用不同規模餐廳的“文明餐飲”公益廣告海報和臺卡模版，并統一印制了9200份海報，免費配送到全區的餐飲門店。并通過各種信息平臺，宣傳積極參與主題活動的“紅名單”餐廳，促進餐飲門店消費。

安徽省合肥市將“公筷公勺”使用情況納入日常監督管理工作。督促各餐飲服務單位嚴格遵守《餐飲服務食品安全操作規范》，對公筷公勺等餐飲具統一消毒，做到“一用一消”，嚴防交叉感染，規范、引導餐飲服務單位主動使用公筷公勺。

浙江溫州市兩會在即，1000多份“公筷公勺”將裝進出席會議的人大代表和政協委員資料袋，方便代表委員用餐時使用，帶頭踐行“公筷行動”。希望通過他們的帶頭示范作用，可以影響更多市民來加入“公筷行動”。

《新冠肺炎疫情期間，“使用公筷”在中國引發熱議》一文，報道了受疫情影響，中國人的日常行為發生了顯著的變化。過去中國人習慣用自己的筷子直接從大盤子里夾菜，而眼下在餐廳等公共場所，人們更提倡使用公筷和公用勺子。

改變餐桌固有習慣，養成文明衛生新習慣，更重要的是使其內化于心、外化于行，只有全社會積極參與，努力踐行，才能扎根、開花、結果。健康飲食，從我做起，做文明餐桌的宣傳者、推動者、踐行者，用“小餐桌”帶動“大文明”。