基于立體紙雕藝術下的體驗式食品包裝

張 珣 趙曉奇（齊齊哈爾大學 美術與藝術設計學院，黑龍江 齊齊哈爾 161000）

本文先對消費體驗、立體紙雕、食品包裝的基礎理論情況進行逐一的分析，梳理出三者之間的關系，并搭建橋梁，確定基于立體紙雕藝術下的體驗式食品包裝的設計要素、設計原則，并對當下基于立體紙雕藝術下的體驗式食品包裝的設計情況進行分析。

一、基礎理論概述

1.消費體驗

2001年12月2日，央視《對話》節目迎來了著名的美國未來學家阿爾文·托夫勒。他指出，繼農業經濟、工業經濟、產品經濟、商品經濟和服務經濟之后，人們將迎來體驗經濟。“體驗”一詞，從字面意思理解，主要是指通過行為參與而獲得感受。而在“體驗經濟”中所說的體驗，則并非只局限于字面意思，它主要是指消費者在消費過程中所產生的感受。感受也分積極的感受和消極的感受，而在“體驗經濟”中的體驗則是更傾向于積極的感受，是消費者通過消費過程而產生的一種愉悅、滿足的美好感覺，是消費者的情緒、感受、智力、體力以及精神等達到或超出某一特定水平的心理反應。

“消費體驗”主要是指消費者在消費中所產生的體驗感受，對于體驗感受的劃分則界定不一。得到廣泛共識的劃分標準有：柏恩德·H·施密特提出的，將“體驗”劃分為五個方面：感官體驗、情感體驗、刺激體驗、行為體驗和關聯體驗五個方面。其中，感官體驗主要是指人的感覺器官受到刺激所產生的的體驗，像聽覺、觸覺、視覺、味覺等；情感體驗是指以產品作為載體引發消費者強烈的情緒變化、內心感覺的強烈波動而產生的體驗，通常是指愉悅的體驗；刺激體驗主要是以勾起消費者興趣、注意、好奇心而激發的刺激感受的體驗；行動體驗是指消費者通過自身參與、與產品產生互動溝通而產生的自我觀感和自我價值實現的體驗；關聯體驗通常不僅局限于個人層面的體驗，它主要是指具有相同文化背景、社會身份、生活背景下的社會群體所產生的超越個人情感的體驗形式。此外，約瑟夫·派恩二世等人將“體驗”劃分為：娛樂體驗、審美體驗、教育體驗、虛擬體驗四個方面 。還有一些專家學者將其劃分為功能體驗、感覺體驗、智能體驗等。

根據馬斯洛需求層次理論進行分析的話，人類需求可劃分五個層次：生理需求、安全需求、愛和歸屬感需求、尊重需求和自我實現需求五個層次。生理需求是人類最基礎的需求，通常是指溫飽。但是在體驗經濟時代下，人類對于生理需求的要求已經向更高層次轉變，不僅局限于溫飽，而更希望是產品的使用便捷、操作簡單，這就對應于體驗中的功能體驗、智能體驗；安全需求，通產是指人的感官等方面所追求的安全感，在消費過程中會更傾向于安全性能較高的、有知名度的產品，也就對應著體驗中的感官體驗、感覺體驗等；愛和歸屬感也就是人對于情感方面的需求，對應著情感體驗；尊重需求通常是指人在社會中的身份認同、自尊自信的產生等，這對應著刺激體驗、關聯體驗、審美體驗等；自我實現需求主要是指現狀與人現在的精神需求不匹配，于是人開始對新鮮事物產生興趣，需要更多的新刺激體驗，這對應著刺激體驗、行為體驗等。

2.立體紙雕

紙雕，又稱作紙浮雕，是一種以紙作為原材料，通過刀具進行雕塑的一種工藝。紙雕根據空間形式構成可分為平面紙雕和立體紙雕。與平面紙雕相比，立體紙雕的空間表現力更強，它能夠產生非常強烈的空間層次感、立體感、逼真感以及寫實的效果等。立體紙雕的這些特點恰恰能夠營造出一種藝術氛圍和文化底蘊。

其次，紙雕的由來本身就有著悠久的歷史積淀。紙雕是我國文化的濃縮，它是我國原始符號的物質載體，它承載著我國民俗生活藝術的思想轉變，像地方戲劇的皮影、趨吉避兇的剪紙、元宵節的夾紗燈畫等。在西方，自世界大戰以后，西方人們對于精神層面的渴求越發強烈，這就催化了紙雕藝術的發展。像馬蒂斯、畢加索等畫家都為紙雕藝術發展的歷史長河中添加了許多設計的靈感，西方紙雕藝術大多會呈現出樸素、自然和抽象等特點。紙雕游走于藝術與裝飾之間，它發展的歷史為它增加了文化底蘊、它設計的方式也為它增加了藝術魅力，更重要的是它在現代藝術大師的不斷探索下成為了藝術大師主觀情感表達的物質載體。此外，立體紙雕具有的空間層次感、立體感、逼真感以及寫實的效果，更能為紙雕藝術增加藝術氛圍和文化底蘊。因此，立體紙雕非常適合應用于體驗經濟下的食品包裝。

同時通過大量調研研究發現，立體紙塑與包裝結合難度較大、應用較少但市場前景廣闊，將立體紙塑巧妙運用于包裝領域，并最大限度簡化結構，使其滿足市場需求，對提高商品附加值，促進商品銷售具有積極的作用。

3.食品包裝

包裝在我們日常生活中非常常見，對于“包裝”內涵的界定也隨著時代發展而不斷的進行著演變。在我國古代，“包裝”通常是指用以盛裝其他物品的器皿，譬如木桶、壇子、罐子、碗、盆等。隨著發展，“包裝”因在運輸中被廣泛使用，于是就又增加了包裹、保護物品的內涵，其材質也不再局限于器皿，可以是玻璃制品、金屬制品、塑料、紙質等。根據國際包裝通用術語中對“包裝”的定義，“包裝”是指在商品流通過程中，為方便和保護商品運輸、有效促進銷售，而采用一定技法來盛裝商品的材料、器具以及輔助等的總稱。以上對于“包裝”內涵的界定，從一定意義上來說，更注重其實用性。隨著體現經濟時代的到來，“包裝”的實用性顯然只是它內涵中一個基礎組成部分，它更多的價值體現則是與消費者的消費體驗相關，它是消費者消費體驗的一種重要的物質載體。

“民以食為天”，食品是最貼近于人類生活的必需品，食品包裝一方面要滿足食品的盛裝需要、一方面也要保證食品的流通運輸需要，更要保證其衛生與營養的需要。當然，上述都是從食品包裝的實用性角度考量的。食品與其它物品不同，它是人類的必需品、它最貼近人類生活，每個食品個體停留在人類視野的時間也最長。也就是說，食品包裝在體驗經濟形態下，更需要提升與消費者的情感溝通，在滿足生存需求下，更需要提供給消費者精神層面的享受。

二、基于立體紙雕藝術下的體驗式包裝的設計原則與方法

1.基于立體紙雕藝術下的體驗式食品包裝的設計要素

結合上述專家學者對于“體驗”方面的界定和馬斯洛需求理論的分析、立體紙雕的特點、食品包裝的特點，可確定基于立體紙雕藝術下的體驗式食品包裝的設計要素。

表1 基于立體紙雕藝術下的體驗式食品包裝的設計要素分析

如上表所示，基于馬斯洛需求理論分析的體驗方面分別包括：功能體驗、智能體驗、感官體驗、感覺體驗、情感體驗、刺激體驗、關聯體驗、審美體驗、刺激體驗和行為體驗等。

食品包裝根據食品的特點不同、包裝的類型不同，其所產生的體驗效果也存在著千差萬別。但無論是哪類食品包裝的體驗方面，都必然包含功能體驗（安全、衛生、便捷等）和感官體驗（視覺、嗅覺、味覺、觸覺）的內涵。而作為立體紙雕藝術品，由于其自身材質是以紙作為原材料，所以其一定具有功能體驗；其次，立體紙雕的工藝所產生的立體感和空間層次感等都會對消費者產生視覺上的沖擊，具有感官體驗中的視覺體驗效果；立體紙雕背后的故事性設計主題本省就是在傳遞創造者的情感，所以必然能夠帶給消費者情感體驗；立體紙雕是一種藝術形式，它的存在就是文化和藝術的產物，所以必然具有文化體驗的特性；再次，立體紙雕的工藝中大多需要消費者通過動手的方式拉動、旋轉、折疊凳方式參與互動，所以必然具有行為體驗中的交互體驗的效果。

綜上所述，基于立體紙雕藝術下的體驗式食品包裝的設計要素為：功能體驗要素、視覺體驗要素、情感體驗要素、文化體驗要素和交互體驗要素。

2.基于立體紙雕藝術下的體驗式食品包裝的設計原則

體驗式食品包裝最大的特點在于，食品包裝與消費者的體驗式行為在最初就已被設計好。消費者的體驗式行為源自于對消費者群體的調查分析，通過調查分析結果搭建最終的體驗式食品包裝成品，為消費者營造最好的消費體驗。在進行設計前，需要遵循以下設計原則：

（1）可用性與消費體驗結合的原則

在體驗經濟下，需要結合體驗要素進行食品包裝的設計前提是，要滿足可用性與消費體驗結合的原則。如果設計的包裝脫離了食品本身、食品包裝的特性的話，就會本末倒置，分不清食品與食品包裝之間的主次關系，食品包裝是為食品增加附加值的存在，是人們食品消費方式的延續。因此，食品包裝的設計一定要遵循可用性原則，一方面是要符合食品的可用性原則，方便食品的取用的便捷、衛生等；另一方面要符合食品包裝的可用性原則，確保材質的安全性、運輸的保護性等。所以，所有的食品包裝都必須基于可用性與消費體驗結合的原則來進行設計。

（2）簡約性與消費體驗結合的原則

立體紙雕的工藝較為復雜，需要通過雕刻、剪切、剪折、穿插以及疊壓等方法來呈現出紙雕鏤空的空間層次感的視覺效果。所以，立體紙雕是復雜而又精細的藝術品形式，這是立體紙雕的特點。因此，在基于立體紙雕藝術下的體驗式食品包裝的設計就必須要考慮到簡約性與消費體驗結合的原則，將立體紙雕的復雜特性控制在可控的范圍內，既兼具工藝的復雜性和設計的簡約性，這樣才能夠給予消費者最好的消費體驗。其次，在體驗經濟時代，人們對于物質的需求遠遠不及精神需求的渴切，其中低碳環保正是人們精神需求中的重要一環，廣受大眾的認同與踐行。因此，人們在食品包裝上的精神追求也更趨向于低碳環保、自然的材質的使用，盡量減少食品包裝材質資源的消耗、包裝選擇可循環使用的材料等。

（3）以消費者為中心的原則

以消費者為中心的原則，就是明確食品包裝設計的主體對象是誰，以此來確定設計方向。首先，必須確定食品所對應的消費群體，根據消費群體的特點和個性化特征確定食品包裝的設計主題，以求食品包裝與消費者在精神層面的共鳴。在食品包裝設計的各個環節，都應堅持以消費者為中心的原則，不能在設計中想當然。譬如，中老年消費者對于文化具有濃厚的興趣，而對二次元漫畫元素全然不了 解，如果針對中老年消費者設計出具有二次元漫畫元素的食品包裝，自然是想當然的設計，也是失敗的設計。因此，在設計中必須要以消費者為中心來展開設計。

結語

隨著生活水平逐步提高，人們越來越渴望更具美感并更具文化內涵的高品質生活。對于食品包裝進行創新設計可有效推動食品文化歷史的傳播，同時也滿足了消費者日益漸增的消費升級需求。將文化與藝術設計結合，有效地提升產品附加值，將地域文化、產品歷史背景運用于食品包裝的現代創意設計，是繼承和發揚地緣文化的有效方式?；隈R斯洛需求理論的分析，設計者可以利用立體紙雕的特征、特點多方面提高包裝的體驗功能能量值。實現具有食品歷史文化特色的紙雕產品包裝創新，對滿足人們對食品的喜愛熱度和對食品行業的發展有著積極的推動作用。