高職院校旅游管理專業(yè)定制旅游人才培養(yǎng)的問題及建議

苑鑫

隨著我國人民生活水平的不斷提高，人們增加了旅游需求，提高了旅游要求，旅游消費也日益變得理性化，傳統(tǒng)的跟團游和自由行已經(jīng)不能滿足一部分旅游者的旅游需要，于是定制旅游走入了更多旅游者的視野。定制旅游是近年來在我國快速發(fā)展的旅游方式，市場占有率逐年提升。隨著定制旅游的快速發(fā)展，市場上專業(yè)定制旅游人才的缺口逐漸顯現(xiàn)。高職院校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)上應(yīng)該抓住市場需求，面向市場培養(yǎng)專業(yè)人才。然而，目前高職院校旅游管理專業(yè)定制旅游人才的培養(yǎng)存在一些問題，因此本文提出相應(yīng)的建議，期望對高職院校旅游管理專業(yè)定制旅游方面的人才培養(yǎng)有所啟示。

一、定制旅游及其行業(yè)發(fā)展情況

目前，我們所認知的定制旅游大約出現(xiàn)在20世紀80年代，隨著我國國民消費水平的提升和對旅游品質(zhì)、旅游體驗的要求不斷提高以及追求個性化和差異化的旅游服務(wù)和出游方式出現(xiàn)的。定制旅游是旅游市場發(fā)展到一定階段后出現(xiàn)的一種新興的旅游方式，有別于傳統(tǒng)的跟團游及自由行，定制旅游更加注重旅游者的實際需求，是一種旅游企業(yè)通過和旅游者一對一溝通交流，充分了解旅游者的個性化需求之后進行線路設(shè)計和旅游活動實施的旅游方式。定制旅游是讓旅游者充分參與到旅游產(chǎn)品設(shè)計、開發(fā)及生產(chǎn)的全過程，旅游者的參與度更高，旅游體驗更豐富。定制旅游可以為旅游者提供個性化的住宿、餐飲、交通及旅游線路服務(wù)，出行不受人數(shù)限制，一個人就可以成團，還可以選擇享受專屬的導(dǎo)游服務(wù)，所以因其獨特的服務(wù)體驗和創(chuàng)意的產(chǎn)品形式，定制旅游受到了越來越多旅游者的喜愛。國外的定制旅游發(fā)展較早，較為知名的是加拿大BC省的狩獵之旅。2000年，從事高端入境定制旅游的旅游公司碧山（Wild China）成立，開啟了我國定制旅游發(fā)展的序幕。2012年，定制旅游公司世界邦、無二之旅成立，大眾定制開始走入我國旅游者的視野。2012年之后，我國定制旅游業(yè)發(fā)展勢頭迅猛，根據(jù)中國國家旅游局發(fā)布的《2016年中國旅游上市企業(yè)發(fā)展報告》顯示，2016年被稱為“定制旅游的元年”，定制旅游的時代已經(jīng)到來。2017年，我國定制旅游的總交易規(guī)模達到了865億人民幣，2018年我國定制旅游的總交易規(guī)模突破了1 000億人民幣。我國的定制旅游發(fā)展迅速，市場前景廣闊。

二、旅游定制師的行業(yè)發(fā)展情況

從專門從事定制旅游的碧山（Wild China）出現(xiàn)到現(xiàn)在，我國定制旅游開始專業(yè)化的發(fā)展已經(jīng)走過了近20年的發(fā)展歷程，20年間，定制旅游在我國飛速發(fā)展，交易規(guī)模逐年大幅度提升。在定制旅游快速增長的數(shù)字背后，催生了一個新的職業(yè)——旅游定制師。隨著定制旅游越來越受到旅游者的喜愛，旅游定制師成為一個新興的熱門職業(yè)，受到越來越多年輕人的青睞。目前，我國的旅游定制師市場有巨大的缺口，行業(yè)非常需要擁有專業(yè)的定制旅游知識及技能的人才加入。旅游定制師從業(yè)人員的素質(zhì)良莠不齊，很多旅游定制師缺乏從事定制旅游的相關(guān)專業(yè)技能及素質(zhì)，由此帶來的問題導(dǎo)致行業(yè)亂象叢生，旅游者對定制旅游體驗存在諸多不滿。

三、高職旅游管理專業(yè)定制旅游人才培養(yǎng)存在的問題

根據(jù)攜程旅游學(xué)院的數(shù)據(jù)顯示，48.38%的旅游定制師的從業(yè)人員擁有大專學(xué)歷，在年齡分布上，“90后”占比過半，由此可見高職院校旅游管理專業(yè)專門培養(yǎng)定制旅游方面的專業(yè)人才既符合市場需求，也貼合當(dāng)下學(xué)生的職業(yè)選擇需要。

目前，在我國開設(shè)有旅游管理專業(yè)的高職院校超過1 000所，已經(jīng)有越來越多的高職院校開始培養(yǎng)專業(yè)的旅游定制師或?qū)⒍ㄖ坡糜蜗嚓P(guān)課程加入原有的課程體系中，讓學(xué)生了解定制旅游或者學(xué)習(xí)成為一個專業(yè)的旅游定制師。然而，這些高職院校在定制旅游人才培養(yǎng)上暴露出了一些問題。

（一）課程設(shè)置還有待進一步完善

目前，有些高職院校已經(jīng)與攜程旅游學(xué)院合作，開展定制旅游方面的人才培養(yǎng)，通過校企合作的方式，借助企業(yè)的實際經(jīng)驗開設(shè)行業(yè)所需課程。與傳統(tǒng)的旅游管理專業(yè)設(shè)置的導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅行社經(jīng)營與管理、旅游英語、旅游地理學(xué)、旅行社計調(diào)與外聯(lián)業(yè)務(wù)這些專業(yè)課程相比，與企業(yè)合作開發(fā)設(shè)立的課程更加具有針對性，內(nèi)容更加豐富，更加符合市場對定制旅游專業(yè)人才所需知識的要求。然而，很多院校的課程設(shè)置忽略了高職院校旅游管理專業(yè)學(xué)生的實際情況，沒有構(gòu)建完善的教學(xué)體系和課程體系，課程門數(shù)雖多，但是存在內(nèi)容重復(fù)，對定制旅游行業(yè)實際情況了解不夠深入，課程設(shè)置不夠科學(xué)合理的情況。對于現(xiàn)在的定制旅游行業(yè)來說，旅游定制師不僅需要具備專業(yè)的目的地知識、酒店及景區(qū)、景點的知識，還需要利用目前新出現(xiàn)的多種營銷方式及計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等吸引定制旅游者的注意，幫助定制旅游者解決旅游中的問題，這就需要學(xué)校設(shè)置相應(yīng)的課程幫助學(xué)生掌握相關(guān)軟件及技術(shù)技能，讓學(xué)生在未來能真正勝任定制旅游的工作。

（二）專業(yè)教師對定制旅游行業(yè)了解不夠

在我國國民經(jīng)濟不斷提升、人均可支配收入越來越多的情況下，旅游業(yè)進入了高速發(fā)展的時代，文旅融合、全域旅游等旅游發(fā)展新模式出現(xiàn)，社交網(wǎng)絡(luò)和直播平臺的快速發(fā)展讓旅游業(yè)出現(xiàn)了更多的新業(yè)態(tài)、新玩法。旅游者由于旅游經(jīng)驗的增加以及信息獲取渠道的多樣性，對旅游變得更加理智，要求也更高，相應(yīng)的，定制旅游者對旅游定制師的能力要求變得更高。從事定制旅游的旅行社、服務(wù)商及服務(wù)平臺的迅猛增長也預(yù)示著定制旅游市場的競爭越來越激烈，想要獲得好的口碑，在市場上贏得一席之地，擁有專業(yè)、優(yōu)秀的旅游定制師便是關(guān)鍵所在。

高職院校旅游管理專業(yè)想要為定制旅游行業(yè)培養(yǎng)更多定制旅游方面的專業(yè)人才，一個重要的條件全面了解定制旅游行業(yè)及旅游業(yè)態(tài)的發(fā)展情況，具備專業(yè)的定制旅游方面知識及技能的教師。目前，我國高職院校旅游管理專業(yè)有一定比例的教師具有旅游管理專業(yè)學(xué)習(xí)背景，但是他們通常在我國傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)知識架構(gòu)體系中學(xué)習(xí)，往往具備傳統(tǒng)的旅游管理方面的理論知識，缺乏一些實際的旅游行業(yè)從業(yè)經(jīng)驗，尤其是定制旅游行業(yè)的從業(yè)經(jīng)驗，缺乏對旅游行業(yè)實際情況的了解。許多旅游管理專業(yè)的教師不了解旅游行業(yè)飛速發(fā)展下衍生出的新業(yè)態(tài)、新模式，所以在對高職院校的學(xué)生教學(xué)上出現(xiàn)行業(yè)實際及行業(yè)前沿動態(tài)脫節(jié)的現(xiàn)象。

（三）教學(xué)方式需要進一步升級

隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及以及網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的不斷發(fā)展，課堂教學(xué)手段也變得多樣化，教學(xué)方式也隨著時代發(fā)展變化。目前，高職院校旅游管理專業(yè)的教師在課堂教學(xué)上還以傳統(tǒng)的教師講授為主，信息化技術(shù)手段的使用比較少，教學(xué)方式較為單一，學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣不能被充分激發(fā)。學(xué)生對目前出現(xiàn)的新的技術(shù)手段及新的技術(shù)手段與定制旅游業(yè)的結(jié)合缺少體驗與了解的機會，導(dǎo)致最終的學(xué)習(xí)效果不盡如人意。科技已經(jīng)使我們的生產(chǎn)生活發(fā)生了巨大變化，若不能跟上社會進步的步伐，不能貼合定制旅游行業(yè)的實際發(fā)展情況，那么高職院校旅游管理專業(yè)在培養(yǎng)定制旅游人才方面就是失敗的。教師只有更好地掌握多種教學(xué)手段，在課堂教學(xué)中使用多種技術(shù)手段，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，同時讓學(xué)生了解技術(shù)在定制旅游行業(yè)的應(yīng)用，才能讓學(xué)生在未來學(xué)以致用，掌握行業(yè)發(fā)展所需的實用知識及技能，迅速適應(yīng)真實的工作情況。

四、高職旅游管理專業(yè)定制旅游人才培養(yǎng)建議

筆者根據(jù)目前發(fā)現(xiàn)的高職院校旅游管理專業(yè)培養(yǎng)定制旅游人才上存在的問題，結(jié)合自身實際教學(xué)感受，給出以下建議。

（一）豐富專業(yè)課程設(shè)置，完善專業(yè)課程體系

定制旅游因為其根據(jù)顧客的需求為顧客量身打造專屬的旅游方案，所以其具有個性化的特點，相應(yīng)的，定制旅游行業(yè)對從業(yè)者的要求更高，從業(yè)者需要掌握的技能更多，不再局限于傳統(tǒng)的目的地知識、交通知識、酒店及餐飲知識等，還需要將更多事物關(guān)聯(lián)到工作中。比如前幾年曾經(jīng)非常火爆的《盜墓筆記》一書因為改編成影視劇受到關(guān)注，因為書中很多情節(jié)涉及了吉林省的長白山，因此許多人非常想去長白山一探究竟。旅游定制師在接到這樣的旅游需求后，如果沒有相關(guān)的知識儲備，不能夠抓住當(dāng)下的社會熱點，就無法為顧客提供滿意的服務(wù)。現(xiàn)在的旅游者越來越重視旅游的文化性及體驗性，希望旅游能帶給他們更多深層次的東西。面對這樣的趨勢，高職院校旅游管理專業(yè)在定制旅游的專業(yè)課程設(shè)置上應(yīng)該根據(jù)定制旅游的自身特點，讓學(xué)生學(xué)習(xí)人際溝通技巧、營銷技巧、目的地與時下熱點結(jié)合技巧，同時掌握餐飲及住宿背后的文化知識、旅游交通相關(guān)知識、定制旅游者心理等實用性較強的專業(yè)知識，通過人際溝通、市場營銷、目的地知識、餐飲、住宿、交通知識及顧客服務(wù)等模塊來構(gòu)建定制旅游人才培養(yǎng)課程體系，讓學(xué)生最終掌握實用的知識與技能，未來能快速上手工作。

（二）為教師提供更多定制旅游企業(yè)學(xué)習(xí)的機會

所謂“實踐出真知”，目前我國高職院校旅游管理專業(yè)的很多教師沒有旅游企業(yè)的實際工作經(jīng)歷，對旅游企業(yè)的實際工作情況缺乏深入了解，對新出現(xiàn)的定制旅游更是了解較少，很多專業(yè)教師甚至對定制旅游還存在一定的誤解，極大影響了他們的教學(xué)質(zhì)量。想要更好地培養(yǎng)定制旅游方面的人才，首先要讓專業(yè)教師深入了解定制旅游、了解開展定制旅游的企業(yè)如何進行實際的業(yè)務(wù)操作，只有教師先了解定制旅游及定制旅游企業(yè)的真實業(yè)務(wù)操作流程，他們才能夠更好地將理論與實際相結(jié)合，把課堂教學(xué)內(nèi)容設(shè)計得更加科學(xué)、實用。因此，高職院校旅游管理專業(yè)想要更好地培養(yǎng)定制旅游方面的人才，應(yīng)該為教師創(chuàng)造更多去企業(yè)學(xué)習(xí)的機會，讓教師不斷提高自身的業(yè)務(wù)能力。

（三）利用先進技術(shù)升級教學(xué)方式

翻轉(zhuǎn)課堂、慕課、微課、3D仿真技術(shù)等教學(xué)手段及教學(xué)方式讓課堂教學(xué)變得豐富多彩。傳統(tǒng)的教師在講臺教授、學(xué)生在下面聽講的教學(xué)方式已經(jīng)不符合現(xiàn)在“00后”高職學(xué)生的學(xué)習(xí)要求，也無法吸引他們的注意力。同時傳統(tǒng)的教學(xué)方式也無法將最新的定制旅游業(yè)態(tài)及前沿的技術(shù)手段展示給學(xué)生，幫助他們更好地掌握知識與技能。有些教師雖然跟上了時代變化，采用了一些信息化的教學(xué)方式，但是在實際應(yīng)用過程中還停留在最簡單的層次上，如播放音視頻等，沒有更深層次地利用技術(shù)手段。現(xiàn)在出現(xiàn)的網(wǎng)絡(luò)直播和新型社交分享平臺，如小紅書、快手、抖音等非常吸引年輕人的注意力，甚至成為他們生活的一部分，利用這些新媒體進行社交及營銷推廣也是企業(yè)在當(dāng)下的一個主流趨勢。專任教師在當(dāng)前的教學(xué)中，可以有效利用這些平臺或者軟件，讓專業(yè)知識的傳授方式更加豐富，更貼合學(xué)生的實際情況，更能抓住學(xué)生的眼球。

五、結(jié)語

作為旅游業(yè)新業(yè)態(tài)的定制旅游，目前發(fā)展狀況良好，定制旅游專業(yè)人才的需求缺口依然巨大，高職院校旅游管理專業(yè)抓住這一契機培養(yǎng)定制旅游專業(yè)人才符合市場需求。在培養(yǎng)“大國工匠”的背景下，想要培養(yǎng)出更多的“匠人”，更適應(yīng)定制旅游市場需要，高職院校旅游管理專業(yè)就要在人才培養(yǎng)上下功夫，讓課程設(shè)置更滿足企業(yè)的用人標準，課程體系構(gòu)建更加科學(xué)合理，具有前瞻性，教師也能利用更多的前沿技術(shù)手段進行教學(xué)，讓學(xué)生更高效、更主動地學(xué)習(xí)，最終培養(yǎng)出能快速進入旅游定制師角色的高職學(xué)生，為定制旅游行業(yè)輸送更多、更專業(yè)、更優(yōu)質(zhì)的人才。

（作者單位：北京經(jīng)濟管理職業(yè)學(xué)院）