茶文化是中國社會文化的表現推動茶鄉生態旅游繁榮的動能

【摘要】茶文化的內涵其實就是中國社會文化的內涵的一種具體表現。茶文化顯示了一種永恒的生命力，無不使接觸者感受到它的魅力。茶文化光輝燦爛，在數千年的繁衍生息、生產實踐中，創造了種類繁多、特色明顯、經濟與生態價值高度統一的茶文化系統。茶文化有利于創建精神文明建設，促進社會進步的作用；有利于提高人們生活質量，豐富文化生活，具有知識性、趣味性、康樂性等，給人一種美的享受；茶文化可以促進開發，推動文化交流；茶文化是中國社會文化系統體現傳統中國社會文明的載體，其蘊含的“天、地、人”綠色協調發展理念，對當下生態文明建設、推進鄉村振興具有十分重要的現實意義，極具鮮明的時代價值。

【關鍵詞】社會文化功能；茶文化多元功能；發展中的作用；繁榮生態旅游

【中圖分類號】F592 【文獻標識碼】A

安溪是世界名茶鐵觀音發源地和中國烏龍茶（名茶）之鄉。在千百年的薪火相傳、繁復積淀中，安溪鐵觀音憑藉珍稀的茶樹良種、獨創的短穗扦插法、科學的栽培管護、精湛的半發酵技藝、多樣的茶園生態圈等，融合衍生形成了完整齊全、獨樹一幟的茶文化系統。近年來，安溪主動融入“一帶一路”倡議，堅持“放眼國際、兼納百茶”方向，舉辦全球重要農業文化遺產工作交流會、故宮“香茗共享·匠心傳承”茶文化傳播、國際無我茶會等茶事活動，編輯出版《安溪鐵觀音：一棵偉大植物的傳奇》等書籍，創作推出《飄香》《絲海茶印》等茶歌茶舞，拍攝制作《天涯芬芳》《尋茶》等影視作品，全方位、立體式呈現安溪鐵觀音的獨有魅力及文化內涵。

一、社會文化功能和作用

社會文化是指和人們實際生活存在密切關聯，由基層群眾創造的，具有地域性、民族性、群體性特征的文化，對社會中的各個群體有著十分深刻的影響。社會文化的出現和發展是社會發展的重要產物，它的出現和發展具備一定的社會功能。

社會文化功能具體表現在以下幾個方面的內容：第一，信息功能。社會文化本身是信息的重要載體，在傳遞社會經驗、圍護社會發展方面起到了十分重要的作用；第二，教化教育功能。在文化的支持下，人類的各類生產技能和知識得到了傳承；第三，為社會發展提供動力支持。文化是社會穩定發展的重要牽引力量，能夠為社會發展提供動力支持。

二、茶文化是中國具有代表性的傳統社會文化

茶是因作為飲料而馳名的，茶文化的產生是在茶被用來飲用之后，兩晉南北朝是茶文化的醞釀時期。茶文化擁有悠久的歷史，在發揚傳統道德思想、傳承古老文化藝術和陶冶人們的情操方面具有十分重要的作用。茶文化的內涵其實就是中國社會文化內涵的一種具體表現。

（一）茶文化凝聚了傳統道德精髓

茶葉本身具有自然清新、清醒人頭腦的特點，人們在品茶賞茶的過程中會放松自己的心情，使自己的情操得到陶冶，從而達到修身養性的效果。茶文化從出現到發展得到了眾多文人的喜愛，在其中凝聚了儒道佛三家思想，在品茶的過程中能夠使自己的頭腦清醒，放松自己的心情，從而達到修身養性的目的。

（二）茶文化凝聚了物質感官和精神享受的內容

茶作為一種重要的物質是人們日常生活的重要飲品。我國地域遼闊、人口眾多，受地方飲食習慣的影響，茶葉的種類和外在形態不同。飲茶的人在飲茶的過程中會通過不同類型的茶葉來觀察到茶葉在泡過前后的形態，在飲茶的時候不僅能夠滿足自己的飲茶需求，而且在視覺感官上還能夠獲得一種新的享受。因而在飲茶的過程中還包含了人們不同的人生理想和內心情感。

（三）中國的文化內涵和禮儀相結合

中國素有“禮儀之邦”之稱，茶文化的精神內涵即是通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等習慣與中國的文化內涵和禮儀相結合，而形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現象，也可以說是一種禮節現象。“禮”在中國古代用于定親疏、決嫌疑、別同異、明是非。在長期的歷史發展中，“禮”作為中國社會的道德規范和生活準則，對中國精神素質的修養起了重要作用；中國不僅是茶葉的原產地之一，而且在中國不同的民族、不同的地區，至今仍有著豐富多樣的飲茶習慣和風俗。

（四）茶文化是中國傳統優秀文化

人們常說：“早晨開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，可見茶在日常生活中的地位。茶在日常生活中的普遍應用，人們首先把其當成飲料，用茶的自然功能用以清神益智、助消化等。茶的又一重要功能是精神方面的。茶本身存在著一種從形式到內容、從物質到精神，從人與物的直接關系到成為人際關系的媒介，逐漸形成傳統東方文化的一朵奇葩——中國茶文化。茶的特殊自然功能使茶文化在中國傳統優秀文化中占有極其重要的地位。

三、茶文化功能在茶鄉生態旅游發展中的作用

茶文化有利于創建精神文明建設和促進社會進步的作用；有利于提高人們生活質量，豐富文化生活，具有知識性、趣味性、康樂性等等，給人一種美的享受；茶文化可以促進開發，推動文化交流；茶文化可以協調人與人之間的關系，提倡對人的尊敬，重視修生養德，有利于心態平衡，解決現代人的精神困惑，提高人的文化素質等。千百年來，茶文化顯示了一種永恒的生命力，茶鄉生態旅游在發展的過程中注入靈魂，成為當前茶鄉生態旅游發展所需要思考和解決的問題。

茶文化擁有悠久的歷史，在發揚傳統道德思想、傳承古老文化藝術和陶冶人們的情操方面起到了十分重要的作用。因此，為了能夠更好地將茶文化引入到茶鄉生態旅游中，安溪縣政府、廣大茶界的名家泰斗、專家學者以及茶企業家把茶的價值、功效作用、培育特點、制作工藝、茶道茶藝、生態環境、茶鄉傳說、茶葉故事、茶葉典故等茶文化功能融入茶鄉生態旅游發展中，通過各項茶文化的特色來推動茶鄉生態旅游蓬勃發展。

安溪鐵觀音茶文化系統是以傳統鐵觀音品種選育、種植栽培、植保管理、采制工藝和茶文化為核心的農業生產系統，以及該系統在生產過程中孕育的生物多樣性、發揮的生態系統功能、呈現的人文和自然景觀特征。人生如茶，在緊張繁忙之中，泡一壺好茶，細細品味，通過品茶進入內心的修養過程，感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化。

鐵觀音茶文化的傳承和延續。在保護傳承利用安溪鐵觀音茶文化系統中，安溪著力健全鐵觀音大師“傳幫帶”機制。目前已經舉辦三屆安溪鐵觀音大師賽，培養選拔出6名安溪鐵觀音大師、20名安溪鐵觀音名匠、近140名優秀制茶能手，不僅傳授了安溪鐵觀音傳統制作技藝，更是對安溪鐵觀音茶文化的傳承和延續。

四、發揮茶文化多元化功能 繁榮茶鄉生態旅游

歷經時代變遷，作為鐵觀音的故鄉，一直以來，安溪茶文化始終保持旺盛的生命力和與時俱進的文化特性。從做茶到做茶文化，當地茶企已在品牌的路上越走越遠、越做越大，茶文化與茶品牌的樹立，也讓喝鐵觀音茶既成為一種需要，也變成一種文化的追尋和認同。安溪鐵觀音已在歐盟、俄羅斯、日本等46個國家和地區完成國際商標注冊，成功入選“中歐100+100”地理標志產品互認互保產品清單，華祥苑、八馬等品牌茶企頻頻亮相國際舞臺，成為金磚國家領導人廈門會晤、上合組織青島峰會等一系列重大外交、經貿活動的茶敘用茶。

第17屆國際無我茶會暨“一帶一路”安溪鐵觀音發展高峰論壇在安溪如期舉行，來自美國、韓國、意大利、馬來西亞等30多個國家和地區的近千名國際茶友、專家學者齊聚安溪。來自國內外的茶學專家們圍繞茶科技、茶旅游、茶品牌、茶文化等方面深入探討交流，研討“一帶一路”背景下安溪乃至中國茶產業發展之路和無我茶會文化內涵等，并發布了第17屆國際無我茶會安溪共識。來自五湖四海的愛茶人士相聚一起，以天為廬，以地為席，以茶傳言，品茶論道，暢敘茶情，共享飲茶之趣。中外賓客們兵分多路，通過賞茶園、觀茶樹、聽茶史、學制茶、嘗茗茶等方式，在感受茶鄉生活、品味鐵觀音的過程中，與安溪茶文化親密接觸，大家一同品味安溪鐵觀音神韻妙香，共同感受著安溪茶文化源遠流長、絢麗多彩的獨特魅力。

目前全縣已初步建成云嶺、華祥苑、高建發等各具特色的茶莊園22座，可以深度體驗安溪鐵觀音茶文化系統魅力，每年吸引100多萬“鐵粉”到安溪體驗鐵觀音文化，旅游收入12億元。茶在人類社會發展的各個時期都發揮出了十分重要的作用。在人類社會經濟多元化發展的今天，茶所具備的價值和作用變得更加多元，由此也衍生出從戶自然景觀和人文景觀完美結合的商業新業態。

在國家對文化發展日益重視的今天，茶鄉文化旅游的發展也開始具備更多的社會功能和經濟功能。在新的歷史時期，茶鄉生態旅游文化的發展需要注重平衡經濟效益和社會文化功能的關聯，從而在新的歷史時期更好地發展茶鄉生態旅游文化。因此，茶文化功能在茶鄉生態旅游發展中的具體體現和作用更加顯著，發揮茶文化多元化功能，促進茶鄉生態旅游繁榮更是重中之重。

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作者簡介：黃生添（1972-），男，漢族，福建省泉州市安溪縣，東北師范大學漢語言文學函授畢業，群眾文化館員，鄉鎮文化站（基層文化）。