“后網(wǎng)紅時代”蝦農(nóng)效益同期腰斬40%！未來路在何方？且看江西恒興這群人的破局之路

■ 當(dāng)代水產(chǎn) 鄒杰明 文/圖 [微信公眾號：tsfish]

昔日網(wǎng)紅“熄火了”，小龍蝦價格行情大不如前，相信是如今大多數(shù)水產(chǎn)行業(yè)從業(yè)者普遍的共識。

其實，關(guān)于2020年小龍蝦“掉價”這個問題，早就有多人做出了預(yù)測，什么“苗價跌落神壇”，“旺季成蝦價格跌至谷底”等。既然這么多人都猜對了，按道理說，養(yǎng)殖戶應(yīng)該減少，養(yǎng)殖面積也相應(yīng)縮減。但真實的情況真是如此嗎？小龍蝦價格真如網(wǎng)上講的如此不堪嗎？養(yǎng)殖戶也真的都賠光家底了嗎？

帶著這些疑問，筆者在江西恒興技術(shù)服務(wù)團隊的帶領(lǐng)下，拜訪了江西南昌周邊地區(qū)的小龍蝦養(yǎng)殖戶經(jīng)銷商們，關(guān)于今年小龍蝦行情的看法，以及對于小龍蝦產(chǎn)業(yè)的未來都有哪些新構(gòu)想？得到的回答，出乎大多數(shù)人的意料之外......

2018年永修小龍蝦迎來爆發(fā)式增長，面積飆升至35,000畝

第一站來到了南昌周邊的永修縣，據(jù)江西恒興賴經(jīng)理介紹，目前在永修周邊大約有35,000畝的稻蝦養(yǎng)殖面積。從2017年開始，有部分人開始嘗試養(yǎng)小龍蝦，但規(guī)模尚未成型，進入了2018年后，永修的小龍蝦養(yǎng)殖迎來了爆發(fā)式的增長，截止到2019年底，面積就達到了現(xiàn)在的35,000多畝。

經(jīng)營了20多年化肥生意的永修經(jīng)銷商黃小芹（以下稱黃姐）在2018年底，看到了小龍蝦養(yǎng)殖的機遇，搭上了當(dāng)?shù)匦↓埼r爆發(fā)期的東風(fēng)，轉(zhuǎn)型成為一名水產(chǎn)經(jīng)銷商。雖然趕上好時候，養(yǎng)殖面積激增，但是也逐漸暴露出了當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖的短板，養(yǎng)殖水平較差，普遍產(chǎn)量不高，平均畝產(chǎn)只有70～80斤/畝。

這也讓黃姐萌發(fā)了幫助養(yǎng)殖戶搭建一個小龍蝦養(yǎng)殖的綜合服務(wù)平臺的想法。從入行至今，有過不少銷售人員先后拜訪過黃姐，并憑借黃姐多年在當(dāng)?shù)氐馁Y源，經(jīng)銷門店的銷量也漸漸做起來，但是黃姐一直想為養(yǎng)殖戶提供服務(wù)的想法遲遲都未能實現(xiàn)。因為她在養(yǎng)小龍蝦方面，也是剛?cè)腴T，無法給到養(yǎng)殖戶更好的技術(shù)服務(wù)。

從20噸到127噸，飼料銷量增長500%

直到2019年4月份，一位年輕的銷售經(jīng)理敲開了黃姐的店門。對于小龍蝦飼料銷售而言，4月其實是一個比較尷尬的月份，因為很多養(yǎng)殖戶在3月初就已經(jīng)開始喂料，而經(jīng)銷商更是要趕在養(yǎng)殖戶之前備好貨，有些廠家甚至在年前就已經(jīng)和經(jīng)銷商談好合作。

聽說這位年輕小伙是來自恒興時，當(dāng)時已經(jīng)代理了兩個飼料品牌的黃姐，還是打算給他一個機會。除了因為他誠懇謙虛的態(tài)度，更是因為，她曾從養(yǎng)殖戶的口中，了解到恒興的品牌，經(jīng)過深入了解后知道，恒興在廣東等沿海地區(qū)暢銷多年，對對蝦等甲殼類水生動物的配方飼料深耕多年，具有非常豐富的經(jīng)驗和研究心得，口碑與銷量俱佳。

黃姐正缺乏技術(shù)經(jīng)驗豐富的服務(wù)人員，而初來乍到的江西恒興公司，正在尋覓有資源、有實力的經(jīng)銷商進行合作。雙方一拍即合，很快就達成了合作意向。雖然有了合作的意向，但黃姐畢竟與其他飼料廠家還有合作在身。她也想通過一段時間，好好考驗一下這些恒興培養(yǎng)的年輕的技術(shù)人員，同時也可以讓養(yǎng)殖戶更好的對比出不同品牌飼料的優(yōu)缺點。因此，雙方進入了一年的“試用期”，在2019年盡管黃姐的店僅有20t的恒興料，但是恒興方面還是全心全意的為黃姐及其客戶提供專業(yè)養(yǎng)殖技術(shù)服務(wù)。

這一舉動也讓黃姐和她服務(wù)的養(yǎng)殖戶看到了恒興飼料的優(yōu)秀品質(zhì)和專業(yè)的技術(shù)服務(wù)，于是在2020年伊始，黃姐就把恒興飼料作為重點推薦品牌銷售，截至采訪日（5月18日），黃姐的經(jīng)銷門店一共進了127t恒興飼料。半年時間，從20t到127t，銷量增長了500%！

而且黃姐和筆者坦言道，今年從養(yǎng)殖戶反饋的效果上看，恒興飼料幾乎取得了一致的好評！很多養(yǎng)殖戶表示，投喂恒興料，養(yǎng)出來的小龍蝦無論是從體型體色、還是個頭規(guī)格，以及現(xiàn)在的起捕產(chǎn)量，表現(xiàn)都非常亮眼。養(yǎng)殖戶的效益大家都是有目共睹，效果就是一個飼料品牌最好的宣傳。因此，黃姐對于代理恒興小龍蝦飼料的未來前景非?？春?，她堅信明年會有更多看到用恒興料養(yǎng)出的小龍蝦的養(yǎng)殖戶會選擇恒興！

整合資源優(yōu)勢，打造完善永修小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈

之所以能實現(xiàn)年增長500%，除了是因為恒興飼料本身質(zhì)量過硬以及服務(wù)到位外，還應(yīng)該要感謝經(jīng)銷商黃姐的堅持和付出。黃姐知道自身優(yōu)勢和不足，她把技術(shù)服務(wù)的部分放心的交給恒興的團隊，而她則是利用自己在當(dāng)?shù)氐男畔⒑唾Y源方面的優(yōu)勢，為養(yǎng)殖戶提供更好的服務(wù)。

比如：恰逢工廠收庫蝦，但是因為當(dāng)?shù)刂虚g商的收購價偏低，她為養(yǎng)殖戶引薦其他地區(qū)的加工商，比原來的收購價高1元/斤；還有在購買水草時，個體養(yǎng)殖戶購買數(shù)量較少，不足以承擔(dān)起運費，黃姐主動聯(lián)系周邊養(yǎng)殖戶一起組團拼單，這樣可能拿到一個更優(yōu)惠的價格，還能節(jié)省運費，而且她也不收取中間的服務(wù)費；甚至還在早期幫助養(yǎng)殖戶申請貸款做擔(dān)保。其實很多的經(jīng)銷商都不愿意做這些吃力不討好，還要承擔(dān)風(fēng)險的事。

因為黃姐深刻的意識到，現(xiàn)在經(jīng)銷商也在面臨著轉(zhuǎn)型，從傳統(tǒng)型經(jīng)銷商轉(zhuǎn)變?yōu)榉?wù)型經(jīng)銷商。從進入經(jīng)銷商這一行業(yè)開始，她就想著能為當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶提供更好，更專業(yè)的服務(wù)。她還向筆者透露，他們正準備打造屬于永修自己的小龍蝦品牌，以及在永修打造一條完整的小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈。第一步，先建設(shè)水產(chǎn)交易市場，為養(yǎng)殖戶提供一個能集中交易的市場；第二步，計劃籌建冷鏈加工廠和小龍蝦冷庫，計劃已經(jīng)上報到省廳。她意識到，只有把養(yǎng)蝦產(chǎn)業(yè)一條龍打造起來，才能調(diào)動起養(yǎng)殖戶的積極性使永修的小龍蝦產(chǎn)業(yè)得到更好更長遠的發(fā)展。

養(yǎng)蝦第二年扭虧為盈，108畝塘創(chuàng)造40多萬元的毛利潤

徐斌是永修本地人，44歲以前在南昌開了一間小超市，夫妻共同打理。3年前從城市回歸到農(nóng)村，和朋友合伙養(yǎng)了200多畝小龍蝦，他和妻子二人分管其中的108畝。而這偌大的兩口蝦塘，是他從上一位塘主手中承接過來的，共花費了21萬元。

當(dāng)時，身邊有朋友對此非常不解，放著城里的小老板不做，偏要回到農(nóng)村來搞養(yǎng)殖，辛苦不說，旱澇還不保收。并開笑稱道，“你也真有魄力，花了21萬家底就買來兩塘水?！惫黄淙?，徐老板并沒有辜負那位朋友的“期待”，第一年沒什么養(yǎng)殖經(jīng)驗的他，投入的成本幾乎全打了水漂。

但徐老板不是一個輕易放棄的人，既然選擇了這一行，就要有干下去的決心。在第一年虧本以后，他四處去考察，不斷向老師傅和技術(shù)員請教學(xué)習(xí)，只要聽聞周邊哪里有養(yǎng)殖高手，就必定要登門拜訪，交流經(jīng)驗。用徐老板的原話說：“一個人如果智力沒問題，并有一個明確的目標，你自己就能不斷的發(fā)掘自身短板，通過學(xué)習(xí)去彌補，提升自己的技術(shù)水平?！?/p>

第二年徐老板就實現(xiàn)了扭虧為盈，兩口塘創(chuàng)造了40多萬元的毛利潤。并且是在成本投入比第一年更多的情況下。因為隨著不斷的學(xué)習(xí)，他擯棄了許多舊觀念，更換了許多新設(shè)備，比如：給喂料船安裝了螺旋槳和喂料機，還買進潑灑動保產(chǎn)品的水泵，以及更換新地籠等。雖然這樣導(dǎo)致了前期投入成本增加，但徐老板認為這些都是值得的。

因為通過配套設(shè)施的完善，逐漸簡化操作，不僅可以解放雙手，減輕人工負擔(dān)和減少時間成本。還能在面對突發(fā)天氣的時候，更迅速的應(yīng)對，減少損失。他也擁有了更多的時間去思考和更多的精力去提升自己。

苗價和行情雙重影響下，還能保持收益，預(yù)計今年收益不低于30萬元！

截至采訪日期，徐老板的塘口一共起來12,000多斤的小龍蝦，賣出了近18萬元，他計劃在6月20日左右結(jié)束捕撈，目前他的兩口塘，每天起蝦500多斤，他預(yù)計今年的小龍蝦收益不低于30萬元。雖然因為今年的苗價不景氣，成蝦價格較往年同期均有不同程度的下滑，但是對于今年的成果，他還是比較滿意的。

在苗價和行情的雙重打擊下，徐老板還能保持較好的收益，主要得益于：

一、對于起捕時機的精準把握，今年徐老板的起捕時間非常早，從3月15日開始放地籠，一直到現(xiàn)在都沒有停歇，當(dāng)時雖然產(chǎn)量不多，但是價格較好；

二、了解小龍蝦的習(xí)性，小龍蝦具有互相殘食的習(xí)性，養(yǎng)殖戶不要惜售，更不要想著留大規(guī)格，小龍蝦就是越起蝦產(chǎn)量越高，因為小龍蝦生長速度快，密度太大會影響其生長發(fā)育，只有不斷起捕，降低密度，蝦苗才能獲得更大的成長空間；

三、在與“養(yǎng)蝦高手”取經(jīng)，不斷汲取經(jīng)驗的同時，他也搭建起相互之間信息交互的渠道?？梢越涣餍牡茫部梢越粨Q市場行情報價，了解價格變化趨勢，及早做出反應(yīng)；

四、科學(xué)的管理和合理的投喂方法，只有這樣才能保證塘里的小龍蝦，早出蝦，出青蝦，還能更好的控制小龍蝦的規(guī)格整齊。

全程投喂恒興小龍蝦料，預(yù)計增產(chǎn)50斤/畝

為了實現(xiàn)早出蝦、出青蝦和控制好小龍蝦的規(guī)格的目標，徐老板今年全程投喂了恒興的小龍蝦料。在此之前，徐老板嘗試過不同廠家的飼料產(chǎn)品，包括一些品牌大廠的，還有一些本土和湖北的品牌。徐老板坦言，對于養(yǎng)殖戶來說，不同品牌飼料的在配方和工藝的差距，從說明書上，他們是沒辦法判斷出好壞的。但是，在實實在在的應(yīng)用中則相反，因為這一池塘里的小龍蝦，可能是他家庭一年的主要收入來源，所以即使出現(xiàn)的細微差異都會被養(yǎng)殖戶看在眼里。

恒興飼料質(zhì)量非常穩(wěn)定，全程投喂恒興飼料的小龍蝦，無論是從整體的規(guī)格和長速上，還是個體的體色底板，還有肉質(zhì)飽滿度上，各方面的表象都非常搶眼！特別是在今年這樣的市場行情表現(xiàn)上，能幫助養(yǎng)殖戶早出蝦、出好蝦的飼料產(chǎn)品就顯得尤為重要了。而且通過科學(xué)的管理和投喂恒興小龍蝦料，截至采訪日，徐老板兩口塘的畝產(chǎn)已經(jīng)將近150斤/畝，預(yù)計在這一季小龍蝦結(jié)束時，畝產(chǎn)量將達到250斤/畝，約比去年增長了50斤/畝。

徐老板也正是憑借著這一份漂亮的成績單，回應(yīng)當(dāng)初那位質(zhì)疑他的朋友。他也帶動周邊的養(yǎng)殖戶不斷更新小龍蝦的養(yǎng)殖技術(shù)，淘汰老舊的配套設(shè)施裝備。同時他也在不斷進取，專研探索新的養(yǎng)殖模式，保持自己的學(xué)習(xí)創(chuàng)新能力。這也是新時代養(yǎng)蝦人該具備的學(xué)習(xí)技能。

小龍蝦“老炮”轉(zhuǎn)行經(jīng)銷商兩年，飼料銷量即將突破300t

相比于前面兩位江西水產(chǎn)界的“萌新”代表，張老板在南昌恒湖地區(qū)也小龍蝦養(yǎng)殖行業(yè)的“老炮”級別的存在。他從2016年開始養(yǎng)殖小龍蝦，將近5年時間，見證著生產(chǎn)隊周邊從零星的幾百畝蝦塘，擴張到如今近20,000畝的面積。恒湖的小龍蝦也成為江西小龍蝦品質(zhì)的代表之一。

在這5年的養(yǎng)殖生涯里，張老板走過一些彎路，也被一些廠家坑騙過，還和蝦販子扯過皮......從農(nóng)場的職工轉(zhuǎn)型到小龍蝦養(yǎng)殖戶，再到2年前，認識了恒興飼料品牌并通過代理恒興飼料一名水產(chǎn)經(jīng)銷商。去年剛開始做經(jīng)銷商，店面都還沒找好，就銷售量100多t小龍蝦料，今年更上一層樓，銷量即將突破300t。

用恒興小龍蝦料，殼青底白，肉多鰲小，規(guī)格齊長速好

在塘頭的鐵皮棚下，張老板告訴筆者，做經(jīng)銷商不到兩年，之所以能實現(xiàn)從“0”到300t的突破，還是在于恒興飼料的產(chǎn)品質(zhì)量過硬。為了更好的幫助和服務(wù)養(yǎng)殖戶，張老板在自己的塘頭購置了一臺拌料機，周邊很多的養(yǎng)殖戶都會把飼料搬過來拌料，有恒興的，也有其他廠家的。在拌料的過程中，他就明顯發(fā)現(xiàn)，在同等水料配比下，恒興飼料在拌完料以后，依然保持干燥，顆粒分明，這也說明恒興飼料本身比較干燥，吸水性好。而使用某些廠家的飼料，拌完料后出現(xiàn)了結(jié)塊的現(xiàn)象，這也影響了養(yǎng)殖戶的喂料。

為了更好的體現(xiàn)差距，張老板把剛下水不久的地籠又拉了起來，起半筐的成蝦。筆者發(fā)現(xiàn)盆中的小龍蝦規(guī)格比較整齊，體型勻稱，且多為青殼蝦，隨便撿起一只，底板都非常干凈。張老板告訴記者，他發(fā)現(xiàn)在同等水質(zhì)條件下，用恒興飼料最大的好處，就是喂出來的小龍蝦基本都是青殼蝦，殼青底白體色好，出肉率更好，肉多螯小，更受市場歡迎！因為他曾經(jīng)吃過小龍蝦光長螯，不長肉的“苦”，因此，對于這一點他的印象非常深刻。

不必過分糾結(jié)價格，養(yǎng)好蝦提高產(chǎn)量才是重點

談及行情，張老板的體會也非常深刻，今年與去年同期相比還是有不少的差距，截至采訪日，張老板塘口僅賣出9萬多元，今年預(yù)計的成蝦畝產(chǎn)量在180～200斤/畝。而去年同期，同一口塘的收益在14～15萬元，減少了近40%，差距還真不小。

雖然市場行情下滑，但張老板并沒有受行情低迷的打擊，反而計劃明年再開發(fā)新塘口。在采訪中他還透露，他旁邊還有個塘口正準備干塘嘗試養(yǎng)二季蝦。他跟筆者說道，恒湖這里的養(yǎng)殖戶其實都不太糾結(jié)于價格，因為價格是由市場決定的，養(yǎng)殖戶根本無法左右，與其花時間在糾結(jié)，還不如花時間在提升養(yǎng)殖技術(shù)水平和提高畝產(chǎn)量上。對于恒湖養(yǎng)殖戶的這種專研的精神，市場也給予相應(yīng)的回報。

在恒湖，很多的小龍蝦販子都采用訂購的方式，就是在收蝦以前，先與養(yǎng)殖戶約定好時間和數(shù)量，并提前支付定金，數(shù)額約在500元不等。每天販子按時按量去收蝦，并按照市場價格，甚至略高的價格支付。這樣的方法對于養(yǎng)殖戶和蝦販來說都是省時省力的好方法。從側(cè)面也能看出恒湖的小龍蝦品質(zhì)好，得到市場的廣泛認可。

在拜訪張老板的途中，我們還遇到了在同一生產(chǎn)大隊的劉老板。頗有書生氣息的劉老板曾是一名書記員，去年剛剛開始養(yǎng)小龍蝦，一共養(yǎng)了70多畝塘。因為善于學(xué)習(xí)和總結(jié)，管理得當(dāng)和科學(xué)投喂恒興飼料，“出道”兩年來的收獲都很不錯。第一年的收成就把投入的基建、飼料、動保、配套船只、地籠等成本都賺回來了。甚至還因為養(yǎng)出來的小龍蝦規(guī)格大、品質(zhì)好，而出現(xiàn)被四批蝦販子輪番爭搶的事件，這件事也成為當(dāng)?shù)匦↓埼r養(yǎng)殖的一段佳話。

對于小龍蝦這個漸漸“熄火”的昔日網(wǎng)紅，很多養(yǎng)殖戶在今年真實的感受到了“過氣”帶來的價格沖擊。在疫情和低價的雙重打擊之下，小龍蝦可謂是“流年不利”。但在此次調(diào)研中，在江西恒興服務(wù)團隊的帶領(lǐng)下，筆者拜訪了多位養(yǎng)殖戶，他們大都提前做好了心理準備，并沒有出現(xiàn)過多的抱怨情緒，反而更加努力的提高養(yǎng)殖水平，把握出塘?xí)r機，截至采訪日，都收獲頗豐，雖然不及去年，但至少都能保住“錢袋子”。

相比于整日為價格愁眉苦臉、唉聲嘆氣。永修經(jīng)銷商黃姐，更愿意花時間思考如何為當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)完善一條完整的小龍蝦產(chǎn)業(yè)鏈，更好的服務(wù)好養(yǎng)殖戶；永修養(yǎng)殖戶徐老板，更愿意花時間去和同行交流心得，不斷提升自身的技術(shù)水平；恒湖經(jīng)銷商張老板則更愿意開挖新塘口，研究新的養(yǎng)殖方式，增產(chǎn)增收；而和養(yǎng)殖戶經(jīng)銷商站統(tǒng)一陣線的江西恒興技術(shù)服務(wù)團隊，也在不斷的行走在田間地頭，為養(yǎng)殖戶提供更優(yōu)質(zhì)的飼料產(chǎn)品，和更全面、更專業(yè)的技術(shù)服務(wù)。