茶樹新品種東茗1號試驗報告

俞志鋒，白家赫，張志汀，陳亮

1.新昌縣東茗鄉兩美建設辦公室，312530；2.新昌縣農業農村局茶葉站，312500；3.新昌縣東茗鄉東茗村，312533；4.中國農業科學院茶葉研究所，310008

東茗1 號是新昌縣東茗鄉東茗村一位茶農從鳩坑群體茶樹資源中發現，由中國農業科學院茶葉研究所采用單株選拔-無性繁育法育成。東茗1號發芽較早、芽頭肥壯，2007—2013年在中國農業科學院茶葉研究所品系選育圃內開展了以福鼎大白茶、龍井43為對照的品系比較試驗。由于對照試驗中龍井43 只設有1 個小區，無法做統計分析，僅在分析物候期時作為參考。2019年，于病蟲害發生盛期在新昌縣進行病蟲害田間抗性鑒定。

一、材料與方法

1.試驗設計

供試材料東茗1 號，對照品種福鼎大白茶（CK1）和龍井43（CK2）。

試驗在中國農業科學院茶葉研究所品系選育圃內進行。試驗地每小區面積為12 m2，單行雙株條栽種植，行距1.5 m，叢距0.33 m，每小區共植24叢（48株），隨機區組排列，重復3次。外設保護行。2007、2008、2009年共進行3 次定剪，試驗茶園肥培管理按照豐產茶園標準進行，并根據病蟲害發生情況及時防治。

2.鑒定內容及方法

根據《茶樹種質資源描述規范和數據標準》[1]《農作物種質資源鑒定技術規程茶樹》[2]和《全國茶樹品種區域試驗暫行技術規程》的方法和要求，進行各項目的觀察記載。

（1）茶樹形態特征

對品種特征特性進行觀察和描述。

（2）成活率調查

定植1年后，調查叢成活率。叢成活率/%＝成活叢數/定植叢數×100

（3）生長勢測定

2008、2009年茶樹進行第二次和第三次定型修剪，對修剪物進行稱重，進行第三次修剪前測量茶樹樹高和樹幅。

（4）物候期觀測

2010、2011、2012年連續3年進行物候期觀察，每個小區選擇10 叢茶樹，每叢茶樹選擇1 個剪口以下的第一個帶葉健壯芽梢進行定點掛牌觀察。隔天觀察魚葉期、一芽一葉期、一芽二葉期、一芽三葉期，各個生育期以30%觀察芽梢達到該物候期為標準，分別記錄一芽一葉期、一芽二葉期和一芽三葉期。

（5）一芽三葉長、百芽質量和發芽密度測定

2010、2011、2012年連續3年進行一芽三葉長、百芽質量測定。2011、2012年連續2年在芽葉達到一芽二葉期時，每個小區隨機取3個點，觀察每個點（33.3 cm×33.3 cm）10 cm葉層內芽梢數，測定發芽密度。

（6）產量

2010、2011、2012年連續3年全年采摘并記錄參試品系鮮葉產量。采摘標準為春茶留魚葉采一芽二葉和同等嫩度對夾葉，夏、秋茶采一芽二三葉和同等嫩度對夾葉。

（7）制茶品質

2010、2011、2012年連續3年用春茶第一輪新梢一芽二葉制烘青綠茶，送農業部茶葉質量監督檢驗測試中心進行感官審評。

（8）生化成分測定

2020年的春茶制一芽二葉生化樣送農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心檢測，氨基酸采用《茶游離氨基酸總量測定》（GB/T 8314—2013）測定；咖啡堿采用《茶咖啡堿測定》（GB/T 8312—2013）測定；茶多酚采用《茶葉中茶多酚和兒茶素類含量的檢測方法》（GB/T 8313—2018）測定；水浸出物采用《茶水浸出物測定》（GB/T 8305—2013）測定。

（9）耐寒性鑒定

采用田間自然鑒定法。越冬后，每小區調查10 叢（株）茶樹的凍害程度，根椐受害程度進行分級，計算寒害指數，比較參試品系耐寒性。

（10）抗病蟲性鑒定

2019年，由中國農業科學院茶葉研究所茶樹病蟲害團隊在茶炭疽病和茶小綠葉蟬的發生盛期，對地處浙江省新昌縣東茗鄉茶園東茗1 號及對照品種福鼎大白茶和龍井43 的病蟲害進行了實地調查，計算病情指數和百葉蟲數，判定抗性等級。

二、結果與分析

1.茶樹形態特征

東茗1 號為灌木型，樹姿直立，葉片稍上斜狀著生，葉形為長橢圓形，葉色綠，葉面微隆起，葉身內折，葉緣平。春茶一芽二葉呈黃綠或淡綠色，茸毛較少，節間短。

2.成活率

定植后1年（2008年），分別調查參試品種的叢成活率。結果顯示，東茗1 號、福鼎大白茶和龍井43的成活率均為100%。

3.生長勢

第三次定型修剪前（2009年）測定參試品種的樹高、樹幅（表1），東茗1號的平均樹高和樹幅為89.3 cm 和52.1 cm，均低于福鼎大白茶的樹高（119.7 cm）和樹幅（75.8 cm），且達到顯著水平。

對第二次定型修剪（2008年）和第三次定型修剪（2009年）時的修剪物稱重（表2），發現東茗1號2次定型修剪的修剪物生物量都低于福鼎大白茶，且第三次與福鼎大白茶有顯著差異。綜合來看，東茗1號的生長勢弱于福鼎大白茶。

表1 樹高、樹幅測定結果 cm

表2 修剪物生物量測定結果 kg

4.物候期

2010、2011、2012年連續3年觀察參試品系東茗1號的春茶魚葉期、一芽一葉期、一芽二葉期、一芽三葉期，結果見表3。東茗1 號的一芽一葉、二葉和三葉初展期分別比福鼎大白茶（CK1）早1 d、5 d、5 d，比龍井43晚3 d、3 d和1 d。

東茗1 號達到一芽一葉期后伸育速度快，較短時間內就可達到一芽三葉期。綜合比較，東茗1號屬早生種，春梢營養芽物候期比福鼎大白茶早，比龍井43稍晚。

表3 東茗1號春梢營養芽物候期 d

5.一芽三葉長、百芽質量和發芽密度測定

（1）一芽三葉長

2010、2011、2012年連續3年測定參試品系的一芽三葉長，東茗1 號的一芽三葉長平均為5.5 cm，顯著小于福鼎大白茶的7.0 cm。

（2）百芽質量

2010、2011、2012年連續3年測定參試品系的一芽三葉百芽質量，東茗1 號的一芽三葉百芽質量平均為（32.3±5.0）g，顯著低于福鼎大白茶的（41.2±4.9）g。

（3）發芽密度

2011、2012年連續2年觀察參試品系的發芽密度，東茗1 號的發芽密度平均為847個/m2，低于福鼎大白茶874 個/m2，但兩者無顯著差異。

6.產量

2010、2011、2012年連續3年全年采摘并記錄參試品系鮮葉產量，結果表明，東茗1 號每小區平均產量1.83 kg，顯著低于福鼎大白茶的2.63 kg。但其3年春茶的每小區平均產量1.17 kg，較福鼎大白茶（1.09 kg）高7.4%。

7.制茶品質

2010—2012年連續3年將春茶第一輪新梢一芽二葉制成的烘青茶樣送農業部茶葉質量監督檢驗測試中心進行感官審評，審評結果見表4。東茗1 號的感官審評總分平均為90.2 分，略低于福鼎大白茶的90.8 分，兩者未達到顯著差異；綜合3年的審評結果，東茗1 號的審評分數維持在90 分左右，適制烘青綠形，但變異系數大于福鼎大白茶，品質不太穩定，如在加工工藝上稍作改進，東茗1 號制作名優烘青綠茶和扁形綠茶的品質可以進一步提高。近年，經農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心審評，東茗1 號制成的扁形茶（龍井茶），感官審評品質達到龍井43 的水平。

表4 烘青綠茶感官審評總分

8.生化成分

2020年的春茶制一芽二葉生化樣，送農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心檢測，結果見表5。

表5 各品系春茶一芽二葉生化樣測定結果 %

9.耐寒性

2010 和2011年冬對參試品系進行耐寒性調查，結果表明，東茗1 號2010年和2011年的受害指數分別為30.8 和56.7（表6），明顯大于福鼎大白茶，耐寒性較弱。

表6 參試品系的抗寒性

10.抗病蟲性

根據2019年病蟲發生盛期田間調查結果，東茗1號對茶炭疽病抗性表現為高抗（HR），對茶小綠葉蟬抗性表現為抗（R），較對照品種福鼎大白茶和龍井43具有更強的抗性（表7、表8）。

表7 茶炭疽病抗性調查結果

表8 茶小綠葉蟬抗性調查結果

11.生產試種

東茗1 號芽頭粗壯飽滿，節間短、芽形好，春茶產量高，制成扁形茶外形好、品質優良，備受青睞，茶青價格高達220 元/kg，比一般品種高10%～20%，干茶價格高20%～30%。在茶葉生產中，春茶具有舉足輕重的地位，春茶產量約占全年產量的40%～50%，經濟效益大[3]，產值通常超過全年的60%～70%。以新昌縣為例，春茶產量約占全年茶葉產量的47%，產值約占全年茶葉產值的70%以上。事實上名優綠茶產區多數茶農的生產模式主要就是春茶一季生產名優綠茶，然后臺刈或重修剪后留養樹冠到第二年采摘春茶。至今東茗1 號在新昌縣內及周邊地區試種面積近600 hm2，為新昌茶農增收、茶業增效發揮了作用，具有一定的經濟價值和社會價值。

三、小結

東茗1 號是灌木型、直立、早生種，春季物候期比福鼎大白茶早，比龍井43稍晚。春茶一芽二葉呈黃綠或淡綠色，茸毛較少，節間短，春茶一芽二葉茶樣平均約含氨基酸4.8%，茶多酚19.4%，咖啡堿3.1%、水浸出物49.1%，所制烘青綠茶外形好，品質與福鼎大白茶相當；制扁形綠茶（龍井茶），品質達到龍井43 水平。根據田間調查結果，東茗1 號表現為抗茶小綠葉蟬，高抗茶炭疽病，較對照品種福鼎大白茶和龍井43具有更強的抗性，適宜在浙江杭州、浙東地區及相似生態條件和生產茶類的地區種植。東茗1 號目前正在申報非主要農作物品種登記中。

致謝：抗病蟲鑒定由中國農業科學院茶葉研究所唐美君、郭華偉、姚惠明老師完成，特此致謝。