忌口

介子平

相見一壺酒，飲罷各西東。主家請客，翻開菜譜，先問有無忌口，齊曰“無”。即便有，做事講理，說話分寸，誰會無趣申明。忌口不忌口，沉默無語是答案，閃爍其詞是答案，未見主動也是答案。

諸如羊肉、乳品之類的忌口，不足道出，隔過即是。雖不忌口，總還有些喜歡與不喜歡者，比如烤鴨，對此怎么也提不起吃趣，比如各種魚，腥味難除，輕不挪筷。大吉大利，今晚吃雞，不愛吃。諸多挫折，需要一碗雞湯養胃，無論哪種雞湯，皆倒胃。真是眾口難調，有食若甘飴者，便有掩鼻而過者，有醇厚適口者，便有味同嚼蠟者。烹飪發揚光大的模式，無非新口味新花樣的翻新，然味道是回憶的載體，老年人老菜譜老味道，一個人就此留下生存的證據。

既講場面，也要體面，食美器也美，舉座為之頷首。炒蒸燉煨、烤烀氽拌、炸爆熏熘、焯燜釀煮，三杯兩盞下肚，忌口不忌口，可口不可口，什么菜都一個樣。

忌口即口味上的不接納，不相容。幸福生活所需，實則很少，包括了幾道如意菜的口福。失望總比幸福來得快，人能幸福到何等程度，不太清楚，失望到什么地步，屢屢刷新。

口味不變，變的是人，有些忌口，實則忌人。一切相遇，都是為了遇見自己，走著走著，方向偏差，三觀不再相容，夢似從前，人非故舊，相見越發客氣。人生聚散，信如浮云，忍住一段時間不聯系之人，真就不想再交集。生活的漩渦，原地打轉，抑郁的日子，內心無助，想辦法轉移注意力，會朋友，喝小酒，宏論吹牛，口無遮攔，臧否人物，無所顧忌。……