河南煙區利用閑置設施發展有機蔬菜的調查與建議

袁升凱　趙銘欽　張曉平　李廣良　張紹文　馬長生

摘 要： 隨著國家“雙控”政策的實施，河南煙區乃至全國煙區育苗大棚、烤房等煙草農業基礎設施閑置超過30%以上，導致煙區設施資源浪費、煙草生產人才流失，煙區生產效益降低等問題。筆者通過對豫西、豫中、豫西南3個煙區7個示范點的氣候條件、生態條件、閑置設施狀況、煙農合作社發展現狀、品牌渠道建設等進行調查、分析和總結，探索發展綠色和有機蔬菜，以期為河南乃至我國煙區人煙農增收、煙草國有資產保值增值、節本增效、可持續發展提供參考。

關鍵詞： 有機蔬菜; 煙區; 閑置設施

中圖分類號： S63? ?文獻標志碼： C? ?文章編號： 1673-2871（2020）06-067-03

我國及河南現代煙草農業經過10多年的發展取得斐然成績。據河南煙草公司統計，隨著國家煙草專賣局“雙控”政策的實施，河南煙區的育苗大棚、烤房等煙草農業基礎設施閑置超過30%以上，同時，由于地方經濟的快速發展和外出務工人員增加，煙區設施非煙季節沒有得到很好的利用，造成煙區設施資源嚴重浪費。一段時間以來，“毒韭菜”、“甲醛白菜”等食品安全問題頻出，人們對“優質、安全、生態、特色”蔬菜日益關注和迫切需求;2024年，我國有機農產品市場比重將達1.0%～3.0%，有機蔬菜市場巨大[1-2]。河南煙區結合自身的發展需求，圍繞煙草種植為主，合理開展“煙+N”產業經濟，打造具有明確“煙+N”產業的綜合性產業經濟[3-4]。中國加入WTO后，蔬菜產品大部分被“綠色壁壘”限制或禁止出口，河南煙區發展有機蔬菜成為突破“綠色壁壘”的有效實踐和嘗試，是提高河南蔬菜國內外競爭力、節約資源、提高種植經濟效益及提高閑置設施利用率的有效嘗試之一。2016—2018年，筆者所在科研團隊對河南省全省煙區進行調查，特別是對河南煙區豫西、豫中、豫西南3個區域7個示范點進行了詳細調查，根據河南省各地市煙草公司2016—2018年的總結材料，整理和參考國內煙草系統相關文獻，對3個區域7個示范點的氣候條件、生態條件、閑置設施狀況、煙農合作社發展現狀、品牌渠道建設等進行分析和總結，以期為河南煙區發展有機蔬菜及產業提供參考，為實現河南乃至全國煙區農業整合資源、節本增效、可持續發展提供參考。

1 河南煙區閑置設施基本情況

隨著我國煙草行業內外部環境變化，煙葉生產環節出現煙農持續減少、煙草農業設施利用率較低等現象。據中國煙葉公司統計，2012—2018年，全國煙葉合同種植面積從141.2萬hm2減至89.87萬hm2;河南乃至全國煙草農業設施利用存在閑置時間長、利用低、生產效益不高，一是以煙葉生產為主的季節性設施閑置，二是區域性產業轉型或取消種植合同造成的全年型設施閑置;2017年，全國育苗工場3 767個，供苗量54.06萬hm2，只利用了設計能力的46.93%，其中，河南278個，供苗2.96萬hm2，只利用了設計能力的38.69%;2018年，三門峽、洛陽、許昌、駐馬店和南陽烤房在用率平均只有57.55%。探索利用河南煙區閑置土地及設施，依托河南農業大學煙草學院作物栽培生理生化方面的優勢、園藝學院蔬菜種植優勢和河南豫藝種業科技發展有限公司技術服務方面的優勢發展有機蔬菜，穩定增加煙農收入，實現煙草國有資產節本增效、煙區可持續發展具有重要現實意義。

2 河南煙區發展有機蔬菜的條件

2.1 氣候條件

有機蔬菜生產對氣候條件要求比較嚴格，不同的蔬菜對溫度、水分、濕度、光照強度等要求不同，適宜的氣候條件可提高蔬菜的品質、產量，最大化的降低病蟲害發生，甚至不發生病害，減少或不使用化肥農藥[5]。3個區域7個示范點四季分明，從平原到丘崗再到高山，氣候多樣，可實現蔬菜種植多樣化，滿足人們日益對豐富多彩優質蔬菜品種的需求。其中，平頂山郟縣、許昌襄城縣、漯河源匯區地處北溫帶南部，屬溫帶季風氣候，日照較長，熱量較充足;南陽社旗和駐馬店泌陽屬亞熱帶向暖溫帶過渡地區，四季分明，氣候溫和，具有光照充足、無霜期長、積溫較高、雨熱同季、降水適度的氣候特征;三門峽盧氏縣海拔較高，地處亞熱帶與暖溫帶過渡帶，具大陸性季風氣候特點;洛陽宜陽屬暖溫帶大陸性季風氣候，可滿足有機蔬菜生產對氣候條件要求。

2.2 土壤生態條件

所選3個區域7個示范點所處地理位置優越，為進行有選擇的有機蔬菜生產和發展提供了優越的土壤生態環境。洛陽宜陽土壤速效鉀含量豐富，土壤元素和營養豐富;許昌襄城縣以有褐土類、潮土類、砂姜黑土類，其中褐土類面積最大，土壤礦質氮含量隨著溫度增加而增加;平頂山郟縣低山丘陵地區，主要以褐土為主，土壤速效氮、磷含量較高，鈣、鎂含量極高，富含鐵、錳、銅、鋅等;漯河源匯區土壤分為褐土、潮土、黃棕壤土等，土壤含鉀量豐富，土壤疏松通透，保水保肥能力較強，耐旱耐澇;南陽社旗土壤種類多樣，黃褐土面積較大，有機質豐富，氮含量高，磷、鉀中等，硼元素含量高;駐馬店泌陽，黃褐土為主，含氯量較低，土壤有機質豐富，氮、磷含量豐缺各半，多數中微量元素豐富;三門峽盧氏土壤類型以褐土為主，兼發育黃棕壤，60%土壤全氮含量豐富，有機質、速效鉀含量豐富，土壤元素均衡;這些都為因地制宜發展不同有機蔬菜類型提供了天然生態條件。

2.3 基礎建設優勢

有機蔬菜基地的規劃設計尊重自然，具有道路交通、給水排水、供電管網以及農業設施、農業機械等的規劃設計，能達到“路相通、渠相連、林成網、旱能灌、澇能排”的農田建設要求;在生產技術方案實施方面，能實現種植規模、功能分區、茬口安排、輪作計劃、土壤培肥、采后低溫冷庫處理和貯藏等[6]。20世紀90年代河南煙區就大力進行基礎設施建設和標準化改造，水池、機井、小塘壩、溝渠、提灌站、管網均能滿足煙區灌溉需求;同時配套機械化農機設備，擁有農機移栽機、起壟機、培土機、植保機、覆膜機等現代化設備配套齊全，密集烤房1 649座，建有相當數量的冷庫等設施。這些基礎設施為實現煙區有機蔬菜規?；?、標準化生產提供了一定的條件。

2.4 成熟的專業合作社

有機蔬菜生產是一個協作的過程，從基地生產計劃制定、農業投入品的出入庫管理、田間種植檔案管理、有機蔬菜種子選擇和管理、有機蔬菜田間定植、有機蔬菜肥水管理、有機蔬菜植株管理、有機蔬菜病蟲害防治、有機蔬菜采后處理等方面，均需具有完備的設備，組織能力強的經營團隊進行生產和經驗管理。煙農合作社擁有完備的各類生產設施和完善的組織管理模式，為河南煙區發展“煙-非煙”、“煙+N”品牌農業提供了可靠而完善的發展路徑[7]。2015年，全國綜合服務型煙農專業合作社有1 884家，入社112.5萬戶，煙農入社率74.9%。其中部分煙農合作社在“煙、瓜、菜”輪作種植模式探索方面取得了一定成就。比如：社旗田地煙葉種植專業合作社在煙草種植烘烤后進行“煙-菜-菜-薯”4茬輪作模式探索，實現煙田土壤良性循環，利用煙區閑置冷庫進行保鮮貯藏適時銷售，實現了667 m2年收入12 000元，增產增收效果顯著。

3 河南煙區發展有機蔬菜存在的問題與對策

3.1 有機蔬菜種植人員的培養

3.1.1 問題 隨著農村產業結構調整，種煙比較優勢下降，很多煙農逐步退出煙草產業鏈。2015—2017年，全國煙農數量由150.20萬戶降到115.04萬戶。河南煙區職業煙農在作物種植技術等具一定經驗積累，但職業煙農年齡相對偏高。有機蔬菜生產技術人員較缺乏，植煙技術與有機蔬菜生產技術具有很大差別，在提升煙農生產有機蔬菜生產技術方面仍需相當長時間。

煙區生產有機蔬菜，尚未在人們消費觀念中形成一定的概念和品牌意識。有機蔬菜價格比普通蔬菜價格高出4～5倍，甚至部分類別蔬菜高10倍，在一定程度上影響人們對有機蔬菜的消費認可。有機農業生產技術尚需要不斷探索、實踐，針對有機蔬菜生產中的難點、熱點等問題需突破一系列關鍵技術;并據市場情況、地域特點及有機農業發展，制定有機蔬菜發展地方標準，需一個較長過程。

3.1.2 對策 發展有機蔬菜，種好更要賣好。既需懂技術、重實踐的人才，又需市場開拓型人才。目前，有機蔬菜的銷售總體并不理想，種好賣不好，挫傷種植者積極性。依托“煙農+高校+蔬菜種企+合作社+煙草公司銷售渠道”，建立良好的合作機制;同時，依托河南農業大學煙草學院作物栽培生理生化方面的優勢、園藝學院蔬菜種植優勢和河南豫藝種業科技發展有限公司技術服務方面的優勢，創新蔬菜種植技術，加強煙區人才培養，培養一批以煙農為主體，懂有機蔬菜生產技術、懂營銷、懂管理的人才。創新機制，聯合攻關制約有機蔬菜的技術問題，特別是有機蔬菜檢測技術創新。完善河南煙區有機蔬菜生產標準基地建設：嚴格按照國家標準選取和創造適宜有機蔬菜生產環境條件，保證有機蔬菜種植基地管理工作有序開展;將有機蔬菜和普通蔬菜分別處理;設置相應轉換地塊和緩沖區域等。

3.2 有機蔬菜種植技術的推廣

3.2.1 問題 河南煙區3個區域7個示范點地理位置、地形、地貌各有特點，7個示范點海拔高度如下表1所示：

3個區域7個示范點種植瓜菜品種結構相對單一，其中盧氏種植黃瓜和苦瓜，社旗種植薹菜、遲甜菜，泌陽種植西蘭花和西瓜，襄城縣種植西瓜和薹菜，其他試點沒有或只有少面積“煙、瓜、菜”接茬種植，因地制宜發展有機蔬菜研究和試驗尚少。此外，露地種植時令蔬菜種植技術較設施蔬菜難度系數小，大棚設施易發生土壤鹽漬化，及菌核病、灰霉病、白粉病、根結線蟲病等病害，蚜蟲、煙粉虱、潛葉蠅等多種害蟲休眠蟲態存在土壤中，保護地內無雨水沖刷，蟲害易早發、重發;如大量、長期、不合理施藥造成嚴重土壤、水體污染，引發一系列食品安全、生態環境和生產成本問題。精準扶貧，多數往果菜發展，供大于求是必然，蔬菜貨架期短制約有機蔬菜發展。有機蔬菜種植除需精細管理，與煙草種植有很大差別，因地制宜發展“一鄉一品”有機蔬菜研究少，基礎薄弱，難度大，成為現實需要一個相當長的歷程。

3.2.2 對策 河南煙區發展有機蔬菜，選擇和加強與具有技術和市場服務能力的河南豫藝種業科技發展有限公司合作，針對河南煙區有機蔬菜發展方面的問題，進行聯合攻關[8];選好品種，海拔600 m以上，選喜冷涼品種：蘿卜、胡蘿卜、甘藍、菠菜、芹菜等;海拔400～600 m，選喜溫熱品種：西葫蘆、黃瓜、早熟花菜、番茄、辣椒等;海拔400 m以下，選擇高溫喜溫耐熱品種：冬瓜、絲瓜、春大白菜等[9]。其次，正確防治，實行深翻、輪作、倒茬;大力推廣物理機械防治技術;生物天敵防治;設施蔬菜，每年采用合理方法改良設施土壤，高溫悶棚殺滅土壤中有害生物、雜草。有機蔬菜肥料宜選經過認證的有機肥等，施肥時注意均衡搭配，施足基肥，追施為輔。河南煙區肥料可選用芝麻餅肥、高炭基、牛蓄糞、蚯蚓糞、有機生物菌肥等。

致謝：

此次論文撰寫，得到了河南煙草公司各地市煙草公司及3個區域7個示范點縣、區級分公司的幫助，同時得到了河南農業大學煙草學院孫亞楠博士提供的幫助，在此由衷地感謝！

參考文獻

[1] 馬超，王天文，文林宏，等. 貴州省發展有機蔬菜的優勢及對策[J]. 貴州農業科學，2009，37（6）： 179-181.

[2] 楊文霞，王偉，郎德山. 有機認證新標準的解析及對我國有機蔬菜產業的影響[J]. 安徽農業科學，2014，42（2）： 577-578.

[3] 王廣輝. 有機蔬菜種植模式及生態農業技術推廣應用[J]. 熱帶農業工程，2019，43（2）： 37-39.

[4] 程瑞芳，張佳佳. 特色農業小鎮視角下蔬菜產業與鄉村旅游融合發展研究[J]. 經濟與管理，2019（5）： 42-46.

[5] 李學國.有機蔬菜的產業優勢及關鍵生產技術[J].中國果菜，2019，39（5）： 65-68.

[6] 王迪軒，曹建安，譚衛建，等.圖說有機蔬菜栽培關鍵技術[M]. 北京： 化學工業出版社，2016.

[7] 郝浩浩，許自成，黃海棠，等. 駐馬店煙區煙葉品牌探析[J].現代農業科技，2018（16）： 47-49.

[8] 袁升凱，譚慧明，閆躍民，等.優質特色小果型西瓜“校產銷模式及應用”[J]. 中國瓜菜，2019，32（11）： 87-90.

[9] 胡柳波，呂丹，余歡，等. 嘉魚縣設施型現代有機蔬菜發展現狀問題與對策[J]. 物流工程與管理，2015，37（11）： 238-241.